春わかめと春キャベツのハチミツ酢の物

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こんにちは！管理栄養士の南谷です。

日中の暖かさが増し、春を感じる季節。

暖かさに嬉しい反面、気になるのが「花粉症」。

今年は暖冬や季節外れの暖かさの影響もあり、
飛散開始が例年より早いところが多いそうです。

あなたの花粉症のお悩みはなんですか？

鼻水、目のかゆみ、くしゃみ、咳、
のどのイガイガ、のどのかゆみ…

全てという方も！

実は、
ハチミツが花粉症のお悩みを和らげてくれることはご存じですか！？

今回は意外と知られていない、
ハチミツと花粉症の関係をご紹介します。

毎日とり入れられるおすすめの
「簡単ドリンクレシピ」もご紹介しますね！

春わかめと春キャベツのハチミツ酢の物

【材料（約3~4人分）】　時間　漬けるまで約15分

・春わかめ … 約150ｇ

・春キャベツ … 小1/6玉

・釜揚げしらす … 20ｇ

・酢 … 大さじ2

・ハチミツ（はるの詩）… 大さじ1

・しょうゆ … 大さじ1/2

・和風だし粉末 … 小さじ1/2
（顆粒だしや、なくてもOK）

【作り方】

⑴春キャベツをザクっと短冊切りにして、
　塩をまぶし、10分ほど置く
（袋に入れてまぶすと、後で水気を切る時に便利です）

⑵ボウルに酢、ハチミツ、しょうゆ、和風だしを入れ、混ぜておく

⑶わかめは食べやすい大きさに切る
（今回は春の生食用わかめを使用）
（湯がく、戻すなどが必要な場合は、行ってください）

⑷キャベツの水気を切る
（袋の端を少し切って絞ると便利です）

⑸⑵のボウルにわかめとキャベツを入れ、和える

⑹皿に盛り付け、釜揚げしらすをのせる

★作り方のpoint♪

・ハチミツ玄米黒酢をお持ちの方は、
　酢とハチミツの代わりにそちらを使ってもOK！

・今に時期に楽しめる春わかめ、
　ぜひ試してみて下さい。

・箸休めの1品におすすめです！

ちょっとした栄養の話

春〇〇と、春がつく食材が出回ってくると、
ワクワクした気持ちになります。

スーパーで見かけると、
つい「春」に惹かれて買ってしまうことも。

今回のレシピで使った春がつく食材、
春キャベツ、春わかめについて、ご紹介しますね。

【春キャベツ】

①ビタミンCで免疫力アップ

春キャベツには、
淡色野菜の中ではトップクラスにビタミンCが含まれています。

ビタミンCは、免疫力アップやストレスを和らげることが期待できます。

新学期や新生活でストレスが増えやすい季節。

今の時期しか食べられない春キャベツ、
ぜひとり入れたいですね！

②ビタミンUで胃に優しい

別名が「キャベジン」。

ご存じの方も多い、胃腸薬としても有名です。

胃粘膜の修復や、胃酸の量を調節してくれます。

③ビタミンKで健康な骨へ

骨の健康を保つのに必要なビタミンK。

カルシウムの吸収を助けてくれます。

カルシウムが豊富な食材と一緒に食べる事で、
骨粗鬆症などが心配な場合も役立ちます。

【春わかめ】

わかめといえば、乾燥わかめや塩蔵わかめなど
1年中食べられるイメージがありますよね。

実はわかめの旬は3～5月ごろ。

この時期にはスーパーでも採りたての生わかめが並びます。

春だけに楽しめる海からの贈り物「春わかめ」。

肉厚で柔らかく、茎まで食べることができます。

シャキシャキとした食感はこの時期だけ。

ぜひ探してみて下さいね！

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