エビと菜の花のハチミツ手まり寿司

【材料（12個分）】　調理時間　約15分

・ご飯（今回は玄米を使用） … ご飯茶碗2杯分（約300ｇ）

・酢 … 大さじ1

・ハチミツ … 小さじ1～2

・塩 … 少々

・白ごま … 小さじ1

・ゆでエビ … 6尾

・菜の花 … 2株

【作り方】

⑴ボウルに酢、ハチミツ、塩を入れ、すし酢を作る

⑵ご飯にすし酢を混ぜて酢飯を作り、白ごまも加えて冷ましておく

⑶菜の花を塩少々（分量外）を入れたお湯で茹で、冷水にとってから水気を切り、3㎝ほどに切る

⑷ラップの上に1/2に切ったエビと菜の花を置き、酢飯（1個約20ｇ）をのせ、茶巾絞りのように丸く形を整える

★作り方のpoint♪

・ご飯は、具材を混ぜ込んだちらし寿司のようにしてもいいですね。

・エビと菜の花以外にも、お好きな具材で作ってみてください。

・酢飯の甘さはお好みのハチミツの量で調節してください。

今回のレシピで使用している酢の栄養ついてお話ししますね。

酢と聞くと、体に良いイメージはありませんか？

私はお酢が好きなので1年中使いますが、
寒い冬には元気に過ごすために積極的に取り入れています！

みつばちのーとでもハチミツ玄米黒酢を販売しています。

レシピにこちらを使っていただいても、もちろんOKです！

ハチミツ玄米黒酢は、酸味がまろやかで角がないのでおすすめです。

さて、なぜ酢が体に良いと言われているのか…

たくさんある中から、いくつかご紹介しますね。

【酢】

内臓脂肪が過剰に増えると、
メタボリックシンドロームにもつながってしまいます。

酢に含まれている酢酸には、
脂肪をため込まないようにする働きがあります。

また、クエン酸やアミノ酸には、
体内の脂肪をエネルギーに変えたり、
脂肪の燃焼を助ける働きも知られています。

③減塩のお手伝い

塩分の摂りすぎは、
高血圧をはじめ、体に様々な悪影響があるといわれています。

酢を料理に加えると、
コクが出て、味が引き締まるため、
塩分を減らしても美味しいと感じやすくなります。

そのため、自然と塩の使い過ぎを抑えてくれるんです。