こんにちは。
みつばちのーとの奈良輪恭子です。

6月も後半、からっ梅雨の暑い日が続いていますね。
私はというと、毎朝の犬とのお散歩や、週末の一碧湖ウォーキングなど、相変わらず“歩くこと”を楽しんでいます。

さて、今回はそんな初夏の風景とともに、とっても美味しい「甘夏ゼリー」のお話を。

甘夏を段ボールいっぱいに！

少し前、稲取に住む友人から
「甘夏を採ったけど、食べる？」
という、うれしいお誘いが届きました。

わが家では、甘夏を砂糖漬けにしてからゼリーにするのが毎年のお楽しみ。

「ぜひぜひ！」とお願いしたところ、届いたのはなんと・・・
想像していたスーパーの袋1袋分どころか、大きな段ボール箱いっぱいの甘夏！

その甘夏は、友人の庭で農薬を使わずに育てられたもの。

酸っぱさが強くて敬遠されがちな甘夏・夏みかんですが、
ほんの少し手をかけると、とびきり美味しいデザートになるんです。

我が家の甘夏ゼリー作り

私の定番はこんな感じ：

・甘夏を4個ずつほど皮をむき、実を取り出す

・砂糖と一緒に漬けて2〜3日置く（果汁がたっぷり出ます）

・果汁がたっぷり出てきたら、粉寒天でゼリーにする

私は常温で固まる「粉寒天」派。

ゼラチンよりもしっかり食感で、さっぱり仕上がるのが好みです。

しばらくの間、朝食のデザートに甘夏ゼリーをたっぷりと楽しみました。

皮をむくのは少し手間がかかりますが、柑橘のさわやかな香りに包まれながら黙々と手を動かす時間は、私にとってとても贅沢なひとときです。

▼ 我が家の甘夏ゼリーコレクション

もっとたくさん写真を撮っていたつもりが、見返してみたら意外と少なくて…
下段左は、苺も加えてゼリーにしたバージョンです。

見た目はタッパーで”ボン！”と、
お洒落な雰囲気は少しもありませんが、味は自信作。

とっても美味しいんですよ。

手作りの楽しさが広がる

さらにうれしい出来事が。
甘夏を分けてくれた友人にレシピを伝えたところ、「家族も食べないし、自分も普段むいてまで食べない」と言っていた彼女が、なんとゼリー作りに初挑戦！

すぐに粉寒天を買いに行って、試しに1回…と思いきや、なんと3回も作ったそうです。
「家でも大好評だったよ！」という報告に、こちらまで嬉しくなりました。

手作りの楽しさや、旬の味わいが誰かに伝わるって、本当に幸せですね。

▼これは、友人がゼリー作りをした証拠写真です。

伊豆は みかんの名産地

実は、友人から段ボールいっぱいの甘夏をいただく前にも、
近所の方から2度ほど甘夏をいただいたんです。
それくらい、伊豆はみかんの名産地。

甘夏ゼリーを食べるこの季節、
散歩道では、みかんの白くて小さな可愛い花が咲き始め、
風にのって、さわやかな香りがふんわりと漂います。

そして今は、その花が実を結び、
小さな緑の実がすくすくと育ち始めています。

これから何か月もかけて、夏のギラギラした太陽を浴びて、
秋、冬をこえて、
やがて、立派なみかんの実へと育っていくんですよね。

また来年も、甘夏の季節を楽しみに。
みかんの木のそばを歩きながら、そっと見守っています。

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