こんにちは！

管理栄養士の南谷です。

クリスマスも終わりもうすぐ年明け。

寒さも厳しくなりましたね。

寒さによる体調不良は気になりませんか？

また、年末年始の食べすぎが心配…なんてことも。

元気に年を越すためにも、
腸を整えてみるのはいかがでしょう！

腸を整えることで、
免疫力がアップしたり、
消化をスムーズにしてくれます。

今回は『冬の腸を整える』のに役立つレシピをご紹介！

腸内環境を整えてくれる発酵食品と
食物繊維が豊富な旬の食材を使って
体が喜ぶレシピです！

本日のメニュー

管理栄養士が紹介するレシピ

1：あんバター風ハニーお汁粉

寒い日にはほっこり食べたくなるお汁粉。

ハチミツとバターを加えてあんバター風に！

2：長いもときのこのハチミツキムチグラタン

発酵食品のキムチとチーズを使って！

長いもとしめじは食物繊維が豊富です！

3：今日のポイント

【栄養】腸を整えるとは

最後までお付き合いいただけると嬉しいです♪

【レシピ】あんバター風ハニーお汁粉

【材料（2人分）】調理時間　約15分

・あずき缶 … 1缶（約180ｇ）

・水 … 150～200㎖

・塩 …  少々

・餅 … 2～4個

・ ハチミツ … スティック2本（又は小さじ2）

・バター … 10ｇ（5ｇ×2杯分）

【作り方】

⑴鍋にあずき缶、水、塩を入れ、一煮立ちさせる

⑵餅を加えて、餅が柔らかくなるまで7～10分ほど煮る

⑶器に盛り、バターをのせて、ハチミツをかける

★作り方のpoint♪

・お餅は焼いたお餅でも良いです！
　その場合、お餅は煮込まなくて大丈夫です。

・お好きなハチミツを選んで、食べる直前に1杯につきスティック1本加えてみてください。
　スティックがない場合は、小さじ1ほどのハチミツでOKです！

・食べる直前にハチミツを加えることで、
　栄養素が壊れにくくなっています。

・お餅は1人1～2個、お好きな量で作ってくださいね。

【レシピ】長いもときのこのハチミツキムチグラタン

【材料（2人分）】調理時間　約20分（焼き時間込み）

・長いも … 約250ｇ

・しめじ … 1株

・キムチ … 100ｇ

・ハチミツ（今回は清夏の薫り）… 小さじ2

・シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）… お好きなだけ

・ハチミツ（今回は清夏の薫り）… 小さじ1～小さじ2
（仕上げ用）

【作り方】

⑴長いもの皮をむき、半月切りにし、
　2皿の耐熱容器に分けて並べる
（1皿にまとめてもOK！）

⑵ラップをして、
　1皿ずつ電子レンジ600Wで約2分加熱する

⑶フライパンにオリーブオイル適量（分量外）をしき、
　しめじを炒める

⑷長いもの上にまんべんなくのせる

⑸キムチとハチミツを混ぜ合わせておく

⑹しめじの上にまんべんなくのせる

⑺シュレッドチーズをたっぷりとのせる

⑻オーブントースターで
　チーズにこんがりと色がつくまで焼く
（目安6～8分ほど）

⑼仕上げにハチミツをとろ～りとかける

★作り方のpoint♪

・キムチにハチミツを混ぜることで、
　キムチの辛みがまろやかになります。

・チーズの塩味とハチミツは相性バッチリです！

【栄養】腸を整えるとは

腸を整えるとは…

バランスのとれた食生活や運動などにより、
腸内環境をより良い状態に整えることです。

腸内細菌には、
良い影響を与える「善玉菌」、
悪い影響を与える「悪玉菌」、
善玉菌と悪玉菌のうち優位に働いている方になびく「日和見菌」がいます。

「日和見菌」は、
腸内に善玉菌が多い場合は無害ですが、
悪玉菌が多い場合は、悪玉菌と同じように
有害物質を生み出してしまいます。

腸内環境は、
これら3つの腸内細菌のバランスで決まります。

良い腸内環境とは、
善玉菌が優位に働き、
腸内細菌のバランスが保たれている状態をいいます。

腸を整えることで
・免疫力がアップする
・消化をスムーズにする
・過剰な脂肪がつくことを防ぐ
・質の良い睡眠がとれるようになる
・肌荒れを改善する
などといったことが期待されています。

【栄養】発酵食品　キムチ

①乳酸菌　～悪玉菌を抑えて腸の整えへ！～

乳酸菌とは、
発酵によって糖類から乳酸を作り出す微生物
のことを指します。

乳酸菌が豊富なキムチ。

キムチ特有の旨味や風味は、
乳酸菌が発酵することで生み出されています。

乳酸菌は腸内で悪玉菌の増殖を抑えて、
腸内環境のバランスを整えます。

また、善玉菌を刺激して、腸の動きを活発にし、
お通じも整えてくれます。

さらに、
免疫力を高めたり、
コレステロール値を下げる働きがある
ともいわれています。

キムチに含まれる乳酸菌は、
ヨーグルトの乳酸菌よりも
生きたまま腸内に届きやすいといわれていますよ。

②食物繊維　～善玉菌を増やし腸の整えへ！～

キムチに含まれている食物繊維も腸活に役立ちます。

人の消化酵素では消化できない食物繊維。

消化されずに大腸までたどり着くことができ
一部は大腸の腸内細菌によって分解されます。

分解されたものは、腸内の善玉菌のエサになり、
善玉菌が増え、腸内環境が改善されます。

また、食物繊維が水分を吸収し、
便を増やすことで、大腸を刺激します。

それによりお通じが改善し、
有害物質を体の外に出して腸をきれいにしてくれます。

他にも…

今回のレシピでは、チーズなど
乳酸菌が豊富な発酵食品を使いました。

そこに、旬の長いも、きのこ、また小豆など
食物繊維の豊富な食品を組み合わせています。

ハチミツと合わせることで、
ハチミツのオリゴ糖が善玉菌のエサとなり、
グルコン酸の善玉菌を増やす作用も相まって
より腸内環境を整えることにつながります。

以前ご紹介した、キムチ＋納豆＋ハチミツも
腸を整えるのにおすすめなレシピです！

レシピにも便利！『スティックハチミツ』

■1番人気！
『5種ミックス 30本入』

5種類のハチミツが6本ずつ入った、バラエティ豊かな
『5種スティックハチミツ 30本入』

・クセの少ない「花々の雫」
・柑橘のような「清夏の薫り」
・優雅な花の香り「はるの詩」
・ハーブのような「菩提樹」
・黒糖のようなコク「くり百花」

色々な味をお手軽に楽しめる！と人気の商品です。

30本入りなので、
毎日1本でちょうど1ヶ月分となります♪

初めての方にはこちらがオススメです。

ぜひ、お好きな味を見つけてくださいね。

＼5種スティックが大人気！／
3つの理由とは？

1．5種類の味を楽しめる！

『5種スティックハチミツ』なら、
一袋で5種類の味をお試しいただけます。

料理には「花々の雫」、紅茶には「菩提樹」など、
ハチミツに合わせて使い分けできるのも魅力的ですよね。

「清夏の薫りが美味しかったから、次は瓶で買ってみようかな」

こんな風に、あなた様のお好きな味を見つけることもできますよ♪

2．チャック付きでそのまま持ち運べる

『5種スティックハチミツ』のパッケージは、
チャックが付いています。

スティック自体が個包装になっているのですが、
まとめて持ち歩く時には、チャック付きがとっても便利♪

また、優しい色合いのデザインなので、
プレゼントにもご好評いただいております。

3．プレゼントに最適！

5種類の中から、
数本まとめていろんな味をお裾分け♪

そんな風に楽しめるのもアソートならではですよね。

「紅茶が好きなあの子には、コレとコレを…」

なんだか、考える時間もワクワクしそう！

■お試しやプレゼントに
「スティックプチギフト」

「まずは1本試してみたい」

「袋に小分けされてると渡しやすいな」

そんな声から生まれた、
1袋に国産ハチミツを3本お入れした
『スティックハチミツプチギフト』

●食べやすさNO.1 「花々の雫」
●柑橘のような味わい「清夏の薫り」
●香り高く、上品な甘み「菩提樹」

軽くてかさばらず、持ち運びにも便利な手のひらサイズ。

さりげなくお渡しできて、受け取りやすいプチギフトです。

▼今までのレシピはこちらから