今年のしずく、できました。
爽やかな甘み広がる『清夏の薫り』

2025年8月、暑さのなかでミツバチたちが一生懸命に集めてくれた
とれたてのハチミツ『清夏の薫り（せいかのかおり）』。

口に含むと、フルーティーで軽やかな甘さが広がり、
そのあとにほんのり感じるピリッとした余韻がクセになる、夏だけの特別な味わいに仕上がりました。

今年も、たくさんの方にこの美味しさを味わっていただきたくて――
『清夏の薫り』新蜜キャンペーンを期間限定で開催中です。

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＼ 『清夏の薫り　新蜜キャンペーン』開催中！／

●キャンペーン期間：10月6日（月）まで

● 対象商品：瓶・チューブタイプすべてのサイズ

●サイズ・容器を問わず、5％OFFにてお届けします！

ぜひこの機会に、とれたての新蜜『清夏の薫り』をお試しください。

自然に学び、ミツバチとともに生きる / みつばちのーと 代表　田中章雄

『清夏の薫り』は、梅雨明け7月下旬頃に咲く「カラスザンショウ」など夏の花々から集めたハチミツです。

この花の蜜は糖度が低いため、採蜜のタイミングには特に気を遣います。

採蜜のタイミングを間違えると、水分量が多く発酵してしまい、ハチミツとは言えなくなってしまうのです。

独立して1年目の頃は、「蜜がいっぱい貯まってきた！」とあわてて採蜜してしまい、

まだ完熟しておらず、糖度が低いまま…

何度も失敗したことを今でも思い出します。

そんな経験から、糖度が上がるのをじっくりと待つようにしています。

今年は梅雨がほとんどなくて、７月に入ると咲いている花も少なく、ハチさんたちも大変だったと思います。

この暑さで女王蜂の産卵が止まると、ミツバチの数が減ってしまいます。

さらに、お盆が近くなるとオオスズメバチ、アブなどの肉食性の狩蜂が現れます。

スズメバチたちも、子育てに一生懸命。

でも、私たちのミツバチを食べてしまうので、スズメバチトラップを設置して必死に守ります。

外気温が30℃を超える日が続くと、夜になっても気温が下がらず、
巣箱の中は常に36℃前後に。気温差が少ないと、蜜の糖度がなかなか上がりません。

さらに夏は湿度も高く、雨が降るとハチミツが湿気を吸いやすくなり、糖度が下がってしまいます。

そんな中、ミツバチたちは羽を動かして巣箱内に気流を起こし、蜜の水分を飛ばして糖度を高めていきます。

そして、カラスザンショウの花が咲き終わるころ、ようやく蜜に“蓋”がかけられ、
完熟のサインが見えたタイミングで、約1か月越しの採蜜が始まりました。

採蜜している時から、柑橘のようなフルーティーな香りが広がり、とっても爽やか。

一口食べると、残暑の暑さが吹き飛ぶような風味が口いっぱいに広がります。

まずはぜひ、そのままひとさじ召し上がってみてください。

このハチミツの採蜜を終えると、長かったようで短かった今年の採蜜も終了です。

来年もまた美味しいハチミツをお届けできるよう、ミツバチたちと共に頑張っていきます！

みつばちのーと　田中章雄

清夏の薫りとは？

『清夏の薫り』は、夏に咲く、カラスザンショウというみかん科の樹木が咲く時期に集めてきたハチミツです。

新蜜『清夏の薫り』は、ひと口食べると爽やかな甘みとあとから柑橘の薫りがふわっと広がります。

甘すぎないフルーティーな甘みの中に、ほんのりピリッと苦みを感じる大人の味わいです。

カラスザンショウはみかん科の樹木で、例年、梅雨明け7月下旬頃に咲きはじめます。

香辛料で有名なサンショウの仲間の樹木ですが、10mを超える大木も多いです。

伊豆にたくさん自生していて、水分量が多く、糖度が低いのが特徴です。

糖度が上がるまでに時間がかかるため、採蜜が難しく、とても貴重なハチミツです。

混ぜ物なし、高熱処理なしの天然ハチミツをお届けします。

みつばちのーとは、伊豆半島の豊かな自然からミツバチが集めてきたハチミツを生産している養蜂家です。

ミツバチの育成からハチミツの製造まで、すべて手作業で行っております。

天然のハチミツには、約180種類の栄養素が生きていると言われております。

しかし、そのハチミツに55℃以上の高熱を加えてしまうと、栄養素の大部分が失われてしまいます。

みつばちのーとでは、“混ぜ物”・“高熱処理”をせずに、そのままの“天然生ハチミツ”をお届けします。

実は、日本で出回っているハチミツのうち、国産ハチミツはたったの6％ほど。

その中でも混ぜ物・高熱処理をしていないハチミツはさらに少なくて、貴重なハチミツなんですよ。

どんな味わい？

●柑橘のような爽やかな甘み

●甘すぎず、後味すっきり

●ピリッとしたアクセントが大人の味わい

採れたての状態では軽やかですが、数日で濃厚に変化していきます。
また巣箱や採れた場所によって少しずつ味わいも違います。

これも、天然ハチミツならではの楽しみ方のひとつです。

こんな方におすすめ！

●柑橘系の風味が好きな方

●フルーティーで甘すぎないハチミツを探している方

●季節限定・希少なハチミツを楽しみたい方

●チーズやワイン、フルーツに合うハチミツを探している方

●ちょっと変わった贈り物にも使いたい方

■定番のヨーグルトに

いつものヨーグルトに、フルーツとハチミツをたっぷりかけて。

ヨーグルトの酸味を引き立たせる、爽やかな甘さに癒されます。

■トーストに

チーズをフライパンでじっくり焼き、
とろけたところで厚切り食パンをのせて、カリッと焼きつけます。

仕上げに『清夏の薫り』をたっぷりとかければ、
カリッと香ばしい焼きたてパンに、とろ〜り甘じょっぱい美味しさが広がります。

朝食や軽食にもおすすめの、クセになるアレンジトーストです。

■フルーツに

カットしたキウイフルーツやオレンジなどにかけるのはもちろん、

リンゴを少し煮て、仕上げにハチミツをかければ、自家製フルーツコンポートのできあがり！

リンゴの甘さを引き立たせて濃厚な甘みになるのですが、後味はさっぱりとフルーティーで美味しいですよ♪

アイスクリームやシナモンを添えて、どうぞ。

■チーズと合わせて

ハチミツとチーズは相性抜群の組み合わせですよね。

クラッカーにチーズ、ハチミツをかけて、こしょうをぱらりとどうぞ。

■旬の味覚と

カリッと揚げたアツアツのサツマイモに、塩をぱらり。

食べるときにハチミツをとろ～りとかけて、召し上がれ。

子供のおやつにも、ぴったりですよね。

清夏の薫りをお召し上がりいただいたお客様よりお声をいただきました。

お好きなサイズ・容器からお選び頂けます。

□ビンタイプ

120g・300g・600g・1.2kg・2.4kg

□チューブタイプ
200g・300g・500g

用途や使い方に応じて、お選びいただけます。

「瓶タイプ」は、まずはどんなお味か楽しんでいただける120gから、
お料理にも使えるたっぷりサイズの2.4kgまで。

2.4kg・1.2kg・600g・300g・120gの5つのサイズをご用意しております。

120gは見た目もかわいいので、贈り物にもぴったりですよ。

「チューブタイプ」は、お子さんでも使いやすい200gから、
お料理の時にもパパッと使える500gまで。

500g・300g・200gの3つのサイズをご用意しております。

液だれしにくい、ハチミツ専用のチューブ容器です。

ギフトセットもご用意しています

可愛らしいボックスに入った
『清夏の薫り＋ギフトボックスセット』もご用意しております。

清夏の薫りギフトボックスセットはこちら

単品ギフト用ボックス（1本からご用意）

ギフト用ボックス一覧はこちら

採れたて！希少な『清夏の薫り』
新蜜キャンペーンは10/6まで

【期間】10月6日（月）まで
【内容】瓶・チューブタイプすべて 5％OFF

自然のままの新蜜を美味しく、
もっと手軽にハチミツを使っていただきたい、
そんな想いでご用意しました。

この機会にぜひ、採蜜したての新蜜『清夏の薫り』を召し上がってくださいね。

※「天然ハチミツ」「生ハチミツ」とは、ミツバチの巣箱より採蜜し、濾過しただけの「高熱処理や混ぜ物などの人工を加えないもの」を自社定義としています。
※画像はイメージです。ハチミツ商品以外の食品・小物類は商品に含まれません。