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2021年の新蜜『花々の雫』

お待たせしました。
2021年に採蜜しました新蜜の”花々の雫”販売開始です。

今年も美味しいハチミツを採る事が出来ました。

エゴの木やハゼの花、もちの木の花などの花が咲いていた時期は比較的雨が少く、
ミツバチ達の頑張りによって、たくさん蜜を集めてきてくれました。

そんな『花々の雫』の新蜜をお届けさせていただきます。花々の雫は、クセが少なく花の香りが広がる優しい甘みの花々の雫は、みつばちのーとの商品の中で人気のあるハチミツです。

今年の花々の雫もクセが無くとても食べやすいのですが、澄んだ甘さが口いっぱいに広がるハチミツとなりました。

是非、この機会に採蜜したて、2021年の新蜜『花々の雫』をお召し上がりくださいね。

私どもが生産しているハチミツは”混ぜ物””高熱処理”をしていない、
”天然生ハチミツ”です。

ミツバチが集めてきた状態の天然のハチミツには約190種類の栄養素が生きていると言われております。
しかし、そのハチミツに60℃以上の高熱を加えてしまうと、栄養素の大部分が失われてしまいます。

私どもがご提供しているハチミツは”高熱処理”をしていない栄養素が生きている”天然生ハチミツ”です。

毎年味が異なる、自然豊かな場所伊豆半島で採ったハチミツ

花々の雫は6月の2週目辺りに採蜜作業をしました。

今年は梅雨入りが早かった為、花々の雫、採れるかな？なんて心配をしていましたが、
比較的天気には恵まれ、ミツバチ達も頑張ってくれたので、今年も美味しいハチミツを沢山とる事が出来ました。

1~2週間にわたって採蜜をしましたが、味見をしてみると、一缶一缶それぞれ味が違うんですよね。 改めてハチミツって奥深くて面白いな。と感じました。

また、養蜂部員が2人になった事で、日々変わりゆく自然を感じながら養蜂作業に取り組むことができるようになりました。ハチミツを味わって頂いた方に、少しでもハチミツの取れた伊豆の風景が届けられたら嬉しいな。

そんな想いを抱きながら、ハチミツの採蜜をさせていただきました。採蜜したての、毎年味が異なる、自然豊かな場所伊豆半島で採ったハチミツをお楽しみいただけましたら嬉しいです。

是非、今年の『花々の雫』をお召し上がりくださいね。

初夏の様々な花(ハゼ、エゴノキ、クロガネモチ)ら集めてきたハチミツ

花の優しい甘みが広がり、クセが少なく、主張しすぎないので、比較的苦手な人が少ない、誰にでも好まれる、みつばちのーとのハチミツの中で人気のハチミツです。

主張しすぎないので、合わせる食材を選びません。

様々な用途で召し上がって頂けます。

様々な花から集めたハチミツ

初夏の様々な花(ハゼ、エゴノキ、モチの木)から集めてきたハチミツです。

同じ花から集めても、毎年異なる味わいの生ハチミツ

▲左）今年の花々の雫　
▲右）去年の花々の雫 二つのハチミツの色が違うのが分かりますか？

左のハチミツの方が若干色が薄いです。

二つのハチミツは、色が違うだけでなく、風味やハチミツの味まで違います。
同じ花から集めたハチミツでも、地域によっても、年によっても、『味』『香り』『色』『粘度』は違います。

同じ日程で、同じ場所で採った去年と今年のハチミツも違う。
天然のハチミツは違って当たり前で、とても面白いことでもあります。

毎年異なるハチミツを、「今年のハチミツはどんな味かな？」なんて楽しんで頂けましたら嬉しいです。

クセが少なく、優しい甘み広がる『花々の雫』は、シンプルにヨーグルトやトーストに合わせて頂いても美味しいです。

シンプルな食べ方ですが、シンプルに継続して食べる事ができるのが、この”花々の雫”の魅力です。

”飽き”のこない、食材と喧嘩をしない、主張しすぎないハチミツ。

合わせられる食材の幅もかなり広いと思います。お料理のお砂糖替わりや、コクを出したり、ドレッシングに使用したり幅広くご利用いただけますよ。

■ヨーグルトにかける

シンプルにヨーグルトにかけて。
ヨーグルトの酸味と、ハチミツの優しい甘さの組み合わせがたまりません。

シンプルだからこそ、ハチミツの美味しさが際立つお召し上がり方となります。
ハチミツをかけたら、混ぜずに、そのままお召し上がりいただくと、ハチミツの風味、甘みをより一層楽しんでいただけますよ。

■トーストにかける

トーストにバターを塗って、たっぷりのハチミツをかけて。

トーストしたパンの芳ばしさ、バターのコクとハチミツの優しい甘さが広がり、一口食べると止まらなくなります。

厚めのパンに切り込みを入れてバターを乗せてトーストし、たっぷりのハチミツをかけると、贅沢なトーストになりますよ。

■ハチミツレモンドリンク

旬のフルーツとミネラルウォーターにハチミツを入れて、冷蔵庫で冷やしておけばスペシャルドリンクに！

（ライムや、すだち、かぼすとかでも美味しいですよ。ウォッカやジンを加えミントを添えてカクテルなんかにしても♪）

■バケットにチーズや生ハムをのせて、ハチミツとペッパーを少々

ハチミツ×チーズは抜群の組み合わせです。
チーズに+で生ハムやベリーなどを乗せてアレンジして、お好きな組み合わせを見つけて下さい♪

見た目もお洒落なので、パーティーメニューの一品にいかがでしょうか？

■はちみつピクルス

水・酢・はちみつ・塩・黒胡椒を火にかけ、ひと煮立ちさせた液にきゅうりやセロリ、ニンジンやミニトマトを漬けこむ。

ハチミツの優しい甘さのピクルスは、夏バテなどの食欲不振の時にピッタリです。