2023年 9月お楽しみ便 米ナスのナッツ入りハチミツ味噌田楽
「米ナスのナッツ入りハチミツ味噌田楽」
写真⓵
【材料（約2人分）】 時間 約15分
・米ナス … 1個
・味噌 … 大さじ2
・酒 … 大さじ1
・ナッツ漬けハチミツ … 大さじ2
・白いりごま … 適量
写真②
【作り方】
⑴米ナスはヘタを取り、縦半分に切って、皮ぞいと内側に格子状の切り込みを入れる
写真③
⑵切り込みを入れた米ナスをラップで包んで、電子レンジ600Wで1分加熱する
上下をひっくり返して、さらに1分加熱する
写真④
⑶耐熱容器に、味噌と酒を入れ混ぜ合わせ、ラップをせずに、600Wで約30秒加熱する
1度取り出して混ぜてから、さらに約30秒加熱する
写真⑤
⑷少し冷めたら、ナッツ漬けハチミツを加え、混ぜる
写真⑥
⑸多めのオリーブオイル（分量外）をしいたフライパンに、米ナスを切り口を下にして入れ、弱火～中火で焦げ目がつくまで焼く
写真⑦
⑹ひっくり返したら蓋をして、柔らかくなるまで焼く
写真⑧
⑺焼けた米ナスにナッツ入りハチミツ味噌ダレをかける
写真⑨
⑻仕上げに白いりごまをかける
写真⑩
★作り方のpoint♪
・味噌と酒を電子レンジにかける際に、はねる場合がありますので、少し大きめの容器で、様子を見ながら作ってください。
・今回は味噌ダレを電子レンジで簡単に作る方法をご紹介しましたが、鍋で煮詰めて作ってもOKです！
・最後にナッツ漬けハチミツを加えたので、田楽味噌としては少しさらっとしていますが、ナスにたっぷり絡めて召し上がって下さいね！
・ナッツがゴロっとしていて、食感のアクセントに！
・ナス以外にも、カボチャやジャガイモにかけても！
写真⑪
・ナスの紫色はポリフェノールの一種であるナスニンによるものです。
ナスニンには強い抗酸化作用があり、免疫力アップやアンチエイジングにも！
ハチミツにも抗酸化作用があるので、相乗効果ですね！
ナスニンは紫色の皮の部分に含まれているので、皮をむかずに調理するのがおすすめです！
【ちょっとした栄養の話】
ナッツ
ハチミツの中にローストしていないナッツがたっぷりと詰まったナッツ漬けハチミツ。
見た目から魅力的ですよね！
ナッツというと、「体に良い」と聞いたことがあるのではないでしょうか？
ナッツ漬けには4種類のナッツを使用しています。
アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ピーカンナッツ。
今回は、ナッツ類に共通して豊富に含まれている栄養についてご紹介しますね！
【ビタミンE】《血行を良くして、冷え性にも！》
ビタミンEが豊富なナッツ類。
強い抗酸化作用があります。
風邪の季節に嬉しい、免疫力アップ
生活習慣病の予防
紫外線などの刺激から守り、肌のシミやシワの予防
などの効果が期待できます。
また、血行を良くする働きもあるため、これからの季節冷え性に悩まされる方にもおすすめのビタミンです！
【良質な脂質】《ナッツの脂は体に良い働き！》
ナッツは脂質が多いイメージがありませんか？
ナッツに含まれる脂質のほとんどは「不飽和脂肪酸」といい、良質な脂質です。
悪玉コレステロールを抑える働きがあり、生活習慣病などの予防が期待できます。
他にも、血圧を下げてくれる働きも。
不飽和脂肪酸は体内では作ることができないため、食事から摂り入れることが必要です。
極度の食べすぎには注意ですが、ナッツの脂は良い働きを持ったものがいっぱいなんです！
ナッツ＋ハチミツ
栄養たっぷりな４種類のナッツと、ビタミン・ミネラル豊富な天然のハチミツ！
一緒に食べる事で、
風邪の季節の免疫力アップに
乾燥が気になるお肌に
季節の変わり目の体調不良に
これからの季節に大活躍してくれそうですね！
「米ナスのナッツ入りハチミツ味噌田楽」
【材料（約2人分）】 時間 約15分
・米ナス … 1個
・味噌 … 大さじ2
・酒 … 大さじ1
・ナッツ漬けハチミツ … 大さじ2
・白いりごま … 適量
【作り方】
⑴米ナスはヘタを取り、縦半分に切って、皮ぞいと内側に格子状の切り込みを入れる
⑵切り込みを入れた米ナスをラップで包んで、電子レンジ600Wで1分加熱する
上下をひっくり返して、さらに1分加熱する
⑶耐熱容器に、味噌と酒を入れ混ぜ合わせ、ラップをせずに、600Wで約30秒加熱する
1度取り出して混ぜてから、さらに約30秒加熱する
⑷少し冷めたら、ナッツ漬けハチミツを加え、混ぜる
⑸多めのオリーブオイル（分量外）をしいたフライパンに、米ナスを切り口を下にして入れ、弱火～中火で焦げ目がつくまで焼く
⑹ひっくり返したら蓋をして、柔らかくなるまで焼く
⑺焼けた米ナスにナッツ入りハチミツ味噌ダレをかける
⑻仕上げに白いりごまをかける
★作り方のpoint♪
・味噌と酒を電子レンジにかける際に、はねる場合がありますので、少し大きめの容器で、様子を見ながら作ってください。
・今回は味噌ダレを電子レンジで簡単に作る方法をご紹介しましたが、鍋で煮詰めて作ってもOKです！
・最後にナッツ漬けハチミツを加えたので、田楽味噌としては少しさらっとしていますが、ナスにたっぷり絡めて召し上がって下さいね！
・ナッツがゴロっとしていて、食感のアクセントに！
・ナス以外にも、カボチャやジャガイモにかけても！
・ナスの紫色はポリフェノールの一種であるナスニンによるものです。
ナスニンには強い抗酸化作用があり、免疫力アップやアンチエイジングにも！
ハチミツにも抗酸化作用があるので、相乗効果ですね！
ナスニンは紫色の皮の部分に含まれているので、皮をむかずに調理するのがおすすめです！
【ちょっとした栄養の話】
ナッツ
ハチミツの中にローストしていないナッツがたっぷりと詰まったナッツ漬けハチミツ。
見た目から魅力的ですよね！
ナッツというと、「体に良い」と聞いたことがあるのではないでしょうか？
ナッツ漬けには4種類のナッツを使用しています。
アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ピーカンナッツ。
今回は、ナッツ類に共通して豊富に含まれている栄養についてご紹介しますね！
【ビタミンE】《血行を良くして、冷え性にも！》
ビタミンEが豊富なナッツ類。
強い抗酸化作用があります。
風邪の季節に嬉しい、免疫力アップ
生活習慣病の予防
紫外線などの刺激から守り、肌のシミやシワの予防
などの効果が期待できます。
また、血行を良くする働きもあるため、これからの季節冷え性に悩まされる方にもおすすめのビタミンです！
【良質な脂質】《ナッツの脂は体に良い働き！》
ナッツは脂質が多いイメージがありませんか？
ナッツに含まれる脂質のほとんどは「不飽和脂肪酸」といい、良質な脂質です。
悪玉コレステロールを抑える働きがあり、生活習慣病などの予防が期待できます。
他にも、血圧を下げてくれる働きも。
不飽和脂肪酸は体内では作ることができないため、食事から摂り入れることが必要です。
極度の食べすぎには注意ですが、ナッツの脂は良い働きを持ったものがいっぱいなんです！
ナッツ＋ハチミツ
栄養たっぷりな４種類のナッツと、ビタミン・ミネラル豊富な天然のハチミツ！
一緒に食べる事で、
風邪の季節の免疫力アップに
乾燥が気になるお肌に
季節の変わり目の体調不良に
これからの季節に大活躍してくれそうですね！