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昨年の2025年は、春先の冷え込みや花のタイミングのずれもあり、
みかんの採蜜の時期には「間に合うのだろうか…」と、ふと不安になることもありました。

それでも季節はめぐり、5月のみかん採蜜を迎え、
やさしい甘みの中にほんのりと柑橘の香りが広がる、まろやかな味わいのハチミツが生まれました。

6月、7月、8月と、天候や暑さに向き合いながら、
ミツバチたちは変わらず蜜を集め、私たちはその小さな営みを支え続けました。

天候や花の咲き方、ミツバチの状態。
どれひとつとして人の思い通りにはなりません。

だからこそ、ハチミツは“自然との共同作品”。
その年にしか出会えない味わいを、ほんの少し分けてもらっているのだと感じています。

みかんのハチミツが採りたくて、
縁もゆかりもない伊豆半島・伊東市に移住し、養蜂を始めて11年。

こうして一年を振り返ると、
この一滴のハチミツの中に、たくさんの時間と出来事が詰まっていることに、あらためて気づかされます。

今年もまた、自然とミツバチに向き合いながら、
その瞬間にしか出会えない味わいを大切にお届けしていきたいと思います。

そんな一年を経て生まれた、みつばちのーとのハチミツ。
11周年のこの機会に、ぜひお楽しみいただけましたら嬉しいです。

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昨年の2025年は、春先の冷え込みや、花のタイミングのずれもありました。

みかんの採蜜の時期には、
「間に合うのだろうか…」と、ふと不安になることもありました。

みつばちのーとにとって、
「みかんの花」は特別な存在です。

脱サラして養蜂を始めようと決めたとき、
「みかんのハチミツが採れる土地で養蜂をしたい」

そう願って、伊豆にたどり着きました。

だからこそ、この時期は毎年、
少し落ち着かない気持ちで迎えています。

昨年の春は、冷え込みの影響もあり、
ミツバチの成長がゆっくりでした。

「今年は間に合うだろうか…」

そんな不安を抱えながら、
みかんの花の開花を見守る日々。

フジの開花が例年より遅れたかと思えば、
そのあとに咲く花が、予想より早く咲き始める。

採蜜のタイミングを見極めるのが、
本当に難しい春でした。

それでも迎えた、5月のみかん採蜜。

昨年の「みかんの雫」は、
キレのある爽快さというより、

やさしい甘みの中に、
ほんのりと柑橘の香りが広がる、
まろやかな味わいに仕上がりました。

正直、「あと5日早ければ…」
「もう少し遅ければ…」

そんな悔しさも残ったことを思い出します。

それでも、その判断もまた、
自然と向き合ってきた証だと感じています。

6月は、「梅雨はあったのかな？」と思うほど、
晴れの日が続きました。

それでも期待と不安が入り混じるなかで迎えた、夏。

7月のある朝。

巣箱を開けると、
蜜がしっかり詰まった巣枠が並んでいました。

遠心分離機にかけた瞬間、
ふわっと花の香りが立ち上がり、
琥珀色のハチミツがとろりと流れ出てきます。

「無事に採れた」

そう思ったとき、
胸の奥の緊張が、すっとほどけました。

8月は本当に厳しい暑さでしたよね。

炎天下の中での作業は、想像以上に体にこたえます。
汗をダラダラと流し、息をつくのもやっとなほどの暑さ。

蜂場から見える海に、思わず飛び込みたくなるような日もありました。

それでも、目の前のミツバチたちは、
変わらず蜜を集め続けています。

8月の終わりには、
「清夏の薫り」の採蜜。

たっぷりと美味しい恵みをいただきました。

天候や花の咲き方、
ミツバチの状態。

どれひとつとして、
人の思い通りにはなりません。

それでも、
ミツバチが暮らしやすい環境を整えながら、

自然のリズムを感じ、
その年にしか生まれない味わいを、
ほんの少し分けてもらう。

養蜂とは、
そんな仕事なのだと感じています。

みかんのハチミツが採りたくて、
縁もゆかりもない伊豆半島・伊東市に移住し、
養蜂を始めて11年。

こうして一年を振り返ると、

この一滴のハチミツの中に、
たくさんの時間と出来事が詰まっていることに、
あらためて気づかされます。

今年もまた、
自然とミツバチに向き合いながら、
その瞬間にしか出会えない味わいを、
大切にお届けしていきたいと思います。

そして、こうして続けてこられたことに、
ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。

いつも楽しみに待ってくださる皆さまに、
心よりありがとうございます。

2026年3月
みつばちのーと　田中章雄 

養蜂の修業中に、師匠が採ったハチミツを初めて食べたとき、
「本物のハチミツって、こんなに美味しいんだ」と衝撃を受けました。

花が違うだけで、味も香りもこんなに違う。
その驚きが、私の人生を大きく変える出会いになりました。

私どもがお届けしているのは、自然からの恵みである天然のハチミツです。

ハチミツは、花によって『味』『香り』『色』『粘度』がまったく異なります。
同じ花でも、地域によって、年によって、その表情は変わります。

だからこそ、天然のハチミツは違って当たり前。
私どもは、その違いこそが自然の面白さであり、味わう楽しさだと思っています。

また、みつばちのーとでは、余計なものを混ぜず、高熱処理をしないことを大切にしています。
ミツバチが集めてきたハチミツを、できるだけ自然に近い状態でお届けしたいからです。

ひとつひとつ瓶詰めしたハチミツには、その年、その季節、その土地ならではの味わいが詰まっています。

※国内の規格としてよく用いられる「ハチミツ類の表示に関する公正競争規約」より

お選びいただいたお客様に、美味しいハチミツをお届けすること。
それは、私たちにとっていちばん大切なことです。

そしてもうひとつ、みつばちのーとのハチミツで、日々の暮らしの中に小さな幸せや豊かさを感じていただけたらと思っています。

• ハチミツが届いた時に少しでも喜んでいただきたい…
• ハチミツを家族で食べた時の感動を共有して、嬉しい気持ちになっていただきたい…
• ハチミツの採蜜体験していただき、それが家族の楽しい思い出話となり、みんなに笑顔になっていただきたい…

そんな何気ない時間が、暮らしをやさしくしてくれるのではないかと思うのです。

お選びいただいたご縁を大切にしながら、これからも少しずつ改善を重ね、より良いハチミツをお届けしていきたいと思っています。

美味しいハチミツと、小さな豊かさをお届けできるよう、これからも精一杯頑張ってまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。