👩🍳金柑ハニーゼリーのレシピ付き♪
こんにちは。みつばちのーとのオオスガです。
春の訪れを感じるこの季節。
サクッとお昼ごはんをもって、熱海の姫の沢へハイキングに行ってきました。
寒さが和らぎ、外でごはん食べたいな～となってきたころですよね。
今回は、息子と愛犬と一緒に、アスレチックを楽しみながらのんびりと歩く1時間ほどのコース。
仕事が忙しかったり、子供の習いごととの兼ね合いで、家族そろって出かけられる時間は日曜の午前中だけ。
でも、そんな時こそ気負わずにお手軽ハイキング！
パンとハチミツを持って、ちょこっと近所の山に出かけるのは、郊外に住んでいるからこその特権かもしれません。
アスレチックでは、もう大きいから楽しめないだろうとおもってたけど、息子は楽しそうに挑戦。
愛犬は元気いっぱいに先を急ぎ歩きます。
山道のわきには小さなスミレの花！可愛いな。
木々のこもれびが優しく揺れる中、馬酔木の花も満開でした。
ふと見上げると、桜のつぼみがほころび始めていました。
今回のハイキングの目的は、お山のてっぺんでのパンランチ。
持ってきたのは、パンのお供にいちごハニーやスティックハチミツ。
ス－パーで買った食パンにたっぷりとかけて、みんなで「おいしい！」と笑い合う時間。
外で食べるだけで、こんなにも美味しく感じるのは不思議ですよね。
デザートには、家でたくさんとれた金柑をハチミツで煮て作った寒天ゼリー。
爽やかな甘さが春の空気とぴったり合っていました。
追いハチミツもしちゃったりして。スティックタイプはハイキングなどのお出かけにもgoodです。
ここでちょっとしたハプニングが。
ランチを広げていると、愛犬がじっと息子のパンを見つめていました。
食いしん坊の愛犬は、パンを食べないのに近寄ってくるんです。
「食べないよね？」と確認する息子。
その瞬間、愛犬がくしゃみ！
思わぬタイミングに息子がびっくりしてパンを落とし、
「やられたー！」。
幸い、パンは３秒ルールで無事でしたが、ハチミツをつける前でよかったね、とみんなでホッと笑いました。
ふと、息子は春から中学生。
いつまで一緒に山や旅で過ごせるのだろう？
いつ私が子離れする時が来るのだろうか？
そんなことを考えながらも、この半日がかけがえのない時間だなと思っていました。
春の姫の沢で、小さな春の訪れを感じながら過ごした大切な時間。
これからも、季節ごとに自然の中で過ごすひとときを大事にしていきたいと思います。
最後に…熱海の姫の沢は、これからはツツジが見ごろになりますよ。
四季折々のお花が楽しめる良い場所です！ぜひハチミツ弁当をもっていらしてくださいね。
🍊 金柑のハチミツ寒天ゼリーの作り方 🍃
📝材料
金柑 … 10〜15個
ハチミツ… 大さじ3
てんさい糖 … 30g
水 … 500ml
粉寒天 … 1袋（4g）
シナモンやグローブなどのスパイス（お好みで）
👩🍳作り方
1）金柑を半分に切って種を取る。さらに1/4にカットする。
2）水、てんさい糖、ハチミツ、スパイスを鍋に入れ、弱火で10分ほど煮る。
3）金柑を取り出し、粉寒天を加えてよ～く煮溶かす。
4）金柑を戻して、あら熱をとる。
5）タッパーに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり！
今年もたくさんの「金柑」がなって、せっせと、きんかん仕事をしています。
そんなときに便利なのがハチミツなんですよね。漬けるだけ、煮るだけで美味しいデザートになりますから～
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