こんにちは！

管理栄養士の南谷です。

木々の緑がいっそう濃くなり、
風が心地よく通り抜ける季節になりました。

新生活・新学期を迎えた方は、
新しい日々が少しずつ自分のリズムになってきた頃でしょうか。

我が家も少しずつではありますが、
新しいリズムに慣れてきました。

少し慣れてきたこの時期は、
気づかないうちに疲れがたまりやすいタイミングでもあります。

「なんだか朝からやる気が出ない…」
そんな日が増えていませんか？

そんな時こそ大切にしたいのが、“朝のひと口”。

体にすっとなじんで、やさしくエネルギーに変わってくれるハチミツは、忙しい朝の心強い味方です。

今回は、『朝から元気が出る ハチミツ朝食レシピ』をご紹介します。

朝が少しつらい日に、そっと思い出していただけたら嬉しいです。

本日のメニュー

管理栄養士が紹介するレシピ

1：春キャベツとしらすのハニーチーズオムレツ

やわらかい春キャベツとしらすを卵で包んで

野菜もタンパク質も摂れる春の朝食です♪

2：スナップエンドウとチーズのハチミツおかか和え

チーズとおかかの旨味がハチミツと相性◎

サクサクのスナップエンドウがすすみます。

3：【栄養】春キャベツ

【レシピ】春キャベツとしらすのハニーチーズオムレツ

【材料（2人分）】　調理時間　約15分

・春キャベツ … 大1枚

・しらす … 15ｇ

・卵 … 2個

・ハチミツ … 小さじ1

・スライスチーズ … 1枚

・塩、こしょう … 少々

【作り方】

⑴春キャベツを粗めの千切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める

⑵しらすを加え、塩こしょうをして軽く炒め、一度皿に取り出す

⑶卵にハチミツと塩を少々加え、溶く

⑷同じフライパンをきれいにして油をひき、卵液を流し入れ、焼きながら菜箸でくるくると混ぜる

★作り方のpoint♪

・お好みでケチャップなどをかけてもOKです。

・いつものオムレツに春をプラス♪

【レシピ】スナップエンドウとチーズのハチミツおかか和え

【材料（2人分）】　調理時間　約10分

・スナップエンドウ … 約100ｇ

・チーズ … 35ｇ（2ピース）

・しょうゆ … 小さじ1

・ハチミツ … 小さじ1

・かつお節 … 1～2ｇ

【作り方】

⑴スナップエンドウは筋をとり、塩を少々加えたお湯で1分ほどゆでる

⑵粗熱をとったら、食べやすいように1/2～1/3に切る

⑶チーズを1㎝角に切り、加える

⑷ハチミツ、しょうゆ、かつお節を加え、和える

★作り方のpoint♪

・仕上げにかつお節を上にかけてもOKです。

・スナップエンドウはゆで時間が短いため、すぐに食べることができます。

・ごはんのおかずにも合いますよ！

【栄養】春キャベツ

①ビタミンC

春キャベツには、
淡色野菜の中ではトップクラスにビタミンCが含まれています。

ビタミンCは、免疫力アップやストレスを和らげることが期待できます。

新学期や新生活で心もゆらぎやすい季節。

今の時期しか食べられない春キャベツ、
ぜひとり入れたいですね！

②ビタミンU

別名が「キャベジン」。

ご存じの方も多い、胃腸薬としても有名です。

胃粘膜の修復や、胃酸の量を調節してくれます。

胃にやさしい嬉しい栄養素です。

③ビタミンK

骨の健康を保つのに必要なビタミンK。

カルシウムの吸収を助けてくれます。

カルシウムが豊富な食材と一緒に食べる事で、
健康な骨へと役立ちます。

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