年が明けたと思ったら、あっという間に2月ですね。

お正月に子どもたちに今年の目標を聞きました。

娘は「苦手な算数を頑張りたい！」

息子は「地域のマラソン大会で3位以内に入りたい！」

今年も目標目指して、一緒に楽しみたいと思います。

さて、体調面では寒さがより一層厳しくなり、冷えが気になります。

今回は『ぽかぽか温活！ハチミツであったか応援フェア』で対象になっている

ハチミツとりんごのビネガー
ハチミツレモンしょうがシロップ

を使ったレシピをご紹介します。

お湯に入れて飲んでいただくだけで体の中からぽかぽかしてきますが、お料理にもおすすめ！

忙しく帰ってきてすぐごはんの日にも、簡単に作っていただけます。

日々の生活のバリエーションに入れていただけると嬉しいです。

本日のメニュー

管理栄養士が紹介するレシピ

1：手羽中のハチミツりんごビネガー焼き

ハチミツりんごビネガーでコクが大幅アップ！

味付け2つ、時短なのにごはんがとまらないおがずに！

2：豚しゃぶのおろしレモンしょうが鍋

鍋スープのレモンとしょうががアクセントに！

体がぽかぽか温まる、冬に食べたいお鍋♪

3：【栄養】レモン＆しょうが

【レシピ】手羽中のハチミツりんごビネガー焼き

【材料（約2人分）】　調理時間　約20分（漬け込む時間を除く）

・鶏手羽中 … 12本

・塩、こしょう … 少々

・しょうゆ … 大さじ1

・ハチミツとりんごのビネガー … 大さじ1

・黒こしょう … 適量

【作り方】

⑴手羽中をポリ袋に入れ、塩こしょうをし、軽くもむ

⑵しょうゆ、ハチミツりんごビネガーを加えてもみ込み、30分以上漬け込む

⑶グリル、オーブン、トースター、フライパンなどに並べ、両面に焼き色が付き、中に火が通るまでじっくりと焼く

※今回はフライパンに専用のアルミホイルを敷いて、弱火でじっくりと焼きました

⑷仕上げに黒こしょうを全体にふる

★作り方のpoint♪

・前日に漬け込み、翌日に焼くとさらに時短に！
　漬け込むほどしっかりとした味になります。

・仕上げにいりごまをかけてもOK！

【レシピ】豚しゃぶのおろしレモンしょうが鍋

【材料（約2～3人分）】調理時間　約20分

・豚肉（しゃぶしゃぶ用）… 約300ｇ

・白菜 … 1/8株

・長ネギ … 1/2本

・にんじん … 1/2本

・えのき … 1株

・大根 … 1/10本（約200ｇ）

・青ネギ … 適量

・水 … 500㎖

・鶏ガラスープの素（顆粒）… 大さじ1

・酒 … 大さじ1

・塩 … 小さじ1/3

・ハチミツレモンしょうがシロップ … 大さじ1～

【作り方】

⑴白菜はざく切り、長ネギはななめ切り、にんじんは薄い輪切り、えのきは石づきを切り落としほぐす
（それぞれ食べやすい大きさでOKです）

⑵大根はおろし、青ネギは小口切りにする

⑶鍋に水、鶏ガラスープの素、酒、塩を入れて混ぜ、⑴の野菜を入れて煮る

⑷野菜が煮えてきたら、豚肉を1枚ずつ広げてのせ、その上に大根おろしと青ネギをのせ、ふたをして豚肉に火を通す

⑸火を止め、ハチミツレモンしょうがシロップを加えて軽く混ぜる

★作り方のpoint♪

・野菜はお好きな野菜でOKです。

・火を止めてからハチミツレモンしょうがシロップを加えることで、風味を飛びにくくしました。

・鍋のシメはラーメンがおすすめ！

・ハチミツレモンしょうがシロップは、アジフライやから揚げにかけてもさっぱりして美味しいですよ！

【栄養】レモン＆しょうが

【レモン】

レモンといったらビタミンC！

ビタミンCは、免疫力のサポートや、お肌にも嬉しいことが知られています。

寒さやウイルスで体調を崩しやすいこの季節に嬉しい栄養素ですね。

乾燥が気になる肌の調子も整えてくれますよ。

また、レモンにはクエン酸も豊富です。

クエン酸は、疲労物質である乳酸がたまるのを防いでくれたり、疲労物質を体の外に出してくれます。

疲れを感じた時にはおすすめの栄養素です。

【しょうが】

体を温める食材として有名なしょうが。

しょうがは、煮込むなど加熱したり、乾燥させると、
「ジンゲロール」という成分が、
「ショウガオール」という成分に変化します。

体を芯から温める作用がある「ショウガオール」。

血管を広げて血行を促してくれます。

血行が良くなることで、体の内側からぽかぽかに。

しょうがの温め持続時間は、他の食材より長く、
2～3時間は続くといわれています。

寒さの厳しい季節には嬉しいですね。