梅しごと？ハチミツしごと ♪

2021/6/2文大須賀貴子

こんにちは
みつばちのーとのオオスガです♪

最近はため息ばかりで・・・
なぜかというと
痛いのです、肩が・・・

四十肩だか、五十肩だか・・・

たぶん運動不足と、
パソコンの机とマウスなどの作業環境のせいかと、、。

もともと、肩こりがひどかったのですが

とうとう、こうなってしまいました、はあ。

リモートワークでおうちの仕事環境も整えた方も多いと思いますが、

ご経験ある方、どのように治療もしくは完治されたか、知りたいです！！

季節は巡り

梅雨空の下、アジサイがきれいに咲きだしましたね。

みつばちのーとではただいま、新蜜が揃い
ハチミツの薫りがほんわり漂っています。

大人気の「みかんの雫」
春の新蜜「さくらの雫」

沢山のご注文をいただき、ほんとうにありがとうございます。

私も新蜜を待ちかねていた一人です。

世間では「梅しごと」と言いますが

「ハチミツしごと」がやってまいりました！

我が家にある小梅の木。

義父が植えたのでもう、40年位はたっているのでしょう。

梅の木特有の、味のある木肌

2月に小ぶりの花を咲かせ…

そこに鳥たちが集い…

そして私たちに美味しい梅を分けてくれる。

なんとも、自然は素敵なはからいをしてくれるのでしょうか。

この春からの人気商品「とろっとはちみつうめ」のあの美味しさが再現できるかわかりませんが、私もハチミツの梅干しにチャレンジします！

梅が1ｋｇぐらいとれたので
塩を13％分くらい用意し
ハチミツを少し多めの30ｇ位

今回は小梅だったので
お手軽さをとって保存袋で作ってみました。

すぐに梅酢があがってきて、
小梅はほどなく、ゆるまります。

十分に漬かったら、赤しそをいれて
冷暗所に保管。

おばあちゃんが漬けたしょっぱい赤しその梅干しを食べて育ったので基本的には赤くてしょっぱい梅干しが好きなんです。

夫はしょっぱくない、白干しが好み
この小梅は私専用かな。

美味しくなあれ。
梅雨明けが楽しみです。

義父が残してくれた梅の木をこれからも大事にしていきたいなと思った初夏の休日でした。

これから夏にむけて
「ハチミツ仕事」って色々ありますよね。

レモン漬け
新しょうが漬け

その他、「みかんの雫」でもご紹介したように
桃やオレンジなどフルーツを漬けて、サングリア的なものも仕込みたいな

シンプルにレモネードも定番ですね。

皆さんはどんな「ハチミツ仕事」されていますか？

ぜひ、教えてください～