こんにちは！

管理栄養士の南谷です。

朝晩の冷え込みが厳しくなりましたね、

温かい食べ物が恋しい季節。

心がほっとするスープなんていかがでしょう？

スープにすると、野菜から出た栄養を
まるごと食べる事ができます。

ハチミツでコクアップ！

今回は、旬の食材をたっぷり使った、
心も体も温まるスープのご紹介です。

本日のメニュー

【レシピ】
ハチミツ入りサンラータン風スープ

【材料（約4人分）】調理時間　約25分

⑵えのきは根元を切り、1/2にカットしてほぐす
　しめじも根元を切り、ほぐしておく

⑶春雨は表示通りに戻しておく
（戻さなくていいタイプは、そのままでOK）

⑷鍋にごま油（分量外）を入れ、ひき肉を軽く炒め、
　にんじん、白菜の芯の部分も加えて炒める

⑸少し炒めたら、白菜の葉の部分と、
　きのこ類を加えて、さらに炒める

⑹水を加えて煮込む

⑺煮えてきたら戻した春雨と、
　鶏ガラスープ顆粒、しょうゆ、酢、酒を加えて加熱する

⑻火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、
　再び沸くまで加熱し、とろみをつける

⑼卵を溶き、回し入れる

⑽食べる直前に、ハチミツとお好みでラー油をかける

★作り方のpoint♪

【栄養】旬の食材　白菜

【ビタミンC】
《風邪の季節に、免疫力アップ》

鍋の具材など、冬には欠かせない野菜「白菜」。

水分が90％以上と多く、
カロリーも低めなのが特徴です。

しかし、体に良い栄養もちゃんと含まれています。

まず注目したいのが、ビタミンC。

ビタミンCには抗酸化作用があり、
免疫機能を下げる活性酸素などの
有害物質を減少させてくれます。

その結果免疫力アップにつながります。

これからさらに風邪やウイルスが流行る季節に、
免疫力が上がるのは嬉しいですね。

また、ビタミンCは、コラーゲンを生成するのに
必要な成分として知られています。

乾燥が気になる肌の調子も整えてくれますよ。

【食物繊維】
《腸内環境を整え、寒暖差による不調にもお役立ち》

人の消化酵素では消化できない食物繊維。

消化されずに大腸までたどり着くことができ
一部は大腸の腸内細菌によって分解されます。

分解されたものは、腸内の善玉菌のエサになり、
善玉菌が増え、腸内環境が改善されます。

寒暖差などによる不調は
自律神経の乱れも原因の一つといわれています。

食物繊維は、
自律神経の多く集まる腸を整えることで、
寒暖差による不調にも役立ちます。

他にも、食物繊維には、

・糖質の吸収をゆっくりにし、
　血糖値の上昇を穏やかにする

・体内のコレステロールの消費を促し、
　コレステロール値を低下させる

ことが期待できます。

今回のレシピで使ったきのこ類も
食物繊維がたっぷり！

白菜は加熱するとかさが減るため、
たくさん食べる事ができ、
食物繊維も多く摂ることができます。

お歳暮やお年賀に！
心温まるハチミツギフト！

もうすぐ1年の締めくくり。

1年間の感謝の気持ちを込めて…

大切な人へぬくもりを届ける
ハチミツギフトはいかがでしょう？

贈りものに、国産ハチミツが喜ばれる理由

①わずか6％！生産者直送の希少な国産ハチミツ

日本で出回っているハチミツのうち、
流通しているのはほぼ外国産。

実は、国産ハチミツは
たったの6％ほどしかありません。

スーパーでも見かけることの少ない
とても貴重なハチミツです。

伊豆を拠点とするみつばちのーとでは、
3月～9月にかけて、
花の香りや季節を感じる
国産の天然ハチミツを採蜜しています。

きっと、
貴重な国産ハチミツを贈った方に
「あなたを大切に想う」気持ちが
伝わることでしょう。

②美容・健康維持に「生ハチミツ」

ミツバチが集めてきた状態の天然ハチミツには、
約180種類の栄養素が生きているといわれています。

しかし、
そのハチミツに55℃以上の高温を加えてしまうと
栄養素の大部分が失われてしまいます。

みつばちのーとのハチミツは、
一切「混ぜ物」「高熱処理」をしていない
天然生ハチミツ。

自然からの贈り物である天然ハチミツを
ミツバチが集めてきたそのままの状態でお届けします。

健康志向の方へのプレゼントに！

③長期保存できるハチミツ

ハチミツは水分量が少なく、糖度が高いため、
常温保存が可能です。

賞味期限も長く、
いざという時の防災食として
長期保存もできます。

日頃からストックして、
もしものお守りとして置いたおくことも。

ギフトとして選ぶ際も
贈る方が賞味期限を気にすることなく
贈られた方も長く楽しんでいただけますよ。

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