こんばんは
みつばちのーとの寺井きらりです。

4月のバタつきが落ち着いて、ふとした朝の空気さえ、なんだか心地よく感じらますね✨

そんな日々にちょっとプラス、チョコスプレッドはいかがでしょうか？

さて、本日は、大人気商品〈タルティネ　ハニー＆カカオ〉の再販売のご案内です！

こちらは、数量限定の販売となります。

みなさま商品をチェックされましたでしょうか？👀

最後に、『新商品とち』の発売記念して、お得なフェアのご案内もございます。ぜひご覧くださいね✨

そもそも・・・
＼タルティネって？／

“タルティネ” とは、
フランス語で “塗る” ということ。

パンにジャムやスプレッドなどを塗って食べるフランスでは、日常的なパンの食べ方です。

その中でも特に人気があるのが、
チョコレートスプレッド。

みつばちのーとの『タルティネ』は、
甘すぎない濃厚なカカオの味わいと
ナッツの香ばしさがしっかりと味わえる！と大人気の商品なんです。

製造していただいたのは、
チョコレート専門店「chocolatier KAITO」さん。

「天然ハチミツを入れた “タルティネ” を作っていただけませんか？」

とお願いし、何度も試作を重ねて完成しました。

ハチミツを1/3使用した『ハニー&カカオ』

どちらも贅沢な口どけに心おどる、
大人のご褒美ショコラとなっておりますよ♪

ショコラティエ カイトさんが、
一つずつ手作業でご用意しているため、数量限定の販売です！

ショコラの味わいに、
ハチミツが持つ花の香りや優しい甘さをぜひご堪能くださいね。

■チョコレート専門店
「chocolatier KAITO」

シンプルに、食べた時に『美味しい』
と感じて頂ける正統派のチョコレートを届けられたら。

私の造るチョコレートを通して
少しでも人生が豊かになりますように。

タルティネを製造いただいたのは、
チョコレート専門店「chocolatier KAITO」のchef三浦海斗さん。

製菓専門学校を主席で卒業後、
都内のパティスリーに入社。

フランス、パリ･リヨンの食べ歩きを行い、
帰国後、日本の高級チョコレートブームの火付け役の名店ジャン=ポール･エヴァンに入社。

その後、
2016年にブティック併設のチョコレート専門店『chocolatier KAITO』を武蔵境にオープン。

現在も定期的にフランスへ行き、
トレンドや情報収集を行い、美味しさを追求されています。

「特別な日だけでなく、
日常に食べたくなるお菓子を。 」

三浦さん：
『“タルティネ” は、これから注目されてほしいアイテムです。

普通にハチミツを加えると分離してしまうので、
複数回に分けてゆっくりと状態を見ながら限界までハチミツを加えました。

何度か失敗しながらも、
タルティネらしい、滑らかで薫り豊かなハニータルティネになっております。

ハチミツの薫りが楽しめるタルティネを楽しんで、
美味しいと思って頂けたら嬉しいです。』

「日々の暮らしで食べたくなるお菓子を」
という想いを込めた、シェフの三浦さん。

職人ならではの丁寧な仕事が、
みつばちのーとの『タルティネ』へと繋げていただいたのです。

■4つのこだわりをご紹介します♪

『タルティネ』は、
カカオを感じる「チョコレート」と「ナッツ」の薫りがふわりと漂う一口。

あとから、
「天然ハチミツ」のコクとやさしい甘みが広がります。

みつばちのーとの「国産天然生ハチミツ」をたっぷり使用し、
「ショコラティエカイト」の技で、贅沢なひと瓶に仕上がりました。

1）丁寧な職人の技

アーモンドやピスタチオ、キャラメルなどのフィリングが詰まった
 “プラリネ” をヒントに製造。

ローストしたナッツを、砂糖のキャラメルがけをしてペースト状にし、
チョコレートと混ぜ合せ、最後にハチミツを加えていきます。

シンプルな工程のようですが、
ここにショコラティエの職人の手が入ります。

素材の選別から、チョコレートとの合わせ方、
ローストやキャラメリゼの温度を1℃単位で管理し、
丁寧に慎重に仕上げているんだそう。

一連の過程を通して「美味しさ」を求めた、
職人・ショコラティエによる技とセンスがひと瓶にぎゅっと詰まっています。

2）ハチミツを限界まで挑戦！

通常、タルティネを製造する際は、ハチミツを使用しません。

なぜなら、ハチミツを加えると分離してしまうから。

カイトさんでは今までのタルティネにはない技巧だったので、
時間をかけて慎重に加えられました。

どれくらい加えられるのか。
どれくらい加えると美味しいのか。
どのハチミツが相性が良いのか。

何度も失敗をしながら、加えるハチミツの配分が決められました。

同じく、私たちも何度か試食をさせていただき、
ハチミツを知っている私たちだからこその、味を追求しました。

そうしてハチミツがカカオと見事に調和し、
より滑らかに、よりやさしい甘みとなり、
他にはない新しい『タルティネ』がようやく完成しました！

3）こだわりの素材

さらなる滑らかな舌触りは、
天然の植物性オイルのカカオバターと、
油脂が多いピーカンナッツを用いることで整いました。

そのほか、
選ばれたこだわり素材のポイントをシェフの三浦さんにお伺いしました。

■アーモンドとピーカンナッツ

三浦さん：
『もともと、『chocolatier KAITO』のショコラの“プラリネ”が
ヘーゼルナッツとピーカンナッツを合わせたもので、
その商品をベースにタルティネを作りました。

ナッツの中でも、ピーカンナッツはミネラルと油脂分も多いので
より滑らかになりました。

ナッツの粒が微かに残っているので、わずかに粒の感じも味わえます。』

■岩塩（ハニー&カカオのみ使用）

三浦さん：
『タルティネの中でアクセントとしました。

甘さの中に時折覗く、塩気もあと引く魅力のひとつです。

そのままバゲットに塗っても美味しく召し上がっていただきたいという思いで、塩気をプラスしました。』

4）希少な天然国産ハチミツを使用

みつばちのーとでは、
“混ぜ物、高熱処理” をしていない
栄養素が生きている「天然生ハチミツ」をお届けしています。

今回合わせた天然ハチミツは、
初夏の花々から採れた食べやすさNo.1の「花々の雫」。

上品な花の香りとまろやかな甘みでクセがなく、
ハチミツらしいコクを感じることができるお味です。

よりハチミツの味や風味を感じていただけるように、
『ハニー&カカオ』には、全体の1/3のハチミツを使用。

カカオの味わいやナッツの香りを邪魔することなく、
タルティネの味を引き立てます。

タルティネを味わっていただいた方に、
ハチミツを感じて、採蜜した伊豆の風景が届けられたら嬉しいです。

■普通のタルティネより「固め」です

天然ハチミツとナッツとチョコレートという、
余計なものを入れないシンプルな原材料を使用しています。

みつばちのーとでご提供するハニータルティネは、
普段召し上がっているタルティネより、どうしても固めとなっています。

普段の滑らかなタルティネを想像して手に取ると、
驚いてしまうかもしれません。

パンで召し上がる時は、
塗るというよりのせて食べるようなイメージとなります。

ひとさじスプーンでとって、
そのままチョコレートとして味わう贅沢な食べ方もおすすめです。

今回タルティネをご購入を検討のお客様は、
普通のタルティネのような滑らかさではないことをご了承の上お買い求めいただけましたら幸いです。

■フランス映画のようなブランチを♪

トーストしたカリカリのバゲットや、
小麦の風味が香るカンパーニュなどのパンにたっぷりと塗って召し上がる。

フランス映画のワンシーンみたいな、
おしゃれで美味しいひととき。

また、天然ハチミツを多くいれた『タルティネ』は、
とっても滑らかで日本でも好まれるフワフワの食パンにも相性◎！

とろとろに溶かしながら食べるのも、贅沢な味わいですよ♪

■アレンジを楽しんで♪

イチジクやいちご、オレンジなど、
チョコレートと相性のよいフルーツと一緒に召し上がってみてください。

シンプルだからこそ、
お互いの味が活かされ、素敵なハーモニーになりますよ。

さらに、
パフェにのせたり、ワインと合わせたり。

アレンジも楽しんでみてくださいね♪

■大切なあの人へ

ご友人や、大切なあの人へ。

大人の贅沢じかんを、
『タルティネ』とともにプレゼントしませんか？

『タルティネ』は
自分へのご褒美はもちろん、
プレゼントにも大変ご好評いただいております♪

可愛らしいギフトボックスもご用意しております。

ギフト用ボックス一覧を見る

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新発売の『とち』は4月29日（火）より発売です！

しっとりとした新緑が美しい6月の森に咲く「とちの木」の花から採れました。

まろやかな甘さと、口の中でふわっと広がる深いコクが特徴です。

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お気に入りのハチミツをパンやホットケーキに添えて、休日の朝をゆったりと味わってみてくださいね✨

詳しくはまた、ご案内しますね♪お楽しみに✨

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■2025年GW期間(4/26～5/6)の営業についてのご案内

■ハチミツQandA

ハチミツについてご不明な点や、困った事などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいね。

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