○○○○様
こんにちは。
私は、”みつばちのーと”の田中です。
買っておいたハチミツが
「えっ！？白くなってる……」
と驚いたことありませんか？
本日は、
【みつばちのーとのハチミツの結晶】
についてのお話をしていきたいと思います。
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食べられるの？
5-1
せっかく買ったハチミツが
固まったり、白くなっている・・・
・ハチミツが悪くなってしまったのではないか。
・保存の仕方が悪かったのか。
・もう食べることができない？
など心配になりますよね。
実際、結晶についてお問合せも
何度かいただいています。
でも、安心してください！
私どもの天然生ハチミツは、
結晶していても、
品質的には何も問題ないんですよ。
これが結晶したハチミツです。
なぜ結晶化してしまうの？
5-2
ハチミツには
ブドウ糖と果糖と2種類の糖分があります。
ハチミツの種類や寒くなってくると
ハチミツに含まれている花粉とブドウ糖が
くっついて結晶化します。
ブドウ糖の割合が高ければ高いほど
結晶化しやすいという事です。
アカシアのハチミツなどはブドウ糖が少ないので
結晶化しにくいと言われています。
天然生ハチミツだからこそ、
栄養がそのままなので、
結晶するのが証でもありますね。
固まったものでも、
栄養豊富で味・花の香りもそのままの
美味しさが味わえます。
どうしたら結晶がもとに戻るの？？
結晶を戻す前に………..
みつばちのーとのハチミツは、
混ぜ物、高熱処理無しの天然生ハチミツ。
天然ハチミツには
ビタミン・ミネラル・酵素など
約190種類の栄養素が
含まれていると言われています。
ですが、ハチミツは熱に弱く、
60度以上の熱を加えてしまうと
せっかくの栄養素が壊れてしまいます。
ですので、溶かす温度に気を付けてください！！
ハチミツの結晶の溶かし方は？
湯せんの写真撮ります
【湯煎による溶かし方】
①耐熱皿の上にキャップを
緩めたハチミツを置き、
お鍋の中に入れる。
②お鍋にハチミツが漬かる位まで水を入れる。
③お湯に火をかけお湯の温度を45℃程度に
なるよう火加減を調節する。
レンジの写真撮ります
【電子レンジによる溶かし方】
①必要な分量を耐熱皿に移し替える。
②『解凍』モードで電子レンジにかけると
液体状に戻ります。
＊『温め』モードにするとハチミツが
沸騰してしまいますのでご注意ください。
結晶はちみつの利用法
実際、結晶化したハチミツも使いやすかったり、
結晶しているハチミツの方が好き
という方もいます。
実際、じゃりじゃりした触感も
なかなかいいんですよね～
私、個人的にですが、
ハチミツがついたパンを子どもが食べると
たらーっと垂れてきますよね。
だから、子供用には結晶ハチミツをぬっちゃいます。
マッシュしたさつまいもと混ぜれば、
さつまいものサラダに！
5-3
オイルとビネガー（お酢）と塩と混ぜれば、
自家製ドレッシングのできあがり！
5-4
保存方法は？
「ハチミツは冷蔵庫にいれた方が
いいんじゃないかな…」
と悩んでいますか？
ハチミツは糖度が非常に高く、
水分が少ないので腐りにくいのです。
日の当たらないところに
常温で保存しくださいね。
毎回、綺麗なスプーンでハチミツをとる、
ふたをしっかり閉めるなど
気を付けていただければ、
賞味期限まで美味しく召し上がれます！
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お届けした商品は、いかがでしたでしょうか？
ご不明な点などがございましたら、
お気軽にお知らせくださいませ。
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