2026/2/25
新じゃがのハチミツ味噌バター
こんにちは！
管理栄養士の南谷です。
少しずつ日差しがやわらぎ、春の気配を感じる3月。
うれしい反面、寒暖差や環境の変化で、
なんとなく疲れを感じやすい時期でもありますよね。
我が家でも毎年3月はなんだか落ち着かない日々を送っています。
そんな季節は、無理をせず、毎日の食事でそっと体を整えてあげるのがおすすめです。
今月は、春の食材を使って、春を感じつつもまだ肌寒い日にはほっこりできるレシピをご紹介します。
今回は、2月のお楽しみ便でお届けする
『くり百花ハチミツ』を使いました。
色はほんのり濃いめの琥珀色。
味わいは香ばしくて少し渋みがあり、まるで和のスイーツを食べているような深い余韻を感じます。
深みのある大人のハチミツです。
そんな『くり百花ハチミツ』は、味噌とも相性がいいですよ！
今日の献立に悩んだら…
ヒントにしていただけたらうれしいです♪
新じゃがのハチミツ味噌バター
【材料（約2～3人分）】 調理時間 約15分
・新じゃが … 中3個（約250ｇ）
・バター … 10ｇ
・味噌 … 大さじ1
・酒 … 小さじ2
・ハチミツ （くり百花）… 小さじ1～2
【作り方】
⑴新じゃがはよく洗い皮ごと一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで3～4分加熱する
※様子を見ながら加熱時間を調整してくださいね
⑵フライパンにバターを溶かし、新じゃがにこんがりと焼き目がつくまで焼く
⑶味噌を酒で溶いてから加え、全体にからむように炒める
⑷火を止め、ハチミツを加えて全体にからめる
★作り方のpoint♪
・新じゃがの皮が気になる方は、むいてOKです！
・皮が薄いため、洗っている時に自然とむける部分もあります。
・火を止めた後にハチミツを加えることで、少しでもハチミツに熱が加わらないようにしています。
・甘めがお好きな方はハチミツ多めで♪
・お弁当やおつまみにもおすすめです。
・お好みで青ネギをかけてもいいですね！
今回使用した食材
新じゃがの栄養についてご紹介しますね。
【新じゃが】
①ビタミンC
新じゃがにはビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCは、免疫力アップや
ストレスから体を守ってくれることが期待されています。
大切な節目や、環境の変化が多い3月には、嬉しい栄養素ですね。
じゃがいものビタミンCは、でんぷんに守られているため、
加熱しても壊れにくいという特徴もありますよ。
②食物繊維
腸内環境を整えてくれる食物繊維。
皮に多くの食物繊維があるので、
皮ごと食べることができる新じゃがはおすすめです。
他の栄養素も皮に多く含まれているので、
この季節は皮ごと食べてみてくださいね！
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