南谷作業　9月お楽しみ便

ハニーピーナッツバターの大学芋風

写真①

【材料（２～３人分）】

・さつまいも … 中１本（約250ｇ）

・ハニーピーナッツバター … 大さじ2
・醤油 … 小さじ1/2

・黒ごま … 適量

写真②

【作り方】

⑴さつまいもを太さによって輪切り、又は半月切りにし、軽く水にさらす

⑵ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3～4分加熱する

※蒸したり、他の加熱方法でも大丈夫です！

写真③

⑶さつまいもが熱いうちに、ハニーピーナッツバターと醤油を加え、熱で溶かしながら和える

写真④

⑷黒ごまを加えて和える

写真⑤

★作り方のpoint♪

・ハニーピーナッツバターは市販のピーナッツバターよりも硬めになっていますので、熱で溶かしながら、さつまいもを潰さないようにゆっくりと和えてくださいね！

【ちょっとした栄養の話】

9月に入って、スーパーでは芋・栗・かぼちゃなど、秋の味覚のお菓子が並ぶようになりましたね～♪

食欲の秋！ついつい買ってしまいます！

そろそろ、さつまいも掘りが始まる季節♪

今年も子ども達が泥だらけになりながら、頑張って掘ってきてくれた姿を見るのが楽しみでもあります！

我が家ではそのままふかし芋にしたり、天ぷらが好評です！

個人的にはスイートポテトも好きですが♪

さつまいも掘りでたくさん持って帰ってきた日…

子ども達も「自分で掘ったー！」と誇らしい顔をしているので、その日にさつまいも料理は必ず作ります！

さつまいもを食べながら、さつまいも掘りの話を聞くのも楽しみの一つ♪

その日に食べてもまだたくさんさつまいもがある場合！

新聞紙の上に並べて、1～2週間ほど風通しの良い場所で陰干ししておくと、甘味が増すそうです！（祖母談）

また、今回は電子レンジで短時間加熱をしましたが、本来はゆ～っくりと熱を加えると甘味が増しますよ！

時間にゆとりがある場合は、洗ったさつまいもを濡らしたキッチンペーパーで丸ごと包み、その上からラップで包みます。

電子レンジ200Wで長時間（10～15分）太さや大きさによって様子を見ながらゆっくり加熱をしてみてください♪

甘いふかし芋の完成です！