こんにちは！

管理栄養士の南谷です。

朝晩の冷え込みがぐっと進んできましたね。

体が冷えてくると、どうしても元気も落ちやすくなります。

風邪やインフルエンザも流行していて、我が家でも心配が尽きません。

そんなときにおすすめしたいのが、温活スープ。

体がぽかぽかになると、元気が出て、心もあたたかに。

スープにすることで、野菜から出た栄養もまるごと食べる事ができるんです。

今回は、家族みんなが元気でいられるよう「ハチミツを使った温かいスープ」をご紹介します。

ハチミツを加えることで、コクが出て美味しさもアップ！

やさしい甘みで心もほぐしてくれます。

食卓からやさしくケアして、毎日を元気に過ごしましょうね。

本日のメニュー

2：ハチミツ入りサンラータン風スープ

旬の野菜をたっぷり入れて栄養満点！

お酢の酸味にハチミツのコクをプラスして
食欲そそるスープです

【レシピ】
たっぷりきのこのハチミツ豆乳スープ

【材料（約2人分）】　調理時間　約15分

【レシピ】
ハチミツ入りサンラータン風スープ

【材料（約4人分）】調理時間　約25分

⑶春雨は表示通りに戻しておく
（戻さなくていいタイプは、そのままでOK）

⑷鍋にごま油（分量外）を入れ、ひき肉を軽く炒め、
　にんじん、白菜の芯の部分も加えて炒める

⑸少し炒めたら、白菜の葉の部分と、
　きのこ類を加えて、さらに炒める

⑹水を加えて煮込む

⑺煮えてきたら戻した春雨と、
　鶏ガラスープ顆粒、しょうゆ、酢、酒を加えて加熱する

⑻火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、
　再び沸くまで加熱し、とろみをつける

⑼卵を溶き、回し入れる

⑽食べる直前に、ハチミツとお好みでラー油をかける

★作り方のpoint♪

【栄養】旬の食材　白菜

【ビタミンC】
《風邪の季節に、免疫力アップ》

鍋の具材など、冬には欠かせない野菜「白菜」。

水分が90％以上と多く、
カロリーも低めなのが特徴です。

しかし、体に良い栄養もちゃんと含まれています。

まず注目したいのが、ビタミンC。

ビタミンCには抗酸化作用があり、
免疫機能を下げる活性酸素などの
有害物質を減少させてくれます。

その結果免疫力アップにつながります。

これからさらに風邪やウイルスが流行る季節に、
免疫力が上がるのは嬉しいですね。

また、ビタミンCは、コラーゲンを生成するのに
必要な成分として知られています。

乾燥が気になる肌の調子も整えてくれますよ。

【食物繊維】
《腸内環境を整え、寒暖差による不調にもお役立ち》

人の消化酵素では消化できない食物繊維。

消化されずに大腸までたどり着くことができ
一部は大腸の腸内細菌によって分解されます。

分解されたものは、腸内の善玉菌のエサになり、
善玉菌が増え、腸内環境が改善されます。

寒暖差などによる不調は
自律神経の乱れも原因の一つといわれています。

食物繊維は、
自律神経の多く集まる腸を整えることで、
寒暖差による不調にも役立ちます。

今回のレシピで使ったきのこ類も
食物繊維がたっぷり！

白菜やきのこ類は加熱するとかさが減り、
たくさん食べる事ができるため、食物繊維も多く摂ることができます。

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