新玉ねぎと小粒イチゴは春だけのごちそう♪旬のやさしさを、朝のひと皿に。とろ～りチーズがたっぷりのクロックムッシュは休日のブランチにも！
こんにちは！
管理栄養士の南谷です。
木々の緑がいっそう濃くなり、
風が心地よく通り抜ける季節になりました。
新生活・新学期を迎えた方は、
新しい日々が少しずつ自分のリズムになってきましたでしょうか？
少し慣れてきたころに、
疲れはたまりやすくなります。
また、この時期の寒暖差によっても
疲れやすくなります。
なんだか朝からやる気が起きない…なんてことも。
今回は「朝から元気が出る朝食」レシピを
まとめてご紹介します！
体にすっとなじんで、
すぐにエネルギーに変わってくれるハチミツは朝の味方。
朝食に上手に取り入れて、
1日を軽やかにスタートしましょう♪
今日の朝食に悩んだら…
ぜひ参考にしてみてくださいね！
本日のメニュー
管理栄養士が紹介するレシピ
1：新玉ねぎのマリネごはん
甘みと酸味のマリネが、ご飯にじんわりしみこみます。
朝食にご飯を食べたいけど少し重たいな…と感じる日にも
さっぱり食べられて、クセになる味わいです！
2：たっぷりチーズのハニークロックムッシュ
たっぷりチーズで、朝から贅沢気分。
休日のブランチにもおすすめです！
3：イチゴといちじくのハチミツ漬け
今の時期に出回る小粒イチゴを
「いちじく漬けハチミツ」に漬けて♪
前日に漬けておいて、朝はかけるだけ！
【レシピ】新玉ねぎのマリネごはん
【材料（2人分）】 調理時間 15分（漬ける時間を除く）
・新玉ねぎ … 小1個
・ツナ（ノンオイルでもOK）… 1/2缶
・お酢 … 大さじ2
・ハチミツ … 小さじ1
・オリーブオイル … 小さじ1
・塩 … 少々
・粗挽き黒こしょう … 少々
・ご飯 … 2膳分
・青じそ、白ごま、かつお節 … お好みでトッピング
【作り方】
⑴新玉ねぎを薄くスライスし、水に軽くさらして（5～10分）辛みを抜く
⑵お酢、ハチミツ、オリーブオイル、塩こしょうを混ぜ、
よく水気を切った新玉ねぎを加えて混ぜる
⑶冷蔵庫で10分ほど味をなじませる
※前日に作っておいてもOK！
⑷炊きたてのご飯を茶碗に盛り、マリネとツナをのせる
⑸お好みで青じそ・白ごま・かつお節などをトッピングする
★作り方のpoint♪
・辛味が少ない新玉ねぎの場合は、水にさらさずそのままでもOK！
時間に余裕がある場合は、水にさらさずに、30分～1時間ほど空気にさらすのもおすすめです。
・食べる時には軽く混ぜながら召し上がってくださいね。
・前日にマリネしておけば、忙しい朝にもすぐ食べられて便利です。
・さっぱりとした味わいは、食欲がない朝にもぴったり！
・水分が多くて柔らかく、辛味が少ないのが特徴な新玉ねぎ。
抗酸化作用があり、免疫力も上げてくれますよ。
【レシピ】たっぷりチーズのハニークロックムッシュ
【材料（1人分）】 調理時間 15分
・食パン（8枚切り）… 2枚
・ハム … 1枚
・シュレッドチーズ … 適量
・ハチミツ（仕上げ用）… 適量
《ハニーチーズソース》
・シュレッドチーズ … 20ｇ
・牛乳 … 大さじ2
・薄力粉 … 小さじ1/2
・ハチミツ … 小さじ1
【作り方】
《ハニーチースソース》
⑴大きめの耐熱ボウルに薄力粉を入れ、
少しずつ牛乳を加えて泡立て器で混ぜる
⑵シュレッドチーズを加える
⑶電子レンジ600Wで30秒ほど加熱する
（ふつふつするくらい）
※お使いの機種によって様子を見て加熱してください
⑷すぐに泡立て器でとろっとするまで混ぜ合わせる
⑸再び電子レンジ600Wで様子を見ながら
10～20秒ほど加熱し、よく混ぜる
⑹少し冷めたところで、ハチミツを加え混ぜる
⑺食パンにハニーチーズソースを塗る
⑻ハムをのせ、その上にもハニーチーズソースを塗る
⑼もう1枚の食パンを重ね、
その上にもハニーチーズソースを塗る
⑽シュレッドチーズを好きなだけかける
⑾オーブントースターで
チーズがこんがりするまで焼く
※パンの下にアルミホイルをしくと、
チーズが垂れた時に汚れません
⑿食べる時に、ハチミツをとろ～りとかける
★作り方のpoint♪
・ハニーチーズソースは、温野菜などにかけてもOK！
・シュレッドチーズとハチミツは、お好きなだけかけて♪
【レシピ】イチゴといちじくのハチミツ漬け
【材料（取っ手付き瓶 １瓶分）】調理時間 漬けるまで5分
・イチゴ（小粒）… 約10粒（約50ｇ）
・いちじく漬けハチミツ … 約大さじ2（約40ｇ）
【作り方】
⑴イチゴのヘタを取って洗い、水気をふく
⑵清潔な瓶に、イチゴといちじく漬けハチミツを交互に入れる
⑶キャップを閉めて、冷蔵庫で１日寝かせる
※途中水分が出てきたら、瓶を上下に混ぜると、
均等に漬かります
★作り方のpoint♪
・1日漬けた後、1～2日で食べきるのがおすすめです！
・忙しい朝に、ヨーグルトやトーストにかけるだけで、
ちょっと贅沢な気分に！
・イチゴから出たの水分は、シロップとして
炭酸水で割ったり、お酒に混ぜても♪
レシピで使用した体に嬉しい食材ドライいちじく。
栄養について、ご紹介しますね！
【栄養】ドライいちじく
体に嬉しい3つのこと
①腸内環境を整える
食物繊維の一種であるペクチンが豊富ないちじく。
腸の働きを活発化し、便秘の解消につながると
言われています。
腸内環境を整えて、免疫力もアップ！
②消化の手助け
いちじくは、タンパク質分解酵素のフィシンが豊富です。
お肉などのタンパク質と一緒に食べると、
タンパク質の分解を進め、消化を助けます。
フィシンの他にも消化酵素が含まれているため、
食べたり飲んだりしたものを、素早く体内で
消化してくれます。
集まりの多いゴールデンウイーク。
食べすぎや二日酔いにも！
③1年中楽しめる
生のいちじくは傷みが早い果物なので、
長期保存に向きません。
ドライいちじくにすることで、長期保存ができ、
1年中楽しめます。
乾燥させたことで、水分量が減り、
少ない量でもしっかりと栄養補給！
プチプチ食感も楽しめます。
ハチミツの糖分は、ブドウ糖と果糖のため、
消化器に負担をかけることなく吸収され、
素早くエネルギーになります。
そんなハチミツとドライいちじくを合わせて、
「朝から元気が出る朝食」はいかがでしょう？
ただいま、まとめてご購入いただくとお得になる
「いちじく漬けキャンペーン」を開催中！
よかったらこちらもご覧くださいね！
春風が心地よく吹き抜ける朝。
窓から差し込むやわらかな陽ざしに包まれて、
新しい季節のはじまりを、
ちょっぴり特別な朝ごはんで迎えてみませんか？
そんな晴れやかな朝にぴったりなのが、
人気の「いちじく漬け」。
今日はトーストとヨーグルトに、
クリームチーズもセットして。
ドライイチジクをひとくち頬ばるたび、
優しい甘みがふわっと広がり、身も心も晴れやか。
いつもの食卓を気分晴れやかに、
贅沢に味わっていただきたい…
人気の『いちじく漬け』を
まとめてご購入いただくとお得になる『いちじく漬け キャンペーン』を開催いたします。
5月26日(月)までの特別価格キャンペーンとなります。
ご注文商品の発送について
現在、ご注文が大変混み合っており、通常より発送までにお時間をいただいております。
できるだけ早くお届けできるよう努めておりますが、ご不便をおかけし申し訳ありません。
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「イチジク」を乾燥させ、
更に甘くなった「ドライイチジク」を、
天然生ハチミツに漬けた『いちじく漬け』。
クセのないあっさりとした上品な甘さが広がって、
イチジクのプチプチとした食感に病みつきに。
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ちょっとしたお礼に、
お裾分けやギフトとしても、
さりげない心遣いを演出するのにぴったりです。
日頃の感謝を伝える
からだ想いのハチミツギフトとしてもおすすめです。
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■ハチミツQandA
ハチミツが白い！カビ？と質問をいただきますが…それ『結晶』なんです。
品質にはなんら問題はございません。こちらをご参考に召し上がってくださいね。
ハチミツについてご不明な点や、困った事などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいね。
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