春わかめと春キャベツのハチミツ酢の物

【材料（約3~4人分）】　時間　漬けるまで約15分

・春わかめ … 約150ｇ

・春キャベツ … 小1/6玉

・釜揚げしらす … 20ｇ

・酢 … 大さじ2

・ハチミツ（はるの詩）… 大さじ1

・しょうゆ … 大さじ1/2

・和風だし粉末 … 小さじ1/2
（顆粒だしや、なくてもOK）

【作り方】

⑴春キャベツをザクっと短冊切りにして、
　塩をまぶし、10分ほど置く
（袋に入れてまぶすと、後で水気を切る時に便利です）

⑵ボウルに酢、ハチミツ、しょうゆ、和風だしを入れ、混ぜておく

⑶わかめは食べやすい大きさに切る
（今回は春の生食用わかめを使用）
（湯がく、戻すなどが必要な場合は、行ってください）

⑷キャベツの水気を切る
（袋の端を少し切って絞ると便利です）

⑸⑵のボウルにわかめとキャベツを入れ、和える

⑹皿に盛り付け、釜揚げしらすをのせる

★作り方のpoint♪

・ハチミツ玄米黒酢をお持ちの方は、
　酢とハチミツの代わりにそちらを使ってもOK！

・今に時期に楽しめる春わかめ、
　ぜひ試してみて下さい。

ちょっとした栄養のお話

今回のレシピで使った春がつく食材、
春キャベツ、春わかめについて、ご紹介しますね。

【春キャベツ】

①ビタミンCで免疫力アップ

春キャベツには、
淡色野菜の中ではトップクラスにビタミンCが含まれています。

ビタミンCは、免疫力アップやストレスを和らげることが期待できます。

新学期や新生活でストレスが増えやすい季節。

今の時期しか食べられない春キャベツ、
ぜひとり入れたいですね！

②ビタミンUで胃に優しい

別名が「キャベジン」。

ご存じの方も多い、胃腸薬としても有名です。

胃粘膜の修復や、胃酸の量を調節してくれます。

③ビタミンKで健康な骨へ

骨の健康を保つのに必要なビタミンK。

カルシウムの吸収を助けてくれます。

カルシウムが豊富な食材と一緒に食べる事で、
骨粗鬆症などが心配な場合も役立ちます。