梅雨が明けて、いよいよ夏本番ですね。

毎日、暑さと日差しがじりじり…。

そろそろ「何を食べよう？」と悩む日も増えてきませんか？

食欲が落ちがちなこの時期こそ、

さっぱり・つるっと食べられるものや、
体にやさしいごはんがうれしいですよね。

今回は、そんな暑さを乗り切る涼やか麺レシピをご紹介します！

お昼ごはんの参考に、
ぜひチェックしてみてくださいね。

本日のメニュー

管理栄養士が紹介するレシピ

1：たらことチーズの冷たいおうどん

たらこと粉チーズにハチミツを合わせて♪

電子レンジを使えば火を使わずに完成！

2：トマトとツナのハニーそうめん

栄養が偏りがちなそうめんに
トマトとツナを合わせて！

そうめんのレパートリーに♪

3：レモンハニーとしらすの冷製パスタ

パスタを茹でて、冷やして、和えるだけ！

レモンとしらすで
さっぱりお手軽ランチはいかがでしょう！

4：栄養

そうめんについて

【レシピ】たらことチーズの冷たいおうどん

【材料（1人分）】　調理時間　約10分

・うどん … 1玉（今回は冷凍を使用）

・たらこ … 1本（約30ｇ）

・粉チーズ … 大さじ1

・ハチミツ … 大さじ1/2～1

・マヨネーズ … 大さじ1～

・麺つゆ（3倍濃縮タイプ）… 大さじ1/2

・青ネギ … 適量

・白いりごま … 適量

【作り方】

⑴たらこの皮に切れ目を入れ、ほぐす

⑵粉チーズ、ハチミツ、マヨネーズ、麺つゆを加え、混ぜ合わせる

⑶うどんをパッケージの表記に従って、
　ゆでるか電子レンジにかけて氷水でしめる

⑷水気を切ったうどんを加えて和える

⑸小口切りした青ネギや白いりごまを飾る

★作り方のpoint♪

・粉チーズとハチミツでコクがアップします。

・マヨネーズやハチミツの量はお好みで調節してください。

・たっぷりのソースなので、よくからめながらお召し上がりください。

・たらことチーズなので、お子さんのお昼ご飯にも！

【レシピ】トマトとツナのハニーそうめん

【材料（1人分）】　調理時間　約15分

・そうめん … 1束（約100ｇ）

・トマト … 小~中1個

・ツナ … 1/2缶

・大葉 … 2～3枚

・オリーブオイル … 大さじ1

・ハチミツ … 小さじ1

・酢 … 小さじ1

・しょうゆ … 小さじ2

【作り方】

⑴ボウルにオリーブオイル、ハチミツ、
　酢、しょうゆを入れ、よく混ぜておく

⑵2～3㎝角にカットしたトマトとツナを加え、優しく混ぜる

⑶そうめんを表示時間通りにゆでる

⑷ゆであがったそうめんを冷水で洗い、
　水気をよく切ってお皿に盛り、
　上に⑵を盛り付ける

⑸刻んだ大葉を飾る

★作り方のpoint♪

・ツナが油漬けの場合、油も一緒に入れてOKです！
（今回はオリーブオイル漬けのツナを使用）

・ハチミツを加えることで、コクがでます。

・野菜を一緒に摂りにくいそうめんですが、
　トマトとツナ、大葉を合わせて、栄養価もアップ！

【レシピ】レモンハニーとしらすの冷製パスタ

【材料（1人分）】　調理時間　約15分

・スパゲッティ … 100ｇ

・塩 … 適量

・レモンハニー … 大さじ1

・オリーブオイル … 大さじ1

・塩 … 小さじ1/4

・釜揚げしらす … 30ｇ
　（釜揚げでなくてもOK）

・ベビーリーフ … 適量

【作り方】

⑴塩を多めに入れたお湯で、
　スパゲッティを表示時間通りにゆでる
　（フライパンで茹でるのもおすすめです）

⑵ボウルにオリーブオイル、レモンハニー、塩、
　釜揚げしらすを入れ、優しく混ぜておく
　（飾りにしらすを使う場合は、少し残しておく）

⑶スパゲッティがゆであがったら、
　ザルにあげ、水でしめる
　水気を切り、⑵のボウルに入れ、よく和える

⑷お好みでベビーリーフと釜揚げしらすを飾る

★作り方のpoint♪

・しらすの塩分によって、塩の量は調節してください。

・火を使いたくない日には、
　電子レンジで茹でられる容器を使っても！

・暑い日には、パスタの代わりにそうめんで
　作るのもおすすめです！

レシピで使用した
そうめんについて、ご紹介しますね！

【栄養】そうめん

①そうめんの魅力

そうめんは主に小麦粉から作られており、
エネルギー源となる炭水化物が中心です。

消化吸収が早く、体を素早く元気にしてくれます。

冷やして食べることが多く、食欲がないときでも食べやすいのが魅力。

ゆで時間が短く、夏でも調理しやすいのが嬉しいですね。

②そうめんのおすすめの食べ方

そうめんだけでは、たんぱく質やビタミン・ミネラルが不足しがちになります。

たんぱく源として…
ツナ、鶏ささみ、ゆで卵、豆腐、納豆、ひき肉のそぼろなど

ビタミン、ミネラル源として…
トマト・オクラ・なす・きゅうり・みょうが・青じそなど

をプラスしてあげるとバランスが良くなります。

冷え対策に温かい「にゅうめん」もいいですね。

麺に塩分が含まれている場合があるので、
つゆの量はほどほどに楽しんでくださいね。