今年は酷暑の夏ですね！

夏の暑さや、美味しいものの食べ過ぎで
胃腸の疲れを感じていませんか？

今回はハチミツと大豆製品を使って
腸内環境に嬉しいレシピをご紹介します。

大豆製品は、女性に嬉しい栄養素もたっぷり！

更年期のトラブルにも良いので、そのお話もしますね。

夏に乱れた腸内環境を整えましょう！

2：台湾スイーツ ハチミツ入り豆花(トーファ)

【レシピ】アボカドのハチミツ味噌豆腐和え

【材料（2人分）】

⑵絹ごし豆腐を加え、
　泡立て器でなめらかになるまで混ぜる

★作り方のpoint♪

【レシピ】台湾スイーツ ハチミツ入り豆花(トーファ)

【材料（2人分）】

⑵無調整豆乳の半量を鍋に入れ、
　沸騰させないように温める（80℃くらい）

(3)ふやかしたゼラチンを加え、溶かす

(4)ハチミツ、塩を加え、混ぜる

(5)残りの豆乳を混ぜながら加え、ゆっくり混ぜる

(6)器に流しいれ、冷蔵庫で固める

(7)固まったらスプーンですくって盛り付け、
　きな粉とハチミツをかける

★作り方のpoint♪

【栄養】大豆製品

腸内環境を整えてくれる大豆製品。

他にも、特に女性に嬉しいポイントをご紹介します！

①大豆オリゴ糖

腸内には、体に良い働きをする（善玉菌）と、
体に悪い働きをする（悪玉菌）が存在します。

悪玉菌よりも善玉菌が活発に働いている状態が
良い腸内環境です。

今回使用した豆腐や豆乳、きな粉には、
大豆オリゴ糖が含まれています。

善玉菌のエサになる大豆オリゴ糖。

腸内の善玉菌を増やしてくれます。

悪玉菌が増えるのを抑える働きもあり、
腸内環境を整えてくれます。

②食物繊維

近年「第6の栄養素」として注目されている食物繊維。

人の消化酵素では消化できないもののことをいいます。

大豆は食物繊維が豊富で、
水に溶けにくい食物繊維（不溶性食物繊維）
が特に多く含まれています。

不溶性食物繊維は、胃や腸の中の水分を吸収し、
腸を刺激し、お通じを促してくれます。

食生活が乱れると便秘になりやすい方におすすめです。

胃腸が弱り過ぎている時には、
食物繊維は避けましょう。

③大豆イソフラボン

大豆イソフラボンは、
大豆や大豆の胚芽に多く含まれている成分です。

女性ホルモン「エストロゲン」
に似た働きをすることがわかっています。

エストロゲンとは、
女性の心身に大きな影響を与えるホルモンです。

年齢を重ねるとともにエストロゲンの分泌量が減少し、
バランスが崩れると「更年期障害」と呼ばれる
身体と心のトラブルが起こります。

エストロゲンが減少するのは、避けることはできません。

エストロゲンと似た働きをする大豆イソフラボン。

大豆イソフラボンを摂ることで、
エストロゲンの不足を補い、
更年期症状を和らげることが期待できます。

大豆イソフラボンは、
摂りすぎによる心配もされていますが、
サプリメントや意識的に大豆製品ばかりを
長期間食べ続けない限り、1日の摂取目安量の上限を
超えることはないと考えられています。

大豆製品は1日100ｇくらい(豆腐だと約1/3丁)を目安に、
ハチミツと一緒に毎日とり入れられるといいですね！

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