2022/8/11
【レシピ】ハチミツチーズガレット
こんにちは！管理栄養士の南谷です。
毎日暑いですね〜！
子供の夏休みはまだ前半ですが、すでに親はヘトヘトです 笑
もうすぐお盆休みですね♪
お仕事がお休みになって子供と過ごす時間が増えたり、お孫さんが遊びに来る〜という方もいらっしゃると思います。
そんな時に、手軽にみんなで楽しみながら作れるレシピを考えてみました！
材料も簡単！！
シュレッドチーズがあれば、あとはお好みの具材でOKです！
みんなで色々な具材を考えて、ワイワイ作るのも楽しいですね♪
子供の塩分補給のおやつにも！
大人のお酒のお供にもオススメです〜♪
ハチミツチーズガレット
【材料】
・シュレッドチーズ
・じゃこ
・ソーセージ
・枝豆
などなど…
・お好みのハチミツ
※材料は適量で大丈夫です！
【作り方】
(1)シュレッドチーズを円型に並べる
(2) プツプツしてきて溶けたところで、じゃこやソーセージ、枝豆などの具材を上に並べる
(3) チーズがこんがり焼けてきたら、裏返して軽く焼く
(4) お皿に盛り付けて、ハチミツをとろ〜りとかける
チューブハチミツ便利です♪
★作り方のpoint♪
・今回はフライパンで作りましたが、ホットプレートでお子様やお孫さん、お友達同士で沢山作るのもオススメです！
・とうもろこしや大葉など、色々な具材を試してみて下さい♪
【管理栄養士のポイント！】
チーズとハチミツ！
個人的にこの組み合わせ大好きです〜♪
チーズの塩味にハチミツの甘味がプラスされ、甘じょっぱさがやみつきになります！
最近ではチーズがたっぷりのピザにハチミツが付いてくるお店もありますよね〜♪
その中でも「クアトロフォルマッジ」が有名かな〜と思います！
「クアトロフォルマッジ」とはイタリア語で「4」を表す「クアトロ」と、「チーズ」を表す「フォルマッジ」が合わさった言葉です！
なので、4種類のチーズが使われていれば、チーズの種類は何でもいいそうです！
(以前、職場のイタリア修行帰りのシェフに聞きました♪)
私はゴルゴンゾーラ入りが好きですね♪
独特の風味がありますが、その風味とハチミツの相性がやみつきです！！
塩味の少ないチーズには、塩味のある食材と合わせてからハチミツをかけると相性がアップしますよ♪
(モッツァレラ＋生ハム＋ハチミツなど…)
チーズとハチミツについて、主に私の好みについてお話ししてしまいましたが…
チーズ好きの方はもちろん、まだチャレンジしたことがない方も、もしかしたら新しい発見があるかもしれません☆
P.S
チーズと相性が良い夏のハチミツ「清夏の薫り」。
いま、養蜂場では「清夏の薫り」の蜜が貯まってきているそうです！
伊豆の養蜂場は、灼熱の陽ざしが注ぎ、ハチさんも養蜂家にも、厳しい季節のようです。
それでも、頑張って美味しいハチミツを作るために、どちらも頑張っているそうです。
夏に咲く「カラスザンショウ」という大木の枝先に、小さな花をつけます。
花には蜜も花粉もたっぷりあるようで、ハチさんが一生懸命集めるそうですよ。
８月末には新蜜のご案内をする予定です。
今年は、オンラインライブにて、養蜂場から蜜をとる様子をご案内できるかも？？
詳細はまた、メールいたしますので、新蜜情報とあわせて、楽しみにお待ちくださいね。
採れたてのお味で、チーズとの相性もお楽しみいただけますように！
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