飲む酢　

夏本番となると、今日はさっぱりしたもの食べた～い！

ってなりますよね。

寝起きの身体に、すっきりしたもので目覚めたい！
とか、

健やかな毎日のために、運動を…
なんとなく、身体によさそうなものを食べたい…

なんていうことも。

そのような想いを、
もっとお手伝いできないなかと考えてできたのが、
この夏の “新商品「飲むお酢」シリーズ” です。

お酢が身体に良いというのは、
ご存じの方も多いはず。

毎日、とっているという方も

夏の新商品を、
喜んで頂けたら嬉しいのですが。。。

「飲むお酢」

今、準備をしているのは、２種類の「飲むお酢」です。

夏になると、ハチミツでレモン漬けしたのを炭酸で割って飲むのですが、

ぱっと水で割れば簡単に飲めるドリンクがあるといいなとおもっていました。

どうせ飲むなら美味しくて、かつ自分の体のためになるものを…。と思っていた時、

「ハチミツ入り玄米黒酢」の製造をお願いしている「MIKURA」さんには、お酢と果汁をブレンドした「飲むお酢」があることを思い出したのです。

現在販売している「ハチミツ入り玄米黒酢」は、
すでにご賞味の方もいらっしゃるかと思いますが、
原材料はシンプル。

・玄米黒酢

・国産・天然ハチミツ

です。

「MIKURA」さんのお酢も、ハチミツも、
自然の力と手仕事によって生まれる、食品です。

「MIKURA」さんの「玄米黒酢」。
原材料は三重県多気町産特別栽培の玄米100％。

この玄米を蒸して、
数週間かけて作ったもろみ（玄米酒）を
お酢の主成分である酢酸に変えていきます。

この時に〈木桶〉に移します。

木桶で作る「玄米黒酢」は仕込みにおよそ200日。
時間をかけてお酢になるのを待ちます。

このかけた時間だけ、
まろやかでとがっていない
芳醇な「玄米黒酢」となるのです。

熟成されて出来上がった「玄米黒酢」に
天然ハチミツをブレンドしたものが
現在販売している「ハチミツ入り玄米黒酢」です。

玄米黒酢180ｇのうち、60ｇも天然ハチミツをブレンドした
贅沢なひと瓶なのです。

ひとさじ、すくって舐めると、
力強いお酢の薫りは角がなく、ふわっと柔らか。
華やかなハチミツの優しい甘みが味わえる
優しいお酢です。

そんなお酢の専門店である「MIKURA」さんの
手仕事で熟成されるお酢に
ハチミツとこだわりの果汁をブレンドする
「飲む酢」をお願いすることができました。

みつばちのーとの「飲む酢」の原材料は

・ミクラスさんのお酢（黒酢や赤酢など）

・国産・天然ハチミツ

・フルーツ果汁（国産）

以上の原材料で製造することとなりました。

お酢にあう果汁って？・・・

こうして動き出した新商品にむけ、
それぞれの原材料を試飲して、
ブレンドする素材を決めました。

まずは、お酢と果汁の相性。

木桶仕込みのお酢を数種、試飲しました。

熟成されたお酢はどれも美味しく、
ハチミツと相性が良い、黒酢を中心に選びました。

その後、レモン、しょうが、ブルーベリー、柑橘など
いくつかの果汁を試飲。

お酢とも、ハチミツとも相性が良いものはなにか、
色々と悩み…。

そして、決まった果汁が

どなたでも好まれる、「レモン果汁」。

夏も冬も頼りたくなる、「しょうが果汁」。

どちらの果汁も国産にこだわっています。

1番の難題は、
お酢、ハチミツ、果汁、
この３つの配合バランス。

・お酢が多めだと、フルーツが消えてしまう。

・ハチミツが多めだと、お酢の酸っぱさが生かされない。

・フルーツが多めだと、ハチミツが生かされない…。

・水でわると、どうか。

・炭酸水でわると、どうか…。

など、色々と試しました。

スタッフからは、

「酸っぱいっ」と顔をしかめたり、
「ハチミツ消えちゃった」
「果汁が入りすぎてる、、、
だから、ハチミツの味がしない。。。」

など、と不安になりながら…。
なんどもなんども、試す日々。

そしてようやく、
ブレンドする3つの配合バランスが決まりました。

配合については、新商品のご案内の時に
詳しくご紹介いたしますが、
とってもよいバランスになったと思います！

「MIKURA」さんに試作を作っていただき、
ようやく、最終段階に入りました。

期待と不安が入り混じりながら、
その最終的な試作を飲んでみたところ…。

・美味しい～

・酸っぱいのがいい！

・あと引く！

・早く飲みたい！

とスタッフたちも笑顔になりながら、
満足なものに仕上がったのです。

ご近所の方や、酢をいつもご購入いただいている方にも試飲していただき、
「夏にいいね」など、
良いご感想をいただきました。

こうしていよいよ、近いうちに販売開始となりそうです。

「飲む酢」のご利用の仕方ですが、

水や炭酸水で割っていただくのはもちろん、
ヨーグルトにかけたり、
サラダにかけたり、

元気に夏を楽しんでいただけますよう、
この「飲む酢」を
ぜひ、ご賞味いただければと思っております。

あなた様にも商品ラベルのアイディアを頂きたいです。

今回、「飲む酢」として作りましたが、
商品名をわかりやすく「ビネガー」としました。

そして、入っている素材がわかるようなイラストをモチーフにした、商品ラベルを作成しました。

そこで、あなた様の意見を頂戴したいです！！
３つ商品ラベル案を考えてみました。

この３つのうち、
どれがいいか教えて頂けませんでしょうか。

素材をモチーフにした手書きのイラストに、文字が目立つようなシンプルなレイアウト。

素材をモチーフにした手書きのイラストと、ハチミツのとろり感をイメージした配色のレイアウト。

素材をモチーフにした手書きのイラストをメインレイアウトし、わかりやすさをレイアウト。

■ご協力をお願いいたします。

新商品のラベルデザインについて、
是非あなた様のご意見をお伺いできたら嬉しいです。

また、日頃のご利用で、困っていることや
疑問点、こんな商品があったら嬉しいな！など

ご要望などございましたらこれを機会にお伺いできましたら幸いです。

若干のお時間を頂戴することとなりますが、ぜひお一人でも多くの方にご回答をいただければありがたいです。

ご協力を、どうぞよろしくお願いいたします。

みつばちのーと代表
田中章雄

PS

『飲む酢』の販売は今夏を予定しており、
改めて、ご案内いたします。

今回、初めての販売ですので、
夏を元気にすごしていただけるよう、
「飲む酢」キャンペーンも企画しております。

販売まで、ぜひ、楽しみにお待ちくださいね。

PPS

みつばちのーと公式YouTubeをスタートしました。

ハチミツを採蜜する風景や、ハチミツが採れるまで養蜂家はどんなことをしているの？など、

商品についてのご紹介など、ご利用いただいているお客様に更に喜んでいただける情報やをお届けできるようYouTubeを始めることになりました。

まだまだ始めたばかりですが、私を始め、スタッフと内容も充実できるように頑張っていきますので、是非ご覧いただいたり、ご登録いただけましたら幸いです。

▼【みつばちのーとブログ】
スタッフの日常や、ハチミツレシピを更新しています。

▼【7/15～7/18の4日間限定】
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