新緑が美しい、気持ちの良い季節。
天気が良いと、ピクニックに行きたくなります。
広い原っぱがあれば、テーブルと椅子を広げて、
バスケットには旬のフルーツ、ハチミツ、チーズ。
さてと、ゆっくりと味わいましょうか♪
みつばちのーとでは、皆様にもそんな自然の薫りを感じていただきたいと思い、長い間あたためてきた≪ハチミツ≫と相性のよい≪チーズ≫のセットをご用意させてただきました。
食いしん坊のわたし達みつばちのーとが出会った、チーズ専門店のスペシャルなチーズ達。
自分たちのハチミツがさらに美味しくなる！という不思議な感動をいただきました。これなら自信をもって私たちのお客様にご提案できると思い、ようやくご案内することができます。
≪チーズ≫はチーズ専門店から分けていただいた、2種のチーズをご用意いたしました。
東京・三宿と六本木にあるチーズ専門店
LAMMAS <ランマス>さん
ずいぶん前からご相談させていただいており、ハチミツにあうチーズということでセレクトしていただきました。
ヨーロッパの専門店のように、オーダーしてからカットしていただくので、美味しい状態でお届けできるよう、ご準備できる数が40セット分となります。
限定40セットで、売り切れ次第終了となります。
≪ハチミツ≫の内容は2種類からお選びいただける、AまたはBセットがございます。
『フランス産・熟成チーズと天然はちみつのマリアージュセット』は、5月14日（金）20：00より販売開始となります。
ハチミツもチーズも、自然を感じ、生き物からいただくことができる素敵な贈り物。
ご家族で、または、ご褒美時間のおともに、是非この機会に、美味しいマリアージュをお楽しみくださいね。
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熟成チーズと天然はちみつのマリアージュセットはコチラ
『美味しいチーズを仕入れて、
美味しい状態で召し上がっていただきたい』
そのような思いで始められたチーズ専門店
LAMMAS
『LAMMAS ランマス』さんは、2014年に東京都三宿にオープンした、フランス、イタリアを中心にヨーロッパ各地のチーズを取り扱うお店です。六本木ヒルズにもショップがあり、ワインやサラミ類なども取り扱っています。
オープン当初、チーズ専門のショーケースがなく、完全フルオーダーでショーケースとチーズセラーを作るところから始まったそうです。
なぜ、ショーケースが必要だったかかと言うと、チーズの味の為なのです。
チーズの味は、まず、牛さんたちが良い環境で過ごし美味しい草を食べ、最高のミルクを出すことで始まります。
そのミルクを最高の職人が知識と経験を活かし、コクを引き出し芳醇な味わいとなるチーズとなります。
『チーズの熟成士』
その後がとても大切で、チーズができたら「チーズの熟成」によって、どんな味に仕上がるかが決まるのです。フランスでは「チーズ熟成士」という国家資格があり、ランマスさんのチーズは「チーズ熟成士」によって仕上げられたものを扱っています。
熟成士たちは、美味しいチーズに仕上げるべく、独自の熟成庫でチーズを温度管理しながら、丁寧に熟成することでチーズの薫りやコクを引き出し芳醇な味わいとなるチーズにするのです。
「遠い国のチーズ生産者や熟成士たちが丹精こめて仕上げたチーズを、最高の状態で皆様にお届けする為・・・」
このこだわりを持ったランマスさん。熟成士から届いたこだわりのチーズを、ショップのショーケースで丁寧に管理しながらひとつずつ、オーダーでカットされ、届けていただきます。
職人が作る熟成チーズ 2種
チーズは『LAMMAS』さんに2種類、ご用意していただきました
それぞれ、そのままはもちろん、ハチミツに合わせると最高の組み合わせになる人気のチーズです。
■COMTÉ 18 MOIS ～コンテ18ヵ月熟成
コンテはフランス東部、スイスに近いジュラ山脈一帯で作られています。
標高500ｍ～1700ｍで作られるこの地域は、多くの植物が育ち花が咲く環境。
牛たちは元気に育ち、ミルクは草花の風味が移り、チーズにも影響します。
ミルクから製造されたコンテはその後、熟成士の手で数か月から1年半ほど熟成されます。
こちらのコンテは、フランスの国家最優秀職人賞を受賞した〈エルベ・モンス〉熟成士が熟成しました。
世界の三ツ星レストランからも信頼される熟成士モンスさんのチーズはその技により、旨味や香りが複雑にからみ、ハーモニーを楽しませてくれる素晴らしいチーズです。
18ヵ月熟成したコンテは、目の詰まった黄色でナッツのような香りとほっくりとした食感、深い味わいが多くの方を魅了します。
■Les vins …ワインと
まずは一口、シンプルにチーズの味をお楽しみください。白ワインやスパークリングワインを一口、王道のマッチングです。
その後、チーズにハチミツをとろりと。コンテのコクのある味わいと塩気が、ハチミツの華やかな香りと甘みに出会い、ゆっくりと味わいたくなるあと引く美味しさです。ハチミツは華やかな<花々の雫>、清涼感のある<清夏の薫り>がおススメ。
■Le café…コーヒーや紅茶と
デザートに、コーヒーや紅茶とハチミツを交互に召し上がるのもおすすです。コーヒーの苦みとチーズのコク、ハチミツのふわ～とした薫りが相まって、それぞれの美味しさを引き出します。<花々の雫>や甘みが濃厚な<さくらんぼ>がおススメ。
■Les salades…サラダに
レタスと旬のフルーツを合わせ、ピーラーで薄くスライスしたコンテをトッピング。チーズのコクがサラダと似合う大人向けのサラダ。ハチミツで作ったドレッシングをかければ、深みが増します。ハチミツは<清夏の薫り>がおススメ。
コンテチーズは約100ｇずつカットされ、専用の包紙でくるんであります。
ｗ10ｘｈ3ｘｄ5ｃｍくらいの長方形の大きさです。
■ROQUEFORT～ロックフォール
青かびの刺激とクリーミーな味わいが楽しめるロックフォール。
フランス南部のロックフォール村で作れられ、その歴史は古く、この村の洞窟で熟成されたものだけが名を冠することができる唯一のチーズです。
天然の洞窟は、熟成に適した気温と湿気が一年を通して保たれているそうです。
ミルクは羊の乳で、特有のまろやかな甘さとクリーミーな口溶け。
青かびのシャープな刺激と塩気と相まって、ハーモニーが見事です。
熟成士モンスさんの技により、グレーがかった青かびは均一に広がり、刺激はおだや、クリーミーさと塩気の特有の個性が病みつきになる一品です。
■Le poivre…こしょうとハチミツ
フランス語でSucré–saléという言葉があり、シュクレ(砂糖）とサレ（塩）という意味ですが、甘みや塩気など、素材やお料理のうま味を引き立てる手法のこと。
ロックフォールの塩気、クリーミーな口溶けはハチミツの甘味と一体化して、後からコショウのスパイシーさが広がり、シュクレサレが楽しめるひと皿です。
■Les fruits…りんごなどのフルーツと
独特の薫りと味は個性的ですがフルーツと合わせると、少し和らぎ、食べやすくなります。うすくスライスしたリンゴや洋梨などにのせて、上からハチミツをとろりとどうぞ。ハチミツはお好きなもので組み合わせを楽しんでみてください。
ロックフォールチーズは約100ｇずつカットされ、専用の包紙でくるんであります。
ｗ10ｘｈ3～5ｃｍくらいの三角形の大きさです。
■生こしょうの塩漬けをプレゼント！
今回、チーズをもっと楽しんでいただこうと、生こしょうの塩漬けをプレゼントさせていただきます。
塩漬け胡椒のもととなるコショウは、カンボジア産で海と山に囲まれた土地で作られ、豊富なミネラルによって育まれた深みのある味わいが特徴。
あまり流通していない美味しさをお裾分けいたします。ぜひ、チーズと味わってみてください。
2種類のハチミツのコースから、
お選び頂けます。
ハチミツは、
・花々の雫120ｇ＋清夏の薫り120ｇのＡセット
・スティックハチミツ3種ミックス10本のBセット
の2種類からお好きなハチミツのセットを1個お選び頂けます。
■Ａセット（花々の雫120ｇ＋清夏の薫り120ｇ）
食べ比べを楽しむ♪
みつばちのーとの定番人気商品
・花々の雫 120ｇ
・清夏の薫り 120ｇが入ったセットです。
■花々の雫
初夏に咲く、山の花から採れたハチミツ。花の優しい甘みが広がり、華やかな香りがあります。クセが少なく、甘みも主張しすぎないので、みつばちのーとのハチミツの中で一番人気のハチミツです。
■清夏の薫り
伊豆で育つカラスザンショウというミカン科サンショウ属の落葉樹の花から採るハチミツです。真夏に咲く花で、最初は濃厚な甘みですが、後から柑橘のようなさっぱりとした爽やかな後味が特徴です。
■Ｂセット（3種スティックハチミツ10本入り）
個包装タイプ
小さじ１杯分が小分けになった使い切りタイプの『スティックハチミツ』
花々の雫（4本）、清夏の薫り（3本）、さくらんぼ（3本）が入った10本セットです。
飲み物や食べ物に合わせて、自分の好きなハチミツをチョイスして使って頂けます。
■さくらんぼ
口に入れると、わずかにフルーティな香りが広がり、しっかりとした甘みがあります。とろっとした滑らかな舌触りがほかの食材とも相性が良いです。
バスケットをイメージしたお届け
今回、おうちでピクニック気分を味わっていただきたいと思い、かごのようなボックスに、自然をモチーフにした布をあわせて、ラッピングいたします。
布はランチョンマットのようにもご使用いただけますよ。
※布はラッピングサービスとなるため、柄はお選びいただけません。見本写真に写っている布の中から1枚、ラッピングしてお届けいたします。
今回は40セット
ご用意させて頂きました。
【ご注文の前に、ご確認ください】
※決済方法について
熟成チーズと天然はちみつのマリアージュセットのご注文は、お支払いに「銀行振込」をお選びいただけません。
以前より、銀行振込決済にてお振込みの確認が取れず、キャンセルとなった事が何度かあり、欲しいと思って頂いていたお客様に申し訳ないという点と
チーズの賞味期限が短いということで、できるだけ早くお届けしたいという想いもございますため、大変恐縮ではございますが、ご了承いただけましたら幸いです。
【チーズセットの発送・賞味期限について】
クール便にてお届けさせて頂きます。
※発送状況によってお届け日が前後する場合がございます。その点ご了承頂けましたら幸いです。
【賞味期限について】
■『コンテ』の賞味期限は令和3年6月5日までとなります。
■『ロックフォール』の賞味期限は令和3年5月31日までとなります。
熟成士がこだわって熟成させたチーズを、LAMMASさんがお届けに合わせたタイミングで、一つ一つチーズのカットをしています。
賞味期限が短めになっておりますので、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
天気が良いと、ピクニックに行きたくなります。
広い原っぱがあれば、テーブルと椅子を広げて。
バスケットには旬のフルーツ、ハチミツ、チーズ。
さてと、ゆっくりと味わいましょうか♪
皆様にもそんな自然の薫りを感じていただきたいと思い、私どもの≪天然ハチミツ≫と最高の組み合わせが楽しめる≪チーズ≫のセットをご用意させてただきました。
『フランス産・熟成チーズと天然はちみつのマリアージュセット』は、5月14日（金）20：00より販売開始となります。
ハチミツもチーズも、自然を感じ、生き物からいただくことができる素敵な贈り物。
ご家族で、またはご褒美時間のおともに……
是非この機会に、美味しいマリアージュをお楽しみくださいね。
商品名 ： COMTÉ 18 MOIS ～コンテ18ヵ月熟成
輸入者：LAMMAS株式会社
原産国：フランス
原材料名:生乳、塩
内容量：100ｇ
賞味期限：6月5日（土）
保存方法：冷蔵保存6℃以下
商品名 ： ROQUEFORT～ロックフォール
輸入者：LAMMAS株式会社
原産国：フランス
原材料名:羊生乳、塩
内容量：100ｇ
賞味期限：5月31日（月）
保存方法：冷蔵保存6℃以下
商品名 ：花々の雫 120ｇ
製造者：みつばちのーと
賞味期限：製造日より3年
保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。
原材料名：国産ハチミツ
※一歳未満の乳幼児には食べさせないでください。
商品名 ：清夏の薫り 120ｇ
製造者：みつばちのーと
賞味期限：製造日より3年
保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。
原材料名：国産ハチミツ
※一歳未満の乳幼児には食べさせないでください。
商品名 ：3種スティックハチミツ10本入り
製造者：みつばちのーと
賞味期限：製造日より3年
保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。
原材料名：国産ハチミツ
※一歳未満の乳幼児には食べさせないでください。