こんにちは。

みつばちのーと代表の田中章雄です。

8月も終わりに近づき、伊豆の山々はいっそう濃い緑に包まれ、
海の水面も夏の強い日差しを映してきらめいています。

そんな中、
私たち養蜂家は汗をダラダラと流しながら、
今年最後の採蜜作業に励んでいます。

この8月は、
夏にだけ咲く「カラスザンショウ」の花が見頃を迎え、
私たちにとっては一年の採蜜作業の締めくくりの時期です。

炎天下で体が沸騰しそうになりながらも、
なんとか体力を振り絞り、ミツバチたちと一緒に自然の恵みを集めています。

（蜂場から見える海に飛び込みたいという気持ちを必死に抑えています）

今月も「お楽しみ便」をご利用くださっている皆さまに、

伊豆の山々から届いたばかりの新蜜「清夏の薫り」をお届けするべく、
搾りたての一瓶を準備しています。

今月のテーマは、

「夏の疲れを ゆるやかにほどく」

じわじわと夏の疲れが表れ始める季節。

暑さによって心も体も知らず知らずのうちに乱れやすくなるこの時期だからこそ、

“整える”ことに意識を向けたセットをご用意しました。

どれも、夏の終わりにそっと寄り添いながら、
秋へ向かう橋渡しとなるような存在です。

【今月のお届け内容】

・『清夏の薫り』チューブタイプ　200ｇ　※新蜜

・『スパイスカレーキット（甘口／辛口）』※新商品

・『贅沢十五穀米』　※3点コース限定

●新蜜「清夏の薫り」

8/21に採蜜したばかりの、まさに今が旬のハチミツです。

伊豆らしい、少し個性派のハチミツ「清夏の薫り」蜜源は、
ミカン科の植物「カラスザンショウ」。

ほかの花が少ない時期にだけ咲くこの花は、
ミツバチにとっても、養蜂家にとっても貴重な存在です。

花が咲くと、巣箱の中の香りまでガラッと変わり、蜜が一気に流れ込んできます。

その瞬間を迎えると
「カラスザンショウの流蜜が始まったな」と、夏のピークの訪れに気づかされます。

味わいはというと、
最初にほんのりスパイシーさが広がり、
次第に甘みの奥に柑橘の香りがすっと立ち上がります。

今年は濃く深いあまみと爽やかさが同時に楽しめる一本だと思います！

口に含むたび、心までほどけるような感覚をお楽しみください。

ヨーグルトに添えたり、オレンジやキウイなどの果物と一緒に。

煮リンゴやバタートーストとの相性も抜群です。

●新商品　スパイスカレー（甘口/辛口）
　～スパイスで“整える”ごちそう～

暑さで食欲が落ちがちな夏。

でも、実はそういう時こそ、
しっかり食べて、内側から整えることが大切です。

そこで今月は、スパイス専門店〈東京スパイスハウス〉の川久保さんにお願いして、

「夏の疲れを癒し、気分をすっきりリセットする」
ことをテーマに2種の本格カレーキットを作っていただきました。

《甘口：やさしさとコクが魅力》

トマトの自然な甘みとやわらかなスパイスの香りが特徴。

お子さまや辛いものが苦手な方でも楽しめるように設計されており、
バターのコクが暑さで疲れた胃腸をやさしく包みます。

《辛口：じんわり汗をかいてデトックス》

ラードの旨みと、深みのある辛み。

汗をかきながら食べるこのカレーには、
溜まった熱を外に逃がすような爽快感と心地よい刺激があります。

さらに今回は、みつばちのーとのハチミツ（ミニカップ）を添えています。

煮込みの途中で加えると、スパイスの角が取れてまろやかに。

仕上げに“追いハチミツ”をすると、
甘みと辛みが混ざり合い、
まるで味にグラデーションが生まれるような、奥行きのある一皿になります。

夏の終わりに、ひと息つけるような。

でも、内側からそっと火が灯るような。

そんなやさしいエネルギーを感じていただけたら嬉しいです。

●贅沢十五穀米（3点コース限定）
　～体をいたわる、やさしいごはん～

20年以上、雑穀に向き合ってきた〈五穀庵〉さんとともに、
「毎日続けたくなるやさしいおいしさ」をテーマにブレンドした十五穀米。

小豆・黒米・赤米・もち麦など15種を絶妙なバランスで配合しました。

炊き上がりはほんのり赤く色づき、まるでお赤飯のような華やかさ。

ぷちぷち、もちもちの食感が楽しく、
咀嚼回数が自然と増えて、満足感のあるごはんに仕上がります。

《ハチミツと意外な相性の良さ》

・雑穀ごはんに塩をきかせ、ハチミツを垂らして甘じょっぱく

・焼きおにぎりにして、ハチミツ醤油で香ばしく

・きな粉＋ハチミツで和スイーツ風にも

自然の甘みと穀物の香ばしさが調和し、
どこか懐かしいようなやさしい味わいに。

《スパイスカレーとの相性も抜群》

・雑穀の食感がスパイスの香りと相性がとても良い

・焙煎した穀物の香ばしさがカレーの深みに

・噛み応えが増して、しっかり“食べた感”を得られる

特に辛口カレーとの組み合わせでは、
ピリッと刺激 × 雑穀の甘みという美味しいコントラストが楽しめます。

疲れが出てくる夏の終わりだからこそ、
体を癒し、整えることを意識するごはんを食べたい。

十五穀米は、決して特別な日だけのものではありません。

日常に取り入れることで、心と体の軸を整えてくれます。

手軽に炊くだけで、毎日の食卓に“豊かさ”をプラスしてくれる存在です。

白米と比べて栄養価も高く、
ビタミンB群や食物繊維、ミネラルも豊富で、夏の疲労回復にもぴったり。

ふだんは白米派の方にも、「こんなに違うんだ！」と驚いてもらえる、

そんな“体想いの小さな選択”です。

（私も最近とてもハマっています！）

まだまだ暑さの残る日々が続きますが、

自然の恵みと、ていねいに選んだ食材たちが、
あなたの日常に、ほんの少しでも癒しや整いの時間を届けてくれたら嬉しいです。

いつも本当にありがとうございます。

今月のお楽しみ便が、あなたの心と体にやさしいひとときをもたらすことを願っております。

本日は、8月のお楽しみ便や、
おすすめレシピなどをご紹介いたします。

お時間がある時に是非ご覧くださいね。

みつばちのーと

代表　田中章雄

冷しゃぶサラダのハチミツごまだれ

・豚しゃぶしゃぶ用肉（ロースや肩ロース）… 約200g

・レタス、ミニトマト、大葉などお好みの野菜 … 適量

〈ハチミツごまだれ〉

・白すりごま … 大さじ2

・醤油 … 大さじ1

・酢 … 大さじ1

・ハチミツ（清夏の薫り）… 大さじ1

・ごま油 … 小さじ1

・すりおろしにんにく（お好みで）… 少々

■9月お届け予定商品

9月のお楽しみ便テーマは
「秋色をたのしむ、ひと口のよろこび。」

・さくらんぼ　チューブ200g
・とろっとはちみつ梅　120ｇ
・林檎のコンフィチュール　※ときめき贅沢コース（３点コース）限定

※尚、採蜜状況や、製造上の関係で、ラインナップが変更する可能性がございます。
ご了承いただけましたら幸いです。

今年もほんとうに厳しい夏ですね。

宇佐美の蜂場から「清夏の薫り」の採蜜が始まりました。

炎天下でのハチさんのお世話は毎年のことですが、
採蜜するときのテント内もサウナ状態。

残暑は厳しいですね。

夏のハチミツ「清夏の薫り」。

カラスザンショウという樹木の花から集まる蜜なのですが、
入りたてはシャバシャバと水のような状態で、巣に溜まります。

たまった蜜をハチさんは一生懸命、
羽をパタパタさせて、水分を飛ばしています。

暑いのに、ハチさんも大変そう。

でも、そうやって出来る熟成ハチミツだからこそ、
スッキリとした甘みで一口なめると、爽快な気分になります。

ぜひ、採れたてのお味を楽しんでみてくださいね。

▼インスタグラムで採蜜風景をご紹介！

お楽しみ便をご利用いただくにあたって、これ、どうなんだろう？そんな疑問や不安な点について案内をさせていただきます。
 

■商品のお届け日はいつ？

月末にお届けさせていただきます。
※ハチミツの採蜜時期などの関係で、翌月の上旬のお届けになる場合がございますが、その際は、事前にご連絡をさせていただきます。

■次の月のお届け商品はわかるの？

毎月、商品のお届けの際、次の月のお届け予定商品のご案内をさせていただきます。

■他の商品をお楽しみ便と一緒に送ってもらえるの？

お楽しみ便発送の月末に他の商品も同梱してお届けさせていただきます。

他の商品をご購入の際は、備考欄に『お楽しみ便と一緒のお届け希望』の旨をご記入ください。

■休止や解約はできるの？

お届けの休止・再開をご希望の場合は、マイページにてお届けの10日前までにお手続きをお願い致します。

※解約されるまで停止されず自動更新となります。

■支払い方法の変更はできるの？

マイページにてお支払い方法変更・ポイント利用などお手続きができます。

変更をご希望の際はお届けの10日前までにお手続きをお願いいたします。

他にもご不明な点などがございましたら、お気軽にお知らせくださいね。

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