○○様
こんにちは。
私は、”みつばちのーと”の田中です。

本日は、お客様からのご質問をいただきました。

「本物と偽物のハチミツがあるんですよね？」

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いやぁ〜わかります！
私も以前のサラリーマンだった頃、
ハチミツの知識なんて全く無くて、
国産は高くて、海外産は安くて
「本物と偽物のハチミツがあるのかな・・・」
という感じでした。

私たちの「ハチミツ」

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※国内の規格としてよく用いられる「ハチミツ類の表示に関する公正競争規約」より「ハチミツ類」とは、①ハチミツ②精製ハチミツ③加糖ハチミツ④巣ハチミツ及び巣ハチミツ入りはちみつをいう。

私たち、みつばちのーとが
提供させて頂いているハチミツは
①「ハチミツ」に属します。

ミツバチが一生懸命花から蜜を集めてきて、
巣箱に持ち帰り、巣箱の中で水分を徐々に飛ばして糖度を高め、
それを私どもが採蜜して頂戴し、
ゴミが入らないように濾したハチミツのことです。

余計な糖分や添加物を
一切混ぜていない「天然生ハチミツ」と呼んでいます。

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②「精製ハチミツ」は
色・匂い・栄養成分が取り除かれ、
無色無臭の甘味料です。

ハチミツ商品としての品質を安定化させるため、
ビタミン、ミネラルなどの天然成分・色・匂いを除去した
「精製ハチミツ」はハチミツ入りジュースなどに使われることがあります。

③「加糖ハチミツ」は名前の通り、
ハチミツに糖を混ぜたものです。

例えば、イモ類やトウモロコシ類などから
作った異性化液糖（＝人工甘味料）や
その他の糖類（＝水飴とか）を加えて、
ハチミツが60%以上含まれているハチミツが
「加糖はちみつ」に属します。

④「巣蜜」・ 「巣入りハチミツ」
これは、ミツバチの巣につめたままの状態のものを
商品としているのが巣蜜、
ハチミツにその巣を入れているのが
巣入りハチミツです。

日本国内における規格が
「ハチミツ」
ではなくて
「ハチミツ類」
として、表記できるので
どのハチミツも本物と
言う事もできるでしょう。

天然の生ハチミツ

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私は以前サラリーマンをしている時に
ハチミツ専門店で購入した事がきっかけで
ハチミツを食べ始めました。

ハチミツ専門店だから安心だろうと
勝手ながら思っていました。

でも師匠の天然ハチミツを食べた時には、
あまりにも花の香りがしっかりとしいるし、
変なエグミもないし、
美味しいし、

「今まで食べていたハチミツってなんだったんだろう・・・」

と衝撃を受けました。

その衝撃が、
私自身が養蜂家として
独立するきっかけになりました。

このミツバチが集めてきたものを
絞っただけの天然ハチミツ。

栄養素がしっかりと生きていて、
美容や健康にも役に立ち、
美味しいハチミツは天然ハチミツだと
思っております。

だから、私どもみつばちのーとは、
余計な物を混ぜていない、
天然のハチミツにこだわって活動しております。

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