こんにちは。

みつばちのーと代表の田中章雄です。

伊豆では、つい先日まで真夏のような暑さが続いていたかと思えば、朝晩にふっと吹き抜ける風が涼しくなり、季節の移ろいを感じる頃となりました。

皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

夏にがんばってきた体は、涼しさを感じ始めるこの時期に疲れを出しやすいものです。

体調を崩しやすい季節でもありますので、どうぞご自愛くださいね。

今月のテーマは、

「秋色をたのしむ、ひと口のよろこび。」

季節の入り口に、ほっと一息つける“自分時間”をお届けしたいと思い、お楽しみ便を準備しました。

 

【今月のお届け内容】

・『さくらんぼ』チューブタイプ　200ｇ

・『とろっとはちみつうめ』

・『ハチミツと林檎のコンフィチュール』　※3点コース限定

国産・紀州南高梅を100％使用し、みつばちのーとの国産天然はちみつを惜しみなく合わせた贅沢仕立ての梅干しです。

お作りいただいているのは、三重県御浜町の梅農家・松本農園さん。

熊野灘から朝日が昇る高温多雨の気候に恵まれた御浜町は、南高梅の栽培にとって理想的な土地です。

ここで育つ梅は、皮が薄く、果肉が肉厚で、とてもみずみずしいのが特長です。

「とろっと はちみつうめ」に使うのは、その年に収穫された梅の中から、はちみつに合う規格の実をさらに厳選した“特選の南高梅”。

一粒一粒、ていねいに仕込み、はちみつのやさしさと梅の奥深い味わいが調和するよう工夫を重ねて製造しています。

はちみつの香りと余韻が残る配合。

口に入れた瞬間のフレッシュ感と、とろけるような甘酸っぱさの後味まで計算し尽くされています。

松本農園さんからは、

「こんなに贅沢にハチミツを使っていいのでしょうか」

「こんな贅沢な梅干し、うらやましいです」

と驚かれるほど、たっぷりのはちみつを贅沢に使った逸品です。

その名の通り、ひと粒かじれば“とろっと”果肉がとろけ、酸っぱすぎず、甘すぎず、絶妙なバランス。

思わずもうひとつ・・・と、手が止まらなくなる味わいです。

ご飯との相性は言うまでもありません。

炊きたての白米をふんわり握って“はちみつ梅おにぎり”にすれば、ひと口ごとに幸せが広がり、箸が止まらなくなる美味しさ。

秋の行楽のお弁当や、日々の食卓に添えるだけで、ご飯がぐっと特別になります。

手作り製造のために、量に限りがあります。

発売から数年たった今も、販売開始から1時間以内に完売してしまうことが少なくありません。

自然と向き合いながら梅を育てる松本農園さんの真摯な姿勢には、養蜂家としても大きな尊敬の念を抱いています。

そんな松本農園さんと一緒に商品をお届けできることに、心から感謝しています。

「とろっと はちみつうめ」は、はちみつのやさしい甘さと南高梅のふくよかな旨みが重なり合った、まさに“止まらなくなる梅干し”です。

あなたの食卓に、ほっと心がゆるむひと口をお届けできたら幸いです。

 

●はちみつと林檎のコンフィチュール

普段口にするジャムの多くは砂糖の甘さが中心ですが、

みつばちのーとのコンフィチュールは砂糖を使わず、天然ハチミツだけで甘みをつけています。

素材そのものの良さをまっすぐに届けたい、という想いから生まれたひと瓶です。

大切にしたのは、果物が持つ自然な香りや酸味をまっすぐに届けること。

ハチミツならではのやさしい甘さが重なり合うことで、素材そのものの魅力がいっそう引き立ちます。

農家さんが手塩にかけて育てた果物と、私たちの国産・天然生ハチミツ。

この2つだけを使い、余計なものは加えず、“安心・シンプル・素材が主役”というコンセプトで、少量ずつ丁寧に炊き上げました。

今回お届けするのは、青森県産りんごを使った『ハチミツと林檎のコンフィチュール』。

原材料は、りんご・国産天然生ハチミツ・レモン果汁の3つだけ。香料や保存料は一切使用していません。

りんごは、青森県弘前市の中野農園さんのリンゴ。

実は、私、田中の大学時代の友人が育てているリンゴです。

岩木山のふもと、岩木川流域の土地はミネラル豊富な火山灰土壌。

昼夜の寒暖差と澄んだ空気が、香り高いりんごを育てます。

涼しいイメージの青森ですが、今年も酷暑の影響が出ているようです。

そんな毎年変わる気候状態の中でも丁寧に育てたリンゴを贅沢に使わせてもらいました。

口に入れると、りんごの華やかな香りとみずみずしさ。

甘さの輪郭はハチミツならではの角のないやさしさで、後味にふっと生ハチミツの余韻が残ります。

レモン果汁がほどよく酸味を添え、全体をきゅっとまとめてくれます。

果物の“旬の顔”と、生ハチミツの“自然の甘さ”を一瓶に。

素材の声に耳を澄ませ、シンプルに、誠実に仕上げました。

ひと口で肩の力がふっと抜ける・・・

そんなやさしいご褒美になれたら嬉しいです。

季節の入り口に、ひと口のよろこびを

秋は、空の色や風の香りが少しずつ深まり、心も自然と落ち着いていく時期です。

そんな季節にぴったりな「さくらんぼハチミツ」や「はちみつうめ」、そして「りんごのコンフィチュール」。

どれも、忙しい日常の中で「これがあるから大丈夫」と思える安心感をそっと添えてくれるはずです。

今月のお楽しみ便が、あなたの暮らしに小さな彩りと、心ほどける時間をもたらせますように。

いつも本当にありがとうございます。

自然の恵みとともに、豊かな秋をお楽しみください。

本日は、9月のお楽しみ便や、おすすめレシピなどをご紹介いたします。

お時間がある時に是非ご覧くださいね。

みつばちのーと
代表　田中章雄

シャインマスカットのハニークリームサンド