管理栄養士の南谷です。

青空に新緑が映え、空気も美味しく感じます。

新生活・新学期を迎えた方は、
慣れてきましたでしょうか？

少し慣れてきたころに、
疲れはたまりやすくなりますよね。

なんだか朝からやる気が起きない…なんてことも。

今回は「朝から元気が出る朝食」をご紹介します！

体に入るとすぐにエネルギーになるハチミツ！

朝食にとり入れて、朝から元気をチャージしましょう！

本日のメニュー

管理栄養士が紹介するレシピ

1：たっぷりチーズのハニークロックムッシュ

たっぷりチーズで、朝から贅沢気分。

休日のブランチにもおすすめです！

2：イチゴといちじくのハチミツ漬け

今の時期に出回る小粒イチゴを
「いちじく漬けハチミツ」に漬けて♪

前日に漬けておいて、朝はかけるだけ！

【レシピ】たっぷりチーズのハニークロックムッシュ

【材料（1人分）】　調理時間　15分

・食パン（8枚切り）… 2枚

・ハム … 1枚

・シュレッドチーズ … 適量

・ハチミツ（仕上げ用）… 適量

《ハニーチーズソース》

・シュレッドチーズ … 20ｇ

・牛乳 … 大さじ2

・薄力粉 … 小さじ1/2

・ハチミツ … 小さじ1

【作り方】

《ハニーチースソース》

⑴大きめの耐熱ボウルに薄力粉を入れ、
　少しずつ牛乳を加えて泡立て器で混ぜる

⑵シュレッドチーズを加える

⑶電子レンジ600Wで30秒ほど加熱する
　（ふつふつするくらい）

　※お使いの機種によって様子を見て加熱してください

⑷すぐに泡立て器でとろっとするまで混ぜ合わせる

⑸再び電子レンジ600Wで様子を見ながら
　10～20秒ほど加熱し、よく混ぜる

⑹少し冷めたところで、ハチミツを加え混ぜる

⑺食パンにハニーチーズソースを塗る

⑻ハムをのせ、その上にもハニーチーズソースを塗る

⑼もう1枚の食パンを重ね、
　その上にもハニーチーズソースを塗る

⑽シュレッドチーズを好きなだけかける

⑾オーブントースターで
　チーズがこんがりするまで焼く

　※パンの下にアルミホイルをしくと、　
　　チーズが垂れた時に汚れません

⑿食べる時に、ハチミツをとろ～りとかける

★作り方のpoint♪

・ハニーチーズソースは、温野菜などにかけてもOK！

・シュレッドチーズとハチミツは、お好きなだけかけて♪

【レシピ】イチゴといちじくのハチミツ漬け

【材料（取っ手付き瓶　１瓶分）】調理時間　漬けるまで5分

・イチゴ（小粒）… 約10粒（約50ｇ）

・いちじく漬けハチミツ … 約大さじ2（約40ｇ）

【作り方】

⑴イチゴのヘタを取って洗い、水気をふく

⑵清潔な瓶に、イチゴといちじく漬けハチミツを交互に入れる

⑶キャップを閉めて、冷蔵庫で１日寝かせる

　※途中水分が出てきたら、瓶を上下に混ぜると、
        均等に漬かります

★作り方のpoint♪

・1日漬けた後、1～2日で食べきるのがおすすめです！

・忙しい朝に、ヨーグルトやトーストにかけるだけで、
    ちょっと贅沢な気分に！

・イチゴから出たの水分は、シロップとして
    炭酸水で割ったり、お酒に混ぜても♪

レシピで使用した体に嬉しい食材ドライいちじく。

栄養について、ご紹介しますね！

【栄養】ドライいちじく　体に嬉しい3つのこと

①腸内環境を整える

食物繊維の一種であるペクチンが豊富ないちじく。

腸の働きを活発化し、便秘の解消につながると
言われています。

腸内環境を整えて、免疫力もアップ！

②消化の手助け

いちじくは、タンパク質分解酵素のフィシンが豊富です。

お肉などのタンパク質と一緒に食べると、
タンパク質の分解を進め、消化を助けます。

フィシンの他にも消化酵素が含まれているため、
食べたり飲んだりしたものを、素早く体内で
消化してくれます。

集まりの多いゴールデンウイーク。

食べすぎや二日酔いにも！

③1年中楽しめる

生のいちじくは傷みが早い果物なので、
長期保存に向きません。

ドライいちじくにすることで、長期保存ができ、
1年中楽しめます。

乾燥させたことで、水分量が減り、
少ない量でもしっかりと栄養補給！

プチプチ食感も楽しめます。

ハチミツの糖分は、ブドウ糖と果糖のため、
消化器に負担をかけることなく吸収され、
素早くエネルギーになります。

そんなハチミツとドライいちじくを合わせて、
「朝から元気が出る朝食」はいかがでしょう？