mitsubachi note

こんにちは。

みつばちのーと代表の田中章雄・妹聡子です。

8月のお楽しみ便を発送させて頂きました。

無事にお手元に届きましたでしょうか?

今月は、夏のハチミツ新蜜清夏の薫り』をお届けさせて頂きました。

今年の採蜜はこの清夏の薫りが最後となります。

自然とハチさんのおかげでとっても美味しいハチミツを採ることができました。

今年の清夏の薫りの風味や香り、味をお楽しみください♪

▼さらに!動画でも商品紹介をさせて頂きました。

8月お届け商品をもっと知っていただける製造秘話や、養蜂現場での話、商品の美味しい!

など、ご紹介をさせて頂いております。

お時間があるときに、ぜひご覧くださいね。

 

■8月のお楽しみ便を紹介いたします♪

毎月、届くのが楽しみになるような、包みを開けた時、届いた品を使う時に、少しでも心が弾む。

小さなほっこり・心がときめくツメアワセ』を毎月お届けしたい。

と思いながら準備をさせていただいたお楽しみ便。

私達としても、お客様に喜んでいただけるか、毎月ドキドキわくわくしています。

お楽しみ便をご利用いただいたあなた様に、毎月の楽しみや美味しさ、わくわくする瞬間をお届けできるように、お届け商品のご紹介をさせて頂きます。

お時間のある時にご覧いただけましたら幸いです。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

 

■8月お届けの商品のご紹介

8月のテーマは『涼味感じる夏のひととき

どちらのコースにも、柑橘の薫り広がるまろやかな甘さ清夏の薫り、大粒でふっくらマイルドな味の『ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』を。

贅沢コースでは、時間をかけて熟成させたまろやかな『ハチミツ入り 玄米黒酢』をお届けします。

旬のフルーツに爽やかなハチミツやコンフィチュールをかけて、甘酸っぱいひとときに。

休日にご家族や久しぶりに会うご友人と、楽しくちらし寿司作り♪みなさんでお楽しみくださいね。

さ・ら・に♪

8月のお楽しみ便をご注文のお客様全員には、夏の新作で大変ご好評いただいている『ハチミツとレモンのビネガー』70gをプレゼント

「レモン果汁」と「お酢」と「天然ハチミツ」のみで作ったこだわりの一瓶です。

いつもご愛顧頂いているあなた様に感謝の気持ちを込めて、ご用意いたしました。

ぜひいつもの食卓に、ご活用くださいね。

 

今回お届け商品

清夏の薫り パウチ 200g
ハチミツブルーベリーのコンフィチュール220g
ハチミツ入り 玄米黒酢

+レモンビネガー 70g (プレゼント)

 

夏に咲くカラスザンショウというミカン科の樹木の花のハチミツです。

今年の新蜜『清夏の薫り』はさらさらとしたハチミツで、濃厚な甘みですが、後から柑橘のようなさっぱりとした爽やかなハチミツです。

年によって味わいなどが違うのですが、今年はとっても食べやすいハチミツになったと思っております。

そして、大人気のみかんの雫に近いリピーターさんがとても多い人気のあるハチミツです。

あまり出回っていない珍しいタイプのハチミツですよ。

 

なぜ『清夏の薫り』という名前なのか、少しだけお話をさせていただきますね。

初めて『清夏の薫り』を採蜜した2017年3月に、ネーミング会議を開催しました。

・暑い中一所懸命に集めた一滴の集まりだから、「清夏の滴」

・口に含んだときに、個性的な香りが広がるから、「清夏の香」

・ミツバチ達の集めたハチミツが輝いて見えるから「清夏の輝」
などなど、会議の時は、さまざまな案が出ました。


▲カラスザンショウ

その中で、

暑い”夏”に採れるハチミツであり、後味がさっぱりしていて”清らか”なイメージで、口に入れた瞬間に濃厚な”薫り”を味わえるという意味や、

”清夏”=空の晴れ渡ったさわやかな夏の日」というイメージにピッタリという事で、『清夏の薫り』という名前に決めました。

あなたが『清夏の薫り』を召し上がった時には、心の中にどんな風景が広がるんでしょうか。

今年の新蜜をじっくり味わって頂き、ぜひご感想を聞かせてくださいね。

 

天然ハチミツ『清夏の薫り』は、そのままはもちろん、他の食材とあわせることでハチミツの風味、甘みをより一層楽しんでいただけますよ。

ハチミツの召し上がり方の定番、ヨーグルトにかける、たっぷりとバターをぬったトーストにトローリとかける。

シンプルな食べ方ですが、シンプルに継続して食べる事ができるのが、この”清夏の薫り”の魅力です。

また、“個性的な風味”が何かと合わさることで、とってもいい仕事をするようになるんですよね。
デザートからお料理まで使ってみてくださいね♪
 

■レビュー紹介

『何度かリピートしています。ハーブの様な風味が面白く、お菓子や料理の材料としても重宝しています』

『あまりハチミツが好きではありませんが、初めて美味しいと感じました。
特に清夏の薫りはヨーグルトにかけて美味しく頂いています』

 

ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』に使用しているブルーベリーは、肥沃な土壌と豊かな水がある静岡県菊川産のブルーベリー。

大粒でふっくらとしていて、渋みが少なくてマイルドな味が特徴です。

ブルーベリーの果実感や、ハチミツのフレッシュな風味を生かす為、煮る時間や、ハチミツを入れるタイミングなどに細心の注意を払いながら製造をしています。

ブルーベリーのゴロゴロとした果肉の食感や、ハチミツの優しい風味が口に広がる

食べると、ほっと心が温まるようなそんな優しいコンフィチュールとなりました。

素材の自然の旨みや香りを十分に味わう事の出来る『ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』は、シンプルにヨーグルトやパン、クラッカーにのせたり幅広くお楽しみいただけます。

おつまみやお料理に添えて、チーズの塩気と、コンフィチュールの甘さのハーモニーがたのしめる、爽やかな前菜になります。

ベーコンやポークソテーなどのお肉料理のソースにも、相性が良いですよ。
 

■レビュー紹介

『安定の美味しさです。ブルーベリーコンフィが一番美味しいと思います』

『私の一番のお気に入りになりました~ずーっと継続販売してほしい』

『皮までトロッと柔らかくハチミツとの相性も抜群で本当に美味しいです。
ヨーグルトを水切りしておいてコンフィチュールをかけて食べるとレアチーズケーキのようで最近のお気に入りな食べ方です』

 

昔ながらの木桶を使い、じっくりと熟成された『ハチミツ入り 玄米黒酢』。

三重県で木桶での製造にこだわり、自然の力と時間をかけてお酢を製造している「MIKURA(ミクラ)」さんに作っていただいています。

通常のお酢とは違い、天然ハチミツの甘みをブレンド。

なんと、玄米黒酢の半分も天然ハチミツをブレンドした、贅沢なひと瓶です。

この1本があれば、手軽に絶品料理が完成しますよ!

かける、和える、といった簡単に出来上がる、絶品料理がつくれる〈ハチミツ入り 玄米黒酢〉

炊きたてのご飯2合に、大さじ4杯と、塩小さじ1/2ほど。
きゅうりや卵、お刺身などをのせて、上から海苔をパラり。いつものごはんがハレの日のごちそうに。

そのほか、揚げた魚やお肉、大根おろしにかけたりと、クセがないので様々な使い方ができますよ。
 

■レビュー紹介

『ハチミツ黒酢はたまたま限定とメールが来て、自分用とプレゼント用で購入。まずは今まで食べたことのないまろやかさ。
とっても美味しい。私はあまり胃が丈夫な方ではないのですがこの黒酢は大丈夫でした。
はじめは価格高いかなと思いましたが
安全、安心、信頼。本当に安心して購入できるお店です』

 

ブルーベリーとバナナのハチミツスムージー

【材料 (約2杯分)】

・バナナ … 1/2本
ブルーベリーのコンフィチュール…40g
・牛乳 … 150g

【作り方】
(1)バナナを輪切りにして
ラップに包んで冷凍しておく

(2) ミキサーに冷凍したバナナ
(輪切りがくっついている場合は剝がしてから)
ブルーベリーのコンフィチュール、牛乳を入れ、撹拌する。

※今回は深い容器に入れ、ハンドブレンダーで作りました。

バナナの完熟具合によって、お好みで仕上げにハチミツをとろ~りとかけてもいいですね♪

・ミキサーにかけやすいように、バナナカットしてから冷凍しました。

・イチゴとラズベリーでトリプルベリースムージーに♪
色々な果物でもお試しくださいね。

 

【管理栄養士のポイント!】

国産のブルーベリーは6~8月が旬です!

ブルーベリーは、果皮や種子もそのまま食べることができるので、栄養も豊富!

果皮に含まれている食物繊維やポリフェノール、果皮と実の間に含まれている栄養素も無駄なく食べることができます。

ブルーベリーに含まれているポリフェノールの代表と言えば…

『アントシアニン』です。

アントシアニンは、ブルーベリーの青紫色の天然色素の事です。

特に果皮に多く含まれていて、抗酸化作用があるのが特徴です。 

老化を抑制したり、免疫機能の低下を防ぐ効果が期待できます。

ポリフェノールは熱に強い成分ですので、加熱する場合は、煮汁ごと食べると効率的に抗酸化成分を摂取することができます!

『ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』は、

まさに果皮ごと煮汁ごと食べることができるので最適ですね♪

 

9月のテーマは『移りゆく季節に思いを馳せて

どちらのコースにも、”みつばちのーと”代表田中の、日本各地にいる養蜂家仲間に届けて頂いたご当地のハチミツ3種宮島』『島根』『岩手、旬の落花生が味わえる手作り、無添加の『ハニーピーナッツバター』を。

贅沢コースでは、イチジクチーズケーキを連想させる『クリームチーズといちじくハニーグラノーラ』をお届けします。

移り行く季節を感じながら、バケットや紅茶に、秋の旬を添えてホッとする私の時間に。

夏の思い出に浸りながら、大自然の花の香りに包まれて、優雅なアフタヌーンティーを。

 

ついに、1年の締めくくり『清夏の薫り』が採れました!

8月に入り、毎日気温30度を超える中での作業の日々でした。

そんな採蜜の様子をインスタグラムにて配信しておりますので、お時間がありましたらご覧くださいね。

夏の暑さを乗り切った後に食べるハチミツは、さっぱりとした甘さで格別でしたよ。

今年の採蜜はこれでひと段落で、静かな秋を迎えようとしています。

これから冬に掛け、ミツバチの産卵は弱まり、勢力が弱まります。

ミツバチが減ってくると、天敵であるダニが発生してしまいます。

ダニの繁殖を予防するために、巣箱の状態を丁寧に観察したり、環境を整えていきます。

地道な作業が続きますが、冬越しのため、来年の春、そして未来のために頑張ります!

 

お楽しみ便をご利用いただくにあたって、これ、どうなんだろう?そんな疑問や不安な点について案内をさせて頂きます。
 

■商品のお届け日はいつ?

月末にお届けさせて頂きます。
※ハチミツの採蜜時期などの関係で、翌月の上旬のお届けになる場合がございますが、その際は、事前にご連絡をさせて頂きます。
 

■次の月のお届け商品はわかるの?

毎月、商品のお届けの際、次の月のお届け予定商品のご案内をさせて頂きます♪
 

■他の商品をお楽しみ便と一緒に送ってもらえるの?

お楽しみ便発送の月末に他の商品も同梱してお届けさせて頂きます。

他の商品をご購入の際は、備考欄に『お楽しみ便と一緒のお届け希望』の旨をご記入ください。

または、お電話にてご連絡いただけます。
 

■休止や解約はできるの?

お楽しみ便では、最低6回ご利用頂くコースです。解約・休止手続きは、7回目以降から変更いただけます。

解約・休止手続きは、7回目以降マイページや、お電話にてお手続きいただけます。
 

■支払い方法の変更はできるの?

マイページにてお支払い方法変更・ポイント利用などお手続きができます。

変更をご希望の際はお届けの11日前までにお手続きをお願いいたします。

他にもご不明な点などがございましたら、お気軽にお知らせくださいね。

─ご意見・ご不明点は当メールにて─

info@mitsubachi-note.jp