砂糖の代わりは何が安全？血糖値・糖質に着目して甘味料を紹介

ハチミツ・メープル・オリゴ糖・甜菜糖・黒糖・ラカント・ステビア・エリスリトール等を、血糖値（GI）・糖質・カロリーで比較。糖尿病やダイエット中でも迷わない選び方と、煮物/照り焼き/クッキー/ケーキの砂糖→代替の分量換算と調整コツを解説しています。