こんにちは！
管理栄養士の南谷です。
夏がすぐそこまで来ていますね。
梅雨が明けるまでは、もうしばらくじめじめとした日が続きそうです。
我が家では子どもたちの大量の洗濯物に悩まされる日々。
合間の晴れ間が待ち遠しいですね。
じめじめとした日が続くと、
どうしても体がだるくなったり、食欲が落ちてしまいがち。
そんな時は、旬の味わいのものを少しずついただくのもおすすめです。
今回は、6月のお楽しみ便でお届けする
『花々の雫ハチミツ』を使ったレシピをご紹介します！
花々の雫は、初夏の伊豆山間に広がる樹木、
ハゼ、エゴノキ、モチなどの花々から採れたハチミツです。
クセが少なく、すっきりとした澄んだ甘み。
ふわりと広がるやさしい花の香りは、
食べる人を選ばない、みつばちのーとの中でも人気のハチミツです。
そんな花々の雫と旬の食材を使って、
簡単にできる1品をご紹介します。
つい麺類だけとなりがちな夏の食卓にプラスして、旬の夏野菜を楽しんでいただけると嬉しいです。
今日の献立に悩んだら…
ぜひ参考にしてみてくださいね！
夏野菜とツナの和風チーズ焼き
【材料（約2人分）】 調理時間 約20分
・なす … 1本
・トマト … 1個
・大葉 … 2～3枚
・ツナ … 1缶
・しょうゆ … 小さじ1
・ハチミツ … 小さじ1
・オリーブオイル … 大さじ1
・塩、こしょう … 少々
・シュレッドチーズ … 適量
・ハチミツ … 適量（仕上げ用）
【作り方】
⑴なすを輪切りにし、オリーブオイルで炒め、塩、こしょうをする
⑵耐熱容器に、炒めたなすと薄い半月切りにしたトマトを順番に重ねて並べる
⑶ツナに千切りにした大葉と、しょうゆ、ハチミツを加え混ぜ、なすとトマトの上にのせる
⑷シュレッドチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く
仕上げにハチミツをとろ～りとかけて
★作り方のpoint♪
・夏野菜は、ズッキーニなど他の野菜でもOKです。
・ツナはお好みでオイル漬けか水煮か選んでください。
（今回はオイル漬けを使っています）
・ツナに大葉を加えることで、香りが食欲をそそり、さっぱりした印象で食べることができます。
・なすを炒める際に、ニンニクを加えても美味しいです。
・トマトから水分が出やすいため、焼いたらすぐにお召し上がりくださいね。
今回使用した食材
なすについてご紹介しますね。
【なす】
【ナスニン】
なすの特徴的な紫色の色素成分です。
ポリフェノールの一種で、抗酸化作用が期待できます。
紫外線のダメージや、年齢を重ねることで気になるお肌などに心強い味方です。
皮の部分に多く含まれているため、皮ごとの調理がおすすめです！
【カリウム】
カリウムは余分な塩分を排出したり、
暑さによる水分バランスの乱れを整えてくれます。
これからの季節、冷房によるむくみが心配な方には嬉しい栄養素です。
なすは水分も多く、からだを内側からクールダウン。
夏場の水分代謝や熱のこもりを調整してくれます。
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