美味しいスイーツは、私を嬉しく、元気にする。
どんなに疲れていても、美味しいものを食べると心も満たされ、何だが元気になってしまう。
なにかと心がざわざわする今日この頃。
今回は、心が落ち着かない日常の中で、栄養たっぷりで爽やかなレモンの香り、チーズのコクひろがる美味しいスイーツを食べてリラックスすることが出来るように。
仕事や家事、育児をおえて、やっと自分の時間を持てた時にスイーツを食べながら、ゆっくり自分の気持ちを整え、心のゆとりを持ち「明日も頑張るか!」そう思って頂けるように。
今回は百時さんがみつばちのーとの為に特別考案してくださった『ハチミツレモンレアチーズケーキ』をご用意させて頂きました。
『ハチミツレモンレアチーズケーキ』は、こだわりの素材、長野県安曇野産の「フレッシュチーズ」、三枝さんの『れもん果汁』を使用し、一つ一つ丁寧に手作りでつくったチーズケーキです。
爽やかなレモンの酸味とハチミツの甘さ、フレッシュチーズの濃厚な口当たりがまじりあう優しい味わいの『ハチミツレモンレアチーズケーキ』は、特別な日のおうちのスイーツ時間や、ティータイムを素敵な時間にしてくれますよ。
このハチミツレモンチーズケーキは一つ一つ丁寧に手作りで作られていますので、製造量が限られてしまいます。
今回、レアチーズケーキを作って頂いたのは、愛知県春日井市の古民家カフェにて、国産素材を使って、食べる方の心に温かな気持ちが残るケーキをお届けしたいという想いのもと、様々なチーズケーキを提供をしている「カフェ百時」さん。
百時さんのカフェでは使用する素材にもこだわっていて、国産のチーズと、生クリームを使用した25種類ものチーズケーキを提供しています。
私はイベント出店の時いつも百時さんのチーズケーキを買っていますが、どのチーズケーキも、シンプルな中に、使っている素材の特徴があり、それぞれ美味しいんですよね。
そして、チーズとハチミツってとっても合うんです。
5月には数量限定にて百時さんの作る『クレメ・ダンジュ』とハチミツのセットを販売させて頂き、販売後一時間程で完売いたしました。
実は、今回販売させて頂くはちみつレモンチーズケーキは、
1年位前から百時さんとこんなチーズケーキはできないか?っと相談し、何回か試作を作って頂き、今回やっと販売を開始することが出来ることになりました。
今回ご提供させて頂くチーズケーキには、「うちのハチミツを使ってチーズケーキを作って頂けませんか?」
っとお願いをし、百時さんに一から考えて頂いたみつばちのーとだけの特別なレモンチーズケーキとなります。
今回、はちみつの良さを最大限に生かす為に、非加熱で作る為に、チーズケーキはレアチーズケーキを作る事にしたそうです。
また、ゼラチンを加える工程でも、通常のレアチーズケーキを作る際は、はちみつを沸騰直前まで熱くして、そこにゼラチンを入れているところを、このレアチーズケーキはハチミツを熱することなく、作って頂きました。
ハチミツの優しい甘み、風味そのまま感じて頂けると同時に、ハチミツの栄養素もそのままのレアチーズケーキですね。
チーズケーキにはレモン果汁も入っているので、この夏にも美味しく召し上がって頂けますよ。
百時さんの作るチーズケーキに使われる素材は、全て厳選された素材
・長野県安曇野産 フレッシュチーズ
・北海道産 生クリーム
・静岡県産 みつばちのーとの花々の雫
・伊東産 三枝さんのれもん果汁
・ゼラチン
・バニラ を使用し作られています。
『フレッシュで水分量の多い
安曇野産クリームチーズ』
長野県安曇野産のフレッシュなクリームチーズは、チーズ自体の水分量が多いことで、滑らかな口当たりで、スーッと溶けていくチーズケーキになります。
水分量が多い分、クリームチーズ自体が儚く、調理が難しいですが、そこは百時さんの今までの経験と試行錯誤で美味しいチーズケーキを作り上げています。
『伊東産れもんを
手作業で絞ったれもん果汁』
今回使用しているレモン汁は、みつばちのーとでも販売をさせて頂いている伊東のれもん農家三枝さんのれもん果汁。
伊東の自然豊かな大地で育ったこだわりのレモン。
そのレモンを機械を使わず全て手作業で絞ったレモン果汁を使用しています。
手絞りのレモン果汁は、機械で絞るより(市販のれもん果汁に比べると)マイルドな酸っぱさで、香り豊かで、よりレモンの風味を味わうことができます。
ぎゅっと絞った風味豊かなレモンの香り、はちみつの優しい甘さと、フレッシュチーズの濃厚でなめらかな口当たりが混じり合う優しい味わいのレアチーズケーキは、そのまま食べても十分美味しいのですが、レモンハニーを上にかけても美味しく召し上がって頂けます。
また、紅茶にレモンハニーをいれて、レモンティーをチーズケーキのお供に。
チーズケーキと紅茶は、あなたの日常生活にちょっと贅沢で、あなたを癒す。そんなちょっとしたエッセンスになりますよ。
ティータイムのお供に。
今日は特にイベントはないけど…。
家族とのおしゃべりを楽しむ時に少し贅沢なこだわりチーズケーキとレモンティーをお供に。
美味しいチーズケーキがあるだけで、なんだか今日は特別な時間を過ごせたような満たされた気持ちになったな。
大切なご家族や、お友人とのティータイムにチーズケーキとレモンハニーはいかがでしょうか?
自分時間の自分へのご褒美に。
慌ただしく過ぎた日の夜。
一日の最後に、一日頑張った自分へ少し贅沢なご褒美。
爽やかなレモン、濃厚でコクのあるチーズケーキと、ホットレモネードを飲みながらホッと一息。
一日の疲れをリフレッシュして、『明日も頑張ろう。』と思う。
そんな平日の夜、頑張った自分へご褒美にいかがでしょうか。
今回、はちみつレモンチーズケーキを召し上がって頂く際、紅茶やコーヒーに溶かして美味しくティータイムを過ごして頂けるように、『レモンハニー』を『はちみつレモンチーズケーキ』とセットにさせて頂きました。
今回は、はちみつレモンチーズケーキ3つ、レモンハニー1本をセットにしてご提供させて頂きます。
■はちみつレモンチーズケーキ
百時さんの作るチーズケーキに使われる素材は、全て厳選された素材(長野県安曇野産 フレッシュチーズ・北海道産 生クリーム・静岡県産 みつばちのーとの花々の雫・伊東産 三枝さんのれもん果汁・ゼラチン・バニラ)を使用し、一つ一つ丁寧に手作りで作られています。
ぎゅっと絞った風味豊かなレモンの香り、はちみつの優しい甘さと、フレッシュチーズの濃厚でなめらかな口当たりが混じり合う優しい味わいのレアチーズケーキです。
はちみつレモンチーズケーキは1セットにつき、3つご用意させて頂きます。
■レモンハニー
レモンハニーには、花々の雫にたっぷりのドライレモンを漬けています。
ドライフルーツを漬けているからこそ、フレッシュな味わいを楽しめる、一口食べたら忘れられなくなる”レモンハニー”
”花々の雫”の優しく豊かな甘みと、ドライレモンの爽やかな酸味や旨みが噛めば噛むほどお口の中に広がります。
紅茶にレモンハニーをひとさじ溶かしてレモンティーに、はちみつレモンチーズケーキと一緒に召し上がって頂けます。
また、はちみつレモンチーズケーキの上にレモンハニーをかけて召し上がって頂いてもとても美味しいですよ。
レモンハニーは1セットにつき、1本ご用意させて頂きます。
今回は40セット
ご用意させて頂きました。
限定40セットご用意させて頂きました。
【ご注文の前に、ご確認ください】
※決済方法について
ハチミツレモンレアチーズケーキを含むご注文は、お支払いに「銀行振込」をお選びいただけません。
以前より、銀行振込決済にてお振込みの確認が取れず、キャンセルとなった事が何度かあり、欲しいと思って頂いていたお客様に申し訳ないという点と
はちみつに比べると賞味期限が短いということで、できるだけ早くお届けしたいという想いもございますため、大変恐縮ではございますが、ご了承いただけましたら幸いです。
【はちみつレモンチーズケーキの発送・賞味期限について】
クール便にてお届けさせて頂きます。
【賞味期限について】
はちみつレモンチーズケーキは、冷蔵保存が30日可能です。
今回お届けの分の賞味期限は10月23日までとなっております。
尚、はちみつレモンチーズケーキはかなりデリケートな仕上がりとなっておりますので、解凍後は1~2日のうちにお召し上がりください。
【夏限定】長野県安曇野産フレッシュチーズと
みつばちのーとの天然ハチミツを使用
[限定40セット]はちみつレモンチーズケーキ
なにかと心がざわざわする今日この頃。
今回は、心が落ち着かない日常の中で、栄養たっぷりで爽やかなレモンの香り、チーズのコクひろがる美味しいスイーツを食べてリラックスすることが出来るように。
仕事や家事、育児をおえて、やっと自分の時間を持てた時にスイーツを食べながら、ゆっくり自分の気持ちを整え、心のゆとりを持ち「明日も頑張るか!」そう思って頂けるように。
今回は百時さんがみつばちのーとの為に特別考案してくださった『ハチミツレモンレアチーズケーキ』をご用意させて頂きました。
爽やかなレモンの酸味とハチミツの甘さ、フレッシュチーズの濃厚な口当たりがまじりあう優しい味わいの『ハチミツレモンチーズケーキ』は、特別な日のおうちのスイーツ時間や、ティータイムを素敵な時間にしてくれますよ。