こんにちは。スタッフの大須賀貴子です。

最近「風邪ひいちゃって…」という声をよく聞くようになり、
私も気をつけなきゃ、と思うことが増えました。

実は先週、わが家でも子どもが風邪をひいてしまい、
「やっぱり日頃のケアって大事」としみじみ感じています。

忙しい毎日ですが、ちょっとした工夫や習慣が
意外と元気のもとになったりしますよね。

そこで今日は、ハチミツ初心者さんでもすぐ作れる、
簡単でおいしい“冬の手仕事”を3つご紹介しようと思います。

どれも
火を使わない／材料が少ない／時間がかからない
ので、寒くて台所も立ちたくない～っていう季節にもぴったりですよ。

メニュー

1：今が旬！漬けるだけ！「ハチミツレモン」

なんか、喉の調子がわるいな～という時・・・
ハチミツが持つ保水性で喉が潤され、ちょっと楽に。

2：体が喜ぶ！薫りもうれしい手作り「ハニーりんご酢」

今日は頑張らなくちゃっていう時・・・
ハニーリンゴ酢のホットドリンクで、パワーアップに。

3：簡単！香りに癒される「ゆず味噌」

寒い日はあったかいもの食べたいな・・・
茹で野菜に、ユズの香りでほっこり。

1：今が旬！漬けるだけ！「ハチミツレモン」

まずひとつめにご紹介したいのは、
“はちみつレモン”。

昔からある定番の組み合わせで、
はちみつ初心者さんでも取り入れやすいもののひとつですよね。

寒い日や、ちょっと喉がイガイガする時、
そして「今日はなんだか疲れたな…」という日にも頼りになる、
やさしい冬の味方なんです。

作り方も本当にシンプルなので、
「これなら私でもできそう」と思っていただけるはずです。

材料 (レモン1個分)

・レモン　　…　１個
・ハチミツ　　…　お好きな量

漬けるための、空き瓶や保存容器など　1つ

作り方

1.　保存容器は、煮沸しておきます。
（洗った瓶をレンジで500ｗ・1分でもＯＫ）

2.　レモンは洗って、2～3ｍｍにスライスします。

3.　煮沸した瓶にレモンを入れます。

4.　１日１度位、瓶を上下させて合わせます。
次の日から使用できますが、１週間くらい置くとなじんできます。
レモンによっては、皮から苦みがでるので、１週間たったら、レモンを取り出します。

取り出したレモンは、そのまま食べたり、紅茶にもどうぞ。

お湯で割れば体の芯からぽかぽか。
紅茶に入れれば香りがふわっと広がって癒されますよ。

国産レモンはちょうど今が旬なので、
皮ごと安心して使えるのもうれしいところです。

■使用したハチミツ

真夏に採れる「清夏の薫り」ハチミツ

かんきつ系の樹木「カラスザンショウ」の花から集められたハチミツは、
爽やかな後味で、すっきりとした甘み。
レモンやフルーツと相性がよく、ハチミツレモンにピッタリです！！

2：体が喜ぶ！溜まった冬疲れにも…手作り「ハニーりんご酢」

次にご紹介したいのは、
冬になると作りたくなる “ハニーりんご酢”。

お酢のキリッとした酸味に、
ハチミツのやさしい甘さが加わることで、
とても飲みやすく、冬の体調管理にもぴったりです。

特にこの時期、
「なんだか疲れが抜けにくい…」
「朝、体が重いなぁ」
そんな日ってありますよね。

ハニーりんご酢は、そんな時の“ちょっとしたお助け役”。
朝の白湯に少し入れるだけで、
体がふわっと温まってくるような感覚がありますよ。

作り方は、これまたとっても簡単。
りんごを切って、お酢とハチミツを注ぐだけ。

冬のあいだ、冷蔵庫にひと瓶あると心強いんです。

材料 (りんご1個分)

・りんご　　…　１個（約300ｇ）　ふじ、ジョナゴールドなど、お好きな林檎
・お酢　　…　200ｃｃ
・ハチミツ　…　120ｍｌ（みつばちのーとのハチミツ１瓶あれば！）

漬けるための、空き瓶や保存容器など　1つ

作り方

1.　りんごは、茎や種など、余分なところだけとって切ります。

2.　煮沸した瓶に林檎、お酢を入れます。

3.　2に、ハチミツを入れます。量はお好みであとから足しても大丈夫！！

4.　１日１度位、瓶を上下させて合わせます。
２週間ほどで出来上がり！
リンゴから水分がでて、りんごはシワシワとなるため、
できたら取り出して、細かくしてジャムにするなど使えます。（酸っぱいけど（笑））

完成した“ハニーりんご酢”は、
白湯・水・炭酸水などで割って飲むのがおすすめ。

忙しい朝でも手軽に飲めて、
気持ちも体もシャキッと整いますよ。

■使用したハチミツ

梅雨時期に採れる「琥珀の輝き」ハチミツ

トウネズミモチや、くりの花などから集められたハチミツは、コク深く甘みがしっかりとあります。
梅雨時期にとれるハチミツなので、数が少なく、貴重なんですよ。
今年に採れたものも、あとわずか！！

3：混ぜるだけ！万能すぎる「ハチミツゆず味噌」

最後は、冬になると恋しくなる香り——
“ゆず味噌” をご紹介します。

ゆずって、香りがいいだけでなく、
気持ちまでふわっと軽くなる感じがしますよね。

実はこの“ゆず味噌”、
混ぜるだけで本当にすぐ作れるので、
料理が苦手な方や、ハチミツ初心者さんにも是非試してほしいんです。

ほんのひとさじで
温野菜、蒸し芋、ふろふき大根、お豆腐、焼き魚…
いろんな料理が“冬らしい味わい”に変わる便利さも魅力。

忙しい日の夕飯にもう一品欲しい時にも助かります。

材料 (200ｍｌ瓶ひとつ分位)

・味噌　　…　200ｇ
・ハチミツ　…　大さじ２杯～好みの量で
・みりん　…　大さじ1杯
・ユズ　…　小さめを半分～１個

ボールなど　1つ
保存容器など　1つ

作り方

1.　みりんは、耐熱容器にいれて、レンジで（600ｗ１５秒）アルコールをとばし煮切ります。

2.　ユズは皮の部分をすりおろします。

3.　味噌に1，のみりんを合わせたら、ゆずの皮をいれ、ハチミツを混ぜ合わせます。

4.　好みで、ユズの果汁を絞ったら出来上がり。

長期保存する場合は、瓶など蓋ができる容器にいれて保存してください。

出汁で炊いた大根にかければ、「ふろふき大根」に。
ゆで野菜や、ソテーしたお肉をつけたり、お鍋の漬けダレにも！

■使用したハチミツ

どなたでも食べやすい「花々の雫」ハチミツ

初夏の山に咲く、ハゼノキやエゴノキなど、普段私たちがあまり見ることがない、小さな花の蜜から集められたハチミツ。

クセが少なく、食べやすいので、料理に使われる方も多い人気のハチミツです。

トーストやヨーグルトにかけて食べてたけど、ちょっと余っちゃった・・・ってときは、このゆず味噌のように、
味噌や醤油などにまぜて、お砂糖代わりに使える便利ハチミツですよ！！

忙しい冬こそ、“わたしをいたわる時間” を少しだけ。

冬は、乾燥や疲れ、体調の変化など、
体にも心にも負担がかかりやすい季節。

そんな時に、
混ぜるだけ・置くだけで完成するハチミツの手仕事があると、
暮らしがちょっと楽になったり、
気持ちが落ち着いたりもするんですよね。

「美容にも気をつけたいし、家族も元気でいてほしい」
「でも難しいことは続かない…」

そんな方にこそ、ぜひ試してみてほしいやさしい冬じたくです。

どうぞ、健やかであたたかな冬をお過ごしくださいね。