From：南谷 智佳子
＠横浜の自宅より

こんにちは。
もうすぐクリスマスですね！

パティシエのクリスマスは
一年のうちで一番大変であり、
一番嬉しい日でした。

(先日自己紹介させて頂いたのですが、
私は以前パティシエとして働いてました。）
→ [自己紹介]南谷 智佳子です。

イルミネーションを見る事もなく、
徹夜した日もあります。

でもたくさんのケーキを買っていただけて、
たくさんの笑顔を想像すると
嬉しい日でもありました。

今回はクリスマスにも使える、
家で簡単に作れて、
ちょっと華やかに見えるデザートを
ご紹介したいと思います。

ハチミツを加熱することなく作れるので
栄養素もばっちり吸収できてオススメです♪

ハチミツを販売している時に
『瓶が可愛いから何か活用方法はないかしら〜』
との声をよく耳にしました！

今回はハチミツ瓶を使った
デコレーションもご紹介します。

パーティーやお友達への
プレゼントにもいかがでしょうか♪

ハチミツヨーグルトムース

【材料（直径18cmエンゼル型 1台分）】

・ヨーグルト … 200ｇ
・牛乳 … 200g
・生クリーム … 100g
・ハチミツ … 50〜60g (お好みの甘さで)
・ゼラチン… 8g
・お好きなフルーツ
(今回はクリスマスらしくイチゴです)

※カップや瓶で作る場合はゼラチン5gでOK

※エンゼル型で作る場合は
ある程度の保形が必要のため、
ゼラチン8gにしています

【作り方】

(1) ゼラチンに水を入れふやかしておく
(水の量は箱の表示にしたがって下さい)
(ふやかす必要のないゼラチンの場合はそのままでOK！)

(2) 生クリームを6分に泡立てる
(完全に泡立てずにとろ〜りとした状態)

(3) 牛乳の半量(だいたいで)を
電子レンジ600Wで約1分半かけ、
そこにふやかしたゼラチンを入れ溶かす
(溶けきれなかった場合は、
様子を見ながら追加でレンジをかけてみて下さい)

(4) ヨーグルトと残り半量の牛乳、
ハチミツをボールに入れ泡立て器で混ぜる

(5) (3)に(4)の約1/5量を入れ、
よく混ぜてから、
(4)のボールに少しずつ加えていく
その際、(4)を泡立て器で
混ぜながら行うと
ゼラチンがダマになりにくいです

(6) 最後に(2)の生クリームを
加えゴムベラでよく混ぜる

(7) エンゼル型又はカップ、
瓶に流し入れ冷蔵庫で固める

(8) 固まったら型からはずし、
フルーツを盛り付ける

※ 型のはずし方
ガスバーナーがある場合は、
型のままお皿に逆さまにのせ、
型の周りをガスバーナーで
軽く温めると綺麗にはずせます

ガスバーナーがない場合

そんな時は熱い布巾などで
型を温めてはずします。

また、お湯を張ったボールに、
型の中に水が入らないように注意しながら
一瞬浸けてはずす方法もあります。

どの方法もやりすぎると
ムースが溶けてしまう為、
様子を見ながら行って下さいね。

このような感じでハチミツの瓶で
作ってみても可愛いです♪

蓋も閉められますので、
保存にも持ち歩きにも便利！

フルーツがないわ〜という時には、
お好きなジャムを少量のお湯で溶いて
ソースのようにしてかけても美味しいですよ♪

最後まで読んでいただきありがとうございます！

これからも
旬の食材や行事などに合わせたレシピを
ご紹介していきたいと思っています。