mitsubachi note

無事にお手元に届きましたか?心あたたまる、素敵なお時間をお過ごしください。

みつばちのーと代表の田中章雄です。

寒暖差が激しいこの季節、
お元気でお過ごしでしょうか?

養蜂では、春産まれの外勤バチが
元気よく巣箱を行き来するようになってきました。

今年、養蜂部に新入社員が入社しました。

4月上旬から一緒に養蜂場に出ています。

毎日何か所かミツバチに刺されながらも、
ミツバチと自然と向き合いながら
美味しいハチミツを採蜜するために頑張っています。

今年の新蜜楽しみにお待ち頂けましたら幸いです。

今月は、
さくら特有の薫りが楽しめる『さくらの雫』、
大人気商品『いちごハニー』、
これからの食卓にピッタリ
『ハチミツとりんごのビネガー』をお届けいたします。

実は、私自身もりんごのビネガーをかなり愛用しています。

最近はちょっと暑くなってきたので、
お風呂上がりなど、ちょっとさっぱりしたいときに、
りんごのビネガーを炭酸割りにして飲んでいます。

りんごの優しい甘みに、
すっきりした酢と、炭酸のしゅわしゅわが
お風呂上りにたまりません!

ちょっとさっぱりしたいときは、
りんごビネガーを使った
キャロットラぺもおすすめです!

今月お届けする商品も
生産者が心を込めて一つ一つ作らせていただきました。

お届けする商品を楽しんでいただけましたら幸いでございます。

本日は、4月のお楽しみ便や、
おすすめレシピなどをご紹介いたします。

お時間がある時に是非ご覧くださいね。

 

■4月お届けの商品のご紹介

4月のテーマは『華やかな食卓で春のおもてなし

どちらのコースにも、
お花の香りに癒される『さくらの雫
真っ赤な苺が可愛らしいいちごハニー』を、
贅沢コースには、
長野県産ふじりんごを丸ごと使った
ハチミツとりんごのビネガー』をお届けします。

町や道端で華やかな花をあちこちに見かける季節。

いつもの朝食に、
フルーティーなお酢と合わせた旬の春野菜を添えたり。

桜香るハチミツをひとさじプラスして、お花見気分。

今日は仲良しのお友達を呼んで、
春のホームパーティー開こう♪

【お届け商品】

さくらの雫 チューブ200g
いちごハニー
ハチミツとりんごのビネガー(贅沢コースのみ)

※尚、採蜜状況や、製造上の関係で、ラインナップが変更する可能性がございます。
ご了承いただけましたら幸いです。

大切なお知らせ

今回、「さくらの雫」が
4月の下旬に採蜜予定となっている為、
採蜜時期と瓶詰の関係で、
お届けが遅れる場合がございます
ご迷惑おかけしますが、
楽しみにお待ちいただけたら幸いでございます。


ほんの短い時期にしか採れない、
とても稀少で貴重な桜のハチミツ『さくらの雫』。

ひとさじ口にすると、
まるで春の芽吹きを感じる「桜の薫り」。

しっかりとした甘みが広がり、
華やかで上品なハチミツです。

「山桜」の花は、例年春の訪れを感じ始める
3月下旬~4月にかけて開花します。

開花時期が非常に短く、
天気やミツバチの成長段階によって
大きく左右されるので、
とても貴重なハチミツです。

実は、まったく採れない年もあるほどの稀少さなんですよ。

使い勝手の良い、
チューブタイプのハチミツなので
お料理や朝の忙しい時間にも便利に使えます。

華やかな桜の薫りがふわっと広がるさくらの雫は、
紅茶ととても相性のいいハチミツです。

レモンをぎゅっと絞って、
喉を潤すのもおすすめです♪

 

■トーストにかけて

バタートーストにとろ~りかけて。

バターのコクと、さくらの雫の優しいながらに
しっかりとした甘さがお口の中いっぱい!

一口食べると、どんどん食べたくなってしまう
相性抜群な組み合わせです。

小麦の味をダイレクトに味わう
バゲットなどのハード系パン、
ミルキーな味わいの生食パンにかけても◎

 

■ハチミツレモン水

まだまだ乾燥しやすい季節。潤い足りてますか?

ハチミツには、水分を吸湿する性質があります。

優しく喉の潤いを保ってくれるので、
喉がイガイガするなときにもおすすめです。

想像するだけで思わずよだれが出ちゃうレモンも、
渇きを癒す食べ物。

お水にハチミツをスプーン1杯入れて、レモンをギュッ。
お好みで白湯、または、冷やしてレモネードにも。

お休み前に、目覚めの1杯に、
スーっと体に入って、朝から元気になりますよ。

蓋を開けるといちごの香りが広がる『いちごハニー』。

天然ハチミツ「花々の雫」に
たっぷりの「ドライいちご」を漬けています。

ドライいちごの食感もたまらなく、
噛めば噛むほど口の中に香りと旨味が広がります。

どんな時でも、
一口食べるだけで「いちごを食べてる!」と、
感じることのできる贅沢なハチミツです。

静岡県産の朝採れ完熟いちごを、
その日のうちに一つ一つ手作業でヘタ取り・カット

みつばちのーとの「手作りハチミツ飴」
でおなじみの飴職人マリコさんに、
一枚一枚手作業で丹念にドライいちご」
仕上げていただきました。

さらに、ドライいちごとハチミツが絶妙に溶け合うよう、
一口サイズに手でちぎって漬けているんですよ。

無添加・砂糖不使用のドライいちごなので、
安心安全に美味しく食べることができます。

朝採れいちごをじっくり乾燥させることで、
いちごの旨味がギュッと濃縮されています。

何かに合わせずそのまま食べても、
ドライいちごのほどよい歯ごたえが美味しいんですよ。

 

■ヨーグルトにかけて

定番の組み合わせ!
シンプルにヨーグルトにかけて。

ヨーグルトの酸味と、ハチミツの優しい甘さ、
いちごの甘酸っぱさが、なんともたまりません。

たまには贅沢!グラノーラをプラスで添えて。

噛めば噛むほどいちごの旨みと、
グラノーラのナッツやアーモンドの香りがプラスされ、
お洒落なヨーグルトになりますよ。

 

■リピーターさんおすすめ!紅茶のお供に

リピーターさんで人気の食べ方は、
「紅茶に入れて楽しむ」♪

お砂糖の代わりに入れて、
ほんのり甘酸っぱさが広がるストロベリーティーになりますよ。

さっぱりしたものが飲みたい時には、
炭酸水に溶かして召し上がるのもおすすめです。

ぜひお試しくださいね。

りんごの香りと甘みが濃厚な味わい
ハチミツとりんごのビネガー』。

華やかなハチミツの優しい甘みと、
カドのないまろやかなお酢の酸味がお口の中いっぱい!

お酢のスーッとした香りもありつつ、
ひかえめな酸味なので、
さっぱり美味しく飲みやすい味わいです。

〈ハチミツとりんごのビネガー〉の原材料は3つだけ

●昔ながらの製法で作られた「熟成酢

●国産の「天然ハチミツ

●国産果物を皮や芯も丸ごと搾った「りんご果汁

あなた様に安心して飲んでいただけるよう、
甘味料や香料などは一切使用せず
こだわり抜いた素材のみで作られています。

国産ハチミツを全体の1/3ほど配合することで、
素材のコクや香りを邪魔せず、
口あたりが優しいビネガーになっています。

ビン底に見られるオリ、沈殿物は製造日から時間が経つと現れますが、品質に問題はありません。

 

■まずは希釈してドリンクに

水に大さじ1杯を入れ、混ぜたらできあがり!

炭酸水にすれば、シュワッとすっきりさっぱり!

温かい白湯に入れて、ホットドリンクにしても美味しいです。

お酒好きさんは、ウイスキーをプラスして夜の晩酌におすすめです。

 

■調味料代わりに

大さじ1杯で漬けるだけで、簡単ピクルスもお手のもの。

お好きなオイルと塩コショウにビネガーを混ぜ合わせて、
手作りドレッシングも出来ちゃいます。

細切りにした皮付き人参に回しかけ、
レーズンやナッツをトッピング。

なんだか物足りない日のおかずの1品に、
お弁当のおかずにもぴったりです。

※画像はイメージです

【5月お届け予定商品】

・みかんの雫 チューブ200g
・ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール
・ベリーベリーグラノーラ(贅沢コースのみ)

※尚、採蜜状況や、製造上の関係で、
ラインナップが変更する可能性がございます。

ご了承いただけましたら幸いです。

大切なお知らせ

『みかんの雫』は、毎年5月の上旬~中旬に採蜜をし、
その後、ろ過・瓶詰め作業をしてからお届けいたします。

しかし、天候や花の状況によって
採蜜ができない可能性がございます。

その場合は、『さくらんぼ』
ハチミツをお届けいたします。

ご迷惑おかけいたしますが
ご理解の程よろしくお願いいたします。

5月のテーマは『梅雨でも心晴れやか

どちらのコースにも、
爽やかで柔らかな甘み『みかんの雫』、
大粒でふっくら
ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』を、
贅沢コースには、
有機素材のベリーたっぷり『ベリーベリーグラノーラ』をお届けします。

新緑や花々がまぶしく、あっという間に春から夏へ。

季節の変わり目は、お空も心もどんよりしがち。

そんな時は、お気に入りの小説と、香ばしいグラノーラ。
贅沢に、ハチミツをとろ~り。
コンフィチュールも乗せてみたりして。

ちょっと自分に優しくなれたら、晴れやかな心でいられるかも!

ハチミツ レシピ みつばちのーと

アスパラガスのベーコン巻き とろ~りハニーチーズソース

ハチミツ レシピ みつばちのーと

【材料(約2人分)】 時間 約20分

・アスパラガス … 4本

・ベーコン … 4枚
(今回はハーフベーコン8枚)

・塩こしょう … 少々

・スライスチーズ … 1~2枚(20g前後)
(とろけるタイプ)

・牛乳 … 大さじ2

・薄力粉 … 小さじ1/2

ハチミツ(さくらの雫)… 小さじ1

・黒こしょう(仕上げ)… お好みで

ハチミツ レシピ みつばちのーと

【作り方】

⑴アスパラガスは、根元から3~5㎝くらいをピーラーで薄くむき、半分に切る

ハチミツ レシピ みつばちのーと

⑵切った2本を1組にし、ベーコンを巻き付ける
 はがれそうな時は、爪楊枝で止めてもOK!

ハチミツ レシピ みつばちのーと

⑶フライパンにベーコンの巻き終わりを下にして並べ、焼く
 お好みで塩こしょうをする

⑷途中弱火にしてふたをし、蒸し焼きにする

⑸ベーコンの両面に焼き色がつくまで焼く

ハチミツ レシピ みつばちのーと

《ハニーチースソース》

⑹大きめの耐熱ボウルに薄力粉を入れ、
 少しずつ牛乳を加えて泡立て器で混ぜる
 スライスチーズもちぎって加える

ハチミツ レシピ みつばちのーと

⑺電子レンジ600Wで30秒ほど加熱する(ふつふつするくらい)
 ※お使いの機種によって様子を見て加熱してください

⑻すぐに泡立て器でとろっとするまで混ぜ合わせる

ハチミツ レシピ みつばちのーと

⑼再び電子レンジ600Wで様子を見ながら
 10~20秒ほど加熱し、よく混ぜる

⑽少し冷めたところで、ハチミツを加え混ぜる

ハチミツ レシピ みつばちのーと

⑾焼いたアスパラガスに、
 ハニーチーズソースをとろ~りとかける

ハチミツ レシピ みつばちのーと

★作り方のpoint♪

・アスパラガスにベーコンを巻く時間がない場合は、
 切ったアスパラガスと切ったベーコンを炒めてもOK!

・ハーフベーコンの場合は、1組に2枚巻いてください。

・アスパラガスは、ふたをして蒸し焼きにすることで
 柔らかくなるので、下ゆでしなくても大丈夫です!
 水に溶けやすいタイプのビタミン類も失われません。

・スライスチーズは厚さによって、
 量を調節してください。
 かたい場合は牛乳を増やしてのばしてくださいね。

・ハニーチーズソースは、チーズの種類や配合によって、
 冷めるとかためになる場合があります。

・ハニーチーズソースは、
 お好きな温野菜にたっぷりかけても♪

今回のレシピで使った旬の食材、
アスパラガスについてご紹介しますね。

【アスパラガス】

ハチミツ レシピ みつばちのーと

春から初夏に旬を迎えるアスパラガス。

鮮やかな緑色が、食卓で春や初夏を感じさせてくれます。

細長い見た目で栄養はあるのかな?
と思ってしまうアスパラガスですが、
実は、
グリーンアスパラガスは緑黄色野菜なんです!

ハチミツ レシピ みつばちのーと

アスパラガスの栄養素として有名なのが、
アミノ酸の一種であるアスパラギン酸

アスパラガスから発見された成分で
名前の由来になっています。

体内のエネルギー代謝を活発にする働きがあり、
栄養剤の成分としても知られています。

新生活のスタートや環境の変化から
疲れを感じやすい季節。

アスパラガスを食べて、
疲れにくい体づくりにつなげたいですね。

他にも、ポリフェノールの一種であるルチン、
βカロテン、葉酸、ビタミンC、E、なども含まれていて、
栄養豊富な野菜です。

ハチミツ レシピ みつばちのーと

また、アスパラガスの栄養は部位によって違い、
穂先の方が栄養が多く含まれています。

栄養たっぷりの穂先は茎より
柔らかくて食べやすいので、
お子様にもおすすめです。

アスパラガスといえば、
茎についている三角形の部分がありますよね。

「はかま」と呼ばれる部分で、
はかまにも栄養が含まれているので
筋張っている部分以外は、
捨てずに食べるようにしましょう。

茹でるイメージがあるアスパラガスですが、
収穫直後の新鮮なアスパラガスは
生で食べることも可能なんです!

これも旬の時期ならでは!

畑の直売所や道の駅などで
見かけたときにはぜひ試してみたいですね!

ハチミツ みつばちのーと

春産まれの外勤バチが、
元気よく巣箱を行き来するようになってきました。

今年の2月、春の訪れが来たかと思ったら、
3月は寒い日や雨が続き、
この春はハチさんの生育も遅れていて
心配な日が続いております。

こればかりは仕方のないことなので、
できることを毎日一生懸命しております。

それでも、今年は「河津」に新しい養蜂場が増え、
梅の木に囲まれた桃源郷のような
素敵な所に巣箱をお引越ししました。

一日でも早く、
元気なハチさんが産まれてくると嬉しいです。

ハチミツ みつばちのーと

養蜂部に新入社員が入社しました。

3人体制で頑張ります!

お楽しみ便をご利用いただくにあたって、これ、どうなんだろう?そんな疑問や不安な点について案内をさせて頂きます。
 

■商品のお届け日はいつ?

月末にお届けさせて頂きます。
※ハチミツの採蜜時期などの関係で、翌月の上旬のお届けになる場合がございますが、その際は、事前にご連絡をさせて頂きます。
 

■次の月のお届け商品はわかるの?

毎月、商品のお届けの際、次の月のお届け予定商品のご案内をさせて頂きます♪
 

■他の商品をお楽しみ便と一緒に送ってもらえるの?

お楽しみ便発送の月末に他の商品も同梱してお届けさせて頂きます。

他の商品をご購入の際は、備考欄に『お楽しみ便と一緒のお届け希望』の旨をご記入ください。

または、お電話にてご連絡いただけます。
 

■休止や解約はできるの?

お届けの休止・再開をご希望の場合は、お届けの10日前までにお手続きをお願い致します。

マイページでの変更方法が分からない場合は、次回のお届け日の7日前までに、メール(order@mitsubachi-note.jp)または、電話(0557-52-3789)にてご連絡下さい。

※「毎月届くハチミツお楽しみ便」は解約されるまで自動更新となります。

 

■支払い方法の変更はできるの?

マイページにてお支払い方法変更・ポイント利用などお手続きができます。

変更をご希望の際はお届けの11日前までにお手続きをお願いいたします。

他にもご不明な点などがございましたら、お気軽にお知らせくださいね。

─ご意見・ご不明点は当メールにて─

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