「しょうがハニーと長ネギの旨香味だれ」
　～炊きたてご飯やしゃぶしゃぶに添えて～

写真⓵

【材料（約2~3人分）】　時間　約7分

・しょうがハニー … 大さじ2

・しょうゆ … 小さじ2

・長ネギ … 約5㎝

・しそ … 1～2枚

・塩こんぶ … 3ｇ

・かつお節 … 2ｇ

・白いりごま … 小さじ1

写真②

【作り方】

⑴しょうがハニーにしょうゆを加えて混ぜる

写真③

⑵みじん切りにした長ネギ、
　千切りにしたしそを加えて混ぜる

写真④

⑶塩こんぶ、かつお節、白いりごまを加えてよく混ぜる

写真⑤

★作り方のpoint♪

・夏は、長ネギの代わりにミョウガでもOK！

・炊き立てご飯にのせたり、
　しゃぶしゃぶのお肉や野菜にのせても。

・お鍋の漬けだれの味変にもなります。

・ネギの匂いの成分「アリシン」は、
　しょうがと同様、体を温めてくれます。

ちょっとした栄養の話

【生姜】

《体の芯からぽかぽか！免疫力もアップ！》

体を温める食材として有名な生姜。

生姜は加熱や乾燥させると、
「ジンゲロール」という成分が、
「ショウガオール」という成分に変化します。

この「ショウガオール」が
血管を広げて血行を促してくれます。

血行が良くなることで、体の内側からぽかぽかに。

体温が上がることで基礎代謝もアップ！

基礎代謝が高いと、
免疫機能を持つ白血球が
血液を通して体中をめぐることができ、
免疫力もアップ！

これからの季節に気を付けたい
風邪やウイルス対策にも役立ちますね。

生姜の温め持続時間は、他の食材より長く、
2～3時間は続くといわれています。

1度にたくさんの生姜を食べると
胃腸などに負担をかけてしまうため、
1日の中で何回かに分けてとり入れるといいですね。

また、冷えを改善するためには、
毎日継続して体を温めることも大事です。

手軽に、飽きずに続けられる方法で、
とり入れてみましょう。

ハチミツに生姜を漬けた「しょうがハニー」は、
生姜のとげとげしさが和らぎ、
食べやすくなっていますよ♪