あなたは【クレメ・ダンジュ】またはクレーム・ダンジュをご存知でしょうか？
クレーム・ダンジュとは、フランスのアンジュ地方で生まれで、フロマージュブランと呼ばれる北海道のフレッシュチーズを使って作るふわふわ食感で、口いっぱいに広がるチーズの香りがたまらない人気のチーズケーキです。
ほっとつかの間のひとり時間に、特別な方とのゆったりしたひと時に。
ふわふわ食感と上品な口溶けのクレメ・ダンジュが、いつもとひと味違う優雅なティータイムにしてくれる。
酸味穏やかで、ハチミツと一緒に食べるとチーズの深いコクが楽しめるチーズケーキとなっております。
あまり量産することのできない、「カフェ百時」さんの人気『クレメ・ダンジュ』がようやく再販売いたします。
今回のセットは、みつばちのーと7周年の感謝を込めて大人気『ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』をご用意させて頂きました♪
春に可憐な花を咲かせるブルーベリーの甘酸っぱくてみずみずしい味わいは、さわやかな春にぴったり。
ブルーベリーのゴロゴロとした果肉の食感や、ハチミツの優しい風味が口に広がる
食べると、ほっと心が温まるようなそんな優しいコンフィチュールです。
そして今回は、110gと220gの2サイズをご用意しております。お好きなサイズをお選びくださいね。
ふわふわコクのあるクレメダンジュに、さわやかな甘酸っぱさと香り広がり心も満たされるおやつ時間に。
天使のクリームと呼ばれるチーズの豊かな香り広がるふわふわ食感の『クレメ・ダンジュ』と、果物の素材の味を楽しめる『果物とハチミツのコンフィチュール』は、特別な日のおうちのスイーツ時間や、ティータイムを素敵な時間にしてくれますよ。
このクレメ・ダンジュは一つ一つ丁寧に手作りで作られていますので、製造量が限られてしまいます。
今回は「カフェ百時」さんにお願いして、特別に60セット準備をさせて頂きました。
是非楽しみにお待ちくださいね。
クレメダンジュとは？
クレームダンジュとは、フランスの『アンジュ』と呼ばれる地方で生まれた郷土菓子で、『フロマージュブラン』というフレッシュチーズを使用した、チーズケーキです。
ガーゼに包まれた状態で販売され、ガーゼの布目が美しく、美味しさをより一層引き立てます。
雲みたい。ふわふわとした食感が人気
クレメ・ダンジュは、泡立てた卵白を合わせる為、まるで雲を食べているかのようなふわふわした食感とやさしい口溶けが特徴のチーズケーキとなります。
天使のクリームとも呼ばれるチーズケーキ
フランス語で『天使』は、アンジュと似た発音を持つ『ange（アンジュ）』といいます。この意味に引っ掛け、『天使のクリーム』と呼ばれることもあります。
さらにふわふわとした食感と見た目、口に入れた後の口溶けの良さに加えチーズの深いコクが天使のようだ。と表現されることもあります。
今回、クレメ・ダンジュを作って頂いたのは、愛知県春日井市の古民家カフェにて、国産素材を使って、食べる方の心に温かな気持ちが残るケーキをお届けしたいという想いのもと、様々なチーズケーキを提供をしている「カフェ百時」さん。
百時さんのカフェでは使用する素材にもこだわっていて、国産のチーズと、生クリームを使用した25種類ものチーズケーキを提供しています。
今回、百時さんにお願いをして、
美味しいチーズケーキの中で、販売するとすぐに売り切れてしまう、あまり量産することのできない、百時さんの人気のチーズケーキ『クレメ・ダンジュ』を作っていただきました。
百時さんのクレメ・ダンジュは、厳選された素材
・北海道産 フロマージュブラン
・北海道産 生クリーム
・サワークリーム
・富山県産 「初産みたまご」卵白
・砂糖 を使用し作られています。
その中で、百時さんが特にこだわって厳選・使用しているのが北海産の『フロマージュブラン』です。
『フロマージュブラン』は北海道の共同学舎新得農場で作っているこだわりの素材です。
『無農薬の餌を食べて育った牛乳から作った
フロマージュブラン』
フロマージュブランに使われている新得農場の牛乳は、量より質を最優先し、放牧草・採草ともに無農薬の餌を食べ、春から雪の降る前まですそ野に広がる放牧地で毎日のびのびのだった牛の牛乳です。
フロマージュブランは、新鮮な牛の生乳が欠かせませんので、牧場に併設されている工房が作っていることが多いそうで、国産のフロマージュブランはまだあまり流通していないようです。
新得農場のフロマージュブランは脂肪分47％で、酸味穏やかで、ミルクの美味しさをより感じることのできるモノとなっています。
このフロマージュブランの入荷に限りがあること、またクレメダンジュを作る際、何度も丁寧に水切りをし、出来上がるまでに何日もかかる為、クレメダンジュは人気商品であるにも関わらず、あまり量産できない要因となっているそうです。
今回ご用意した『ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』を作って頂いたのは、静岡県磐田市の工房にて、生産農家さんの果物を仕入れて、機械は使わず一つ一つ全て手作業で製造する「さじかげん」さん。
「さじかげんのジャムのおいしさの秘密は、仕入先の農家さんのこだわりと愛情です。
わたしたちは、その愛情のこもった果物たちを、大切なこどもたちのように、ジャムに加工をさせてもらっています。」とさじかげんさん。
新しい生活スタイルになったけれど、おうちで楽しむことも増えてきたこの頃。
いつもの朝食を少しだけハッピーになれるよう、ハチミツを使った美味しいものをご提供させていただきたいと考え、『ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』をご用意しました。
こだわりの果物と天然ハチミツ。
余計なモノは混ぜない。素材の味を楽しめる
『果物とハチミツのコンフィチュール』
出来るだけ果物の素材を感じるように。
食べた時に、優しく、贅沢で幸せな気持ちになって頂けるように。
果物はより果実感を味わって頂けるよう、一粒一粒、形を崩さないように優しく丁寧に煮込みました。
そして甘くなりすぎず、果物の酸味や、甘み、香りが楽しめるよう果物とハチミツの丁度いいと思う糖度のレシピを考えさせて頂きました。
ジューシーな果物の本来の味の中に、ハチミツの柔らかく、優しい甘さがお口いっぱいに広がるコンフィチュール。
一口食べると幸せな気持ちでいっぱいになる『ハチミツと果物のコンフィチュール』を是非お召し上がりください。
砂糖を使わず、甘みはハチミツのみ。
静岡県産の『ブルーベリー』と天然生ハチミツ『花々の雫』、ほんの少しのレモン果汁で煮込んだシンプルで素材の旨みが引き立ちます。
出来るだけ繊細なブルーベリーの素材を感じるように。
優しく丁寧に煮込み、そして甘くなりすぎず、ブルーベリーの果実感や香りを楽しんでいただけるひと瓶となりました。
静岡県菊川産使用
生産者から直接仕入れた美味しい
『ブルーベリー』
『ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』に使用しているブルーベリーは、肥沃な土壌と豊かな水がある静岡県菊川産のブルーベリー。
大粒でふっくらとしていて、渋みが少なくてマイルドな味が特徴です。
ブルーベリーの果実感や、ハチミツのフレッシュな風味を生かす為、煮る時間や、ハチミツを入れるタイミングなどに細心の注意を払いながら製造をしています。
ブルーベリーのゴロゴロとした果肉の食感や、ハチミツの優しい風味が口に広がる
食べると、ほっと心が温まるようなそんな優しいコンフィチュールとなりました。
フロマージュブランは、そのまま食べても十分美味しいのですが、セットのコンフィチュールと一緒に召し上がって頂いたり、ハチミツやフルーツなどと合わせることで、より一層楽しんで召し上がって頂くことが出来ます。
■クラッカーにクレメダンジュ+ブルーベリーコンフィチュールを添えて
クラッカーの上に、クレメダンジュ、ブルーベリーコンフィチュールを添えて、黒胡椒をかける。
クラッカーの絶妙な塩加減と、噛めば噛むほど広がるイチジクの甘み、クレメダンジュの濃厚なコクのコラボレーション。
贅沢な美味しさが口いっぱいに広がります。
ワインのお供にピッタリな組み合わせです。
『ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』は、110gと220gの2つのサイズをご用意しております。
今回は、各30セットご用意いたしました。お好きなサイズをお選びください。
■Aセット
クレメ・ダンジュ3個＆コンフィチュール1本(220g)セット
・クレメ・ダンジュ×3
・ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール 220g×１
■Bセット
クレメ・ダンジュ3個＆コンフィチュール(110g)セット
・クレメ・ダンジュ×3
・ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール 110g×１
※決済方法について
クレメダンジュを含むご注文は、お支払いに「銀行振込」をお選びいただけません。
以前より、銀行振込決済にてお振込みの確認が取れず、キャンセルとなった事が何度かあり、欲しいと思って頂いていたお客様に申し訳ないという点と
はちみつに比べると賞味期限が短いということで、できるだけ早くお届けしたいという想いもございますため、大変恐縮ではございますが、ご了承いただけましたら幸いです。
【発送予定日】
今回『クレメ・ダンジュセット』のお届けは、下記を予定しております。
・3月16日(水)以降順次発送
配達希望日がある場合は備考欄に日時のご指定をお願いいたします。
【商品のお届け方法について】
今回お届けさせて頂く『クレメ・ダンジュ』は、温度に対して大変デリケートなスイーツとなっております。
気温が下がってきても常温便で発送の場合だと物流の関係で直射日光が当たったり倉庫内の気温が高かったりします。
商品の鮮度と品質を守り美味しく召し上がって頂く為、今回はクロネコヤマトさんの『クール便』でのお届けとなります。
尚、クール便は、送料と別途で260円を頂戴いたします。
「商品の品質を守り美味しいまま召し上がって頂きたい。」
クレメ・ダンジュを作って頂く『百時』さん、商品をお届けさせて頂くみつばちのーとスタッフ一同そのように思っておりますので、ご了承頂けましたら幸いです。
※クレメ・ダンジュがクール便にてお届けの関係で、セット内容の『ハチミツと果物のコンフィチュール』もクール便での発送となります。
クール便でのお届けになりますが、品質的には一切問題はございません。
到着したばかりは固まっていますが、解凍していただけましたらいつも通りの状態に戻ります。
クレメ・ダンジュは、冷凍保存が1ヶ月可能です。
尚、『クレメ・ダンジュ』はかなりデリケートな仕上がりとなっておりますので、解凍後は1～2日のうちにお召し上がりください。
『ハチミツと果物のコンフィチュール』は、とてもデリケートとなっておりますので、開封後は冷蔵保存で1週間以内を目安にお召し上がりください。
天使のクリームと呼ばれるチーズの豊かな香り広がるふわふわ食感の『クレメ・ダンジュ』と、果物の素材の味を楽しめる『果物とハチミツのコンフィチュール』は、特別な日のおうちのスイーツ時間や、ティータイムを素敵な時間にしてくれますよ。
今回は、大人気『ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』をご用意いたしました。
春に可憐な花を咲かせるブルーベリーの甘酸っぱくてみずみずしい味わいは、さわやかな春にぴったり。
そして今回『ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』は、110gと220gの2サイズをご用意しております。お好きなサイズをお選びくださいね。
ふわふわコクのあるクレメダンジュに、さわやかな甘酸っぱさと香り広がり心も満たされるおやつ時間に。
是非楽しみにお待ちくださいね。
〇スムーズにご注文手続きをしていただくために、あらかじめ会員登録・ログインをおすすめいたします。
〇ご注文の際、「カートに入れる」を押した時点で商品は確保されません。ご注文確定までの間に他のお客様からの注文が進み、在庫切れになってしまうことがあります。
〇スマートフォンからクレジットカード決済をご希望の場合、Safari、Chromeなどのブラウザ操作を推奨しております。
商品名 ： クレメ・ダンジュ
内容量 ：1個
賞味期限：製造から冷凍保存1ヶ月
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
原材料名：チーズ・生クリーム・サワークリーム・鶏卵・砂糖
（一部に乳成分・卵を含む）
※開封後は冷蔵保存で1週間以内を目安にお召し上がりください。
商品名 ： ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール
内容量 ：110g、220g
賞味期限：製造から4ヶ月
保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温保存
原材料名：菊川産ブルーベリー・国産ハチミツ・レモン果汁
※一歳未満の乳児には食べさせないでください。
※開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保存し、一週間以内にお召し上がり下さい。